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Valeur nutritionnelle : 45 calories par personne Ingrédients : 4 personnes Préparation: 20 mn Nettoyez et lavez bienla mâche. Pelez les betteraves rouges Coupez- les en fines lamelles Lavez et coupez le céleri en julienne. Disposez les légumes harmonieusement...
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Valeur nutritionnelle : 62 calories par personne Ingrédients : 4 personnes Préparation : 15 mn Pelez et coupez le concombre en lamelles. Nettoyez et lavez le cresson. Coupez les tomates en rondelles Hachez grossièrement les haricots verts. Mettez le cresson,...
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Valeur nutritionnelle : 118 calories par personne Ingrédients : 6 personnes Préparation : 25 mn Pelez et lavez le concombre et l'oignon. Coupez-les en petits dés. Emondez la tomate et coupez-la en petits dés. Rincez et égouttez le maïs. Mettez les légumes...
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LA VOLAILLE PREND DES AILES Nutritionnellement , la chair de volaille contient des protéines en aussi grande quantité et d'aussi bonne qualité que les autres viandes . En ce qui concerne ses lipides , la teneur est très variable selon le type de volaille...
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Aujourd'hui , le terme de céréales nous renvoie au petit-déjeuner . Certaines céréales du petit-déjeuner moderne , comme les flocons d'avoine , permettent de faire du porridge ou gruau d'avoine . Les müeslis ou d'autre céréales brutes sont tout à fait...
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Epices , aromates : simples mais précieux Les épices , aromates et autres herbes sont des aliments à la fois simples et précieux , ainsi qu'en témoigne d'ailleurs le coût extrêmement élevé de certains . Il suffit de toutes petites quantités pour relever...
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Le sel de la vie : des limites Le sel ou chlorure de sodium , est la source principale de sodium . Il est indispensable à la vie car il est présent dans tous les milieux extérieurs à nos cellules , mais aussi à l'intérieur de celles-ci , en petites quantités...
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La pomme de terre : un légume pas comme les autres La pomme de terre est devenue une mal-aimée en matière de nutrition . Ce désamour n'est pas du tout justifié . La pomme de terre est un légume qui a toutes les propriétés des légumes , avec une propriété...
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Le beurre : pas seulement dans les épinards photo : barrate à beurre Le beurre est un aliment gras qui souffre actuellement d'un discrédit . Ce discrédit n'est pourtant pas justifié . Il est vrai que sa consommation doit être modérée , du fait de sa teneur...
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L'huile d'olive : légende et vérités Depuis Noé , qui a reconnu la proximité de la terre en voyant une colombe lui rapporter un rameau d'olivier , l'olive est entrée dans le cercle des aliments mythiques. L'olivier , au même titre que le figuier et la...
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