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Existe-t-'il un aliment équilibré ? Le philosophe Jean Monier disait ; <
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L'équilibre alimentaire est une notion relativement abstraite .Inventée par les nutritionnistes , elle est difficile à définir . L'équilibre est le résultat d'une balance entre deux tendances , deux faits , deux facteurs . Cette balance n'est jamais totalement...
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Etiquetage du poisson Depuis le 1er janvier 2002, la réglementation fait obligation d'informer le consommateur sur tout les produits de la pêche et de l'aquaculture vendus au détail en poissonnerie, en grande surfaceou sur les marchés. L'étiquette doit...
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Le gras, à poids égal fournit deux fois plus de calories que l'amidon ou que les protéines. Les aliments riches en gras on tendance à être élevés en calories et renferment aussi souvent beaucoup de sucre. Les gras essentiels sont necessaires réguliérement...
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Les poissons, coquillages et crustacés sont, entre autres, une source de protéines de très bonne qualité, dont les enfants ont besoin pour leur croissance. Les oméga 3 qu'ils contiennent participent au développement du tissus nerveux du cerveau, d'ou...
Lire la suiteDans cet article vous trouverez les valeurs nutritives contenue dans 200 g de pommes de terre . Eau 158 g Protéines 4,6 g Glucides 33,6 g Potassium 868 mg Magnésium 38 mg Fer 1,2 mg Calcium 18 mg Vitamine B1 0,18 mg Vitamine B2 0,10 mg Vitamine C 28 mg...
Lire la suiteLes fromages ont une valeur nutritionnelle exeptionnelle L'habitude de consommer des fromages quotidiennement est une des garanties d'un bon équilibre alimentaire . Ils apportent en effet les éléments les plus nutritifs sous un faible volume et sous une...
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Recette : Versez 50 cl de crème fraîche liquide , surtout pas allégée (35% de matière grasse ) et bien froide , dans un récipient type cul-de-poule, froid lui aussi . Mieux encore , placez-le dans un plus grand rempli de glaçons pendant que vous fouettez...
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Quelles différences ? D'une manière générale , tous ces produits sont des mélanges , homogénéisés , pasteurisés , maturés puis surgelés, de matières premières (eau, lait, oeufs, sucre, graisses végétales ou animales, pulpe, purée ou jus de fruits, cacao,...
Lire la suiteDevenu trop riches , les petits déjeuners et goûters des enfants gagneraient à retrouver le goût des choses simples . Du pain , du beurre , un chocolat au lait , ça a été durant de nombreuses années le petit déjeuner traditionnel des enfants . Aujourd'hui...
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