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... En Aubrac Aligot, tome fraîche et laguiole sont les produits stars d'un terroir . Une belle histoire d'hommes et des délices à nul autre pareil ! le destin d'une recette L'aligot fait partie des grandes recettes de notre patrimoine gourmand . A base...
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Un délicieux << fromage qui pue >> ! Dès le Moyen-Âge , son bouquet puissant et sa pâte onctueuse enchantent les rois . S tar gastronomique du << Ch'nord >> , il fait sensation sur les plateaux et se laisse cuisiner avec bonheur et délice En odeur de...
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la perle des mers Riche en oméga 3 , en protéines et faible en apport calorique , ce mollusque à tout bon . C'st une spécialité merveilleuse qui, aussi bien pour sa culture que sa dégustation , fait de nous les champions d'Europe . Un amour de coquillage...
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Mettez ce que vous voulez dedans ! Du beurre , de la crème ou de l'huile , tout convient à ces plantes potagères pour les rendre savoureuses et nous faire un bien fou . Cru ou cuit , ce végétal curieusement doux au palais , réveille nos forces grâce à...
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Longtemps ignoré sur notre territoire , ce légume à la saveur douce et typée s'accommode facilement , se prépare de mille et une façons et procure de multiples bienfaits pour notre santé . Il venait d'Italie Le brocoli est apparu au temps des Romains...
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Ce légume au cœur tendre est le champion des aliments protecteurs . Entretien avec le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière , nutritionniste et auteure des secrets de l'alimentation anti-inflammatoire (Ed. Albin Michel ) L'allié des futures Mamans La vitamine...
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Qu'il est bon le cabillaud Longtemps considéré comme un produit populaire , ce poisson a peu à peu gagné ses lettres de noblesse et séduit les plus grands chefs. A juste titre . Il venait du froid Issu des mers froides , le cabillaud ,ou morue , fut un...
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La baie des anges la perle bleue , en mal de reconnaissance , possède pourtant de multiples vertus mais pourtant populaire , ce fruit est peu consommé par les français . A tort : en plus d'être un pur délice , il regorge de bienfaits pour notre santé...
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Cette pépite de terroir force à réviser les clichés qui pèsent encore sur la réputation des légumes secs dans son genre . Son beau grain couleur ivoire est digeste et tendre si vous le faites tremper au moins douze heures et si vous ne salez pas l'eau...
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Vive la faim des haricots ! Il n'a rien d'un vulgaire fayot , ce beau haricot chic qui ne pusse que dans les Côtes d'Armor et que vous allez trouver jusqu'à la fin du mois d'octobre . Longtemps méprisés, malgrè des propriétés aphrodiiaques décelées dès...
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