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Crumble de saumon écossais label rouge et courgettes au sésame Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet de saumon écossais label rouge 2 courgettes 50 g de beurre 120 g de parmesan 4 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de graines de sésame 3 c. à soupe...
Ingrédients : (4 pers) 500 g de saumon (sans peau ni arête) 1/2 concombre 1 c à soupe de moutarde forte 1 c à soupe d'aneth finement haché 1 pincée de sel 4 tranches de baguette 1 citron Préparation : 15 mn Temps de repos : 1 h Coupez le saumon en tout...
Ingrédients : 1 fine tanche de saumon fumé par personne 1 boite de pointes d'asperges fromage blanc à 0 ou 20% 1 jus de citron pressé aneth Préparation : 1 ) mélanger le fromage blanc avec le citron et l'aneth . En tapisser généreusement les tranches...
Huîtres chaudes en coquilles , julienne de légumes à la crème de laitue ingrédients (pour personnes ) - 24 huitres (photo : huîtres de marennes) - 1 carotte et 1 échalote - 1 blanc de poireau - 1 petite courgette - un peu de céléri rave - 80 g de margarine...
Valeur nutritionnelle : (par pers) Protéines : 22,5 g glucides : 14,5 g lipides : 4,5 g Energie : 189 kcal Ingrédients : (2 pers) 250 g de calmars nettoyés 2 petits poivrons (couleurs différentes ) 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 5 cl de vin blanc sec...
I ngrédients : (6 pers) 6 pavés de saumon 600 g de haricots verts 3 oignons 30 g de noisettes concassées huile d'olive piment d'espelette pour la sauce : 3 oranges 50 g de sucre semoule 40 g de beurre Cuisson des haricots verts : Epluchez et émincez les...
Ingrédients : ( pour 4 personnes) 4 tranches de poisson (environ 125 g chacune) 1 petit oignon haché très fin 100 g de champignon émincés 30 g de céleri haché très fin (facultatif ) ou sel de céleri 1 c à soupe de concentré de tomates 1 c à soupe de persil...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 truites nettoyées et vidées 1 litre de moules nettoyées 25 g de beurre 2 échalotes hachées 2 oignons émincés 1 verre de vin blanc 30 cl de crème fraîche 2 c à soupe de persil ciselé sel et poivre Préparation et cuisson:...
Ingrédients : ( pour 6 personnes) 6 filets de saumon fins et plats 250 g de chair de poisson blanc 1/2 blanc d'oeuf 15 cl de créme liquide sel, poivre 6 feuilles de film alimentaire Préparation et cuisson ; Déposer un filet de saumon sur chaque feuille...
Méli-mélo de homards et langoustines aux truffes , feuilles de pommes de terre séchées . Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 homards - 8 langoustines - 20 g de truffes - 50 g de crème allégée - 100 g de pommes de terre - huile d'olive , sel et poivre...
Darne de saumon écossais label rouge rôtie à la compote d'oignons aux fruits secs. Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon écossais label rouge 2 oignons 4 abricots secs 4 figues séchées moelleuses 40 g de beurre 5 cl d'huile d'olive 1 c. à...
Pavé de saumon écossais label rouge rôti aux graines et sa purée de céleri au cerfeuil ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon écossais label rouge de 180g environ 500 g de céleri rave 1 c. à soupe de graines de pavot 1 c. à soupe de graines...
Tartare de betteraves et de hareng doux , chantilly au raifort: Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de betteraves crue 200 g de hareng fumé doux 1 citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote 20 cl de crème fraiche entière fjuide 2 cuillère...
Filets de daurade à la vapeur de mélisse et jeunes carottes confites Ingrédients : (pour 4personnes) 4 Filets de daurade 1 botte de carottes nouvelles huile d'olive 1 bouquet de mélisse sel et poivre du moulin Préparation et cuisson: Laver les carottes...
Petit déjeuner : Café, thé , tisane sans sucre : à volonté Lait demi-écrémé : 1 dl Pain : 60 g ( 2 tranches moyennes ) Beurre : 10 g Fromage ou équivalent : 30 g Déjeuner : Crudités (+ 5 g d'huile de tournesol ou de maïs ) : 100 g Aliment protidique :...
Salade de saumon écossais label rouge grillé aux 3 poivrons et sauce salsa. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de filet de saumon écossais lebel rouge 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 oignon rouge 1 petit piment rouge 5 cl d'huile d'olive...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 fonds d'artichaut(surgelés) 24 huitres creuses 1 échalote + 1 citron 1 cuillière à soupe d'estragon ciselé 1 cuillière à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillière à soupe de ciboulette ciselée 6 cuillière à soupe d'huile...
Médaillons de lotte panés aux épices et fine semoule au zeste de citron Ingrédients : 800 g à 1 kg de queue de lotte 320 g de semoule de couscous moyenne le zeste d'un citron 4 cuillères à soupe d'épices (mélange de curry, canelle, gingembre) 20 g de...
Bien que cela soit une recette de poisson , ce n'est pas une recette de poisson d'avril Ingrédients : 500g de saumon 1 blanc d'oeuf 30 cl de crème liquide sel et poivre 2 litres de bouillon de légumes très parfumé. Préparation et cuisson: Dans le bol...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 merlans 4 échalottes 1 bouquet de persil 50 g de beurre ou de margarine 1 boite de champignons de Paris 1 verre de vin blanc sec Préparation et cuisson : Pelez et hachez les échalottes. Nettoyez et hachez le persil Réservez...
Voici une manière de modifier votre façon de vous alimenter en alliant diététique et équilibre de vos repas ... 100 g de viande rouge maigre peuvent être remplacés par : 130 g de viande blanche maigre 100 g de gigot 120 g de foie 150 g de poisson ou crustacés...
Une alimentation équilibrée est nécessaire pour répondre aux besoins de l'organisme (protéines , glucides , acides gras essentiels , vitamines, minéraux, fibres...) Tous les aliments sont indispensables ; il ne faut pas supprimer un type d'aliment . L'équilibre...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 ailes de raie de taille moyenne 4 c à soupe de crème 1 sachet de court bouillon 4 c à soupe de capres Préparation et cuisson : Préparer le court bouillon et y cuire les ailes de raie , les préserver au chaud . Chauffer...
Voici un florilège des plus beaux hommages à la vie et de vos plus jolies paroles.. "Être greffée c'est : vivre le quotidien avec un étonnement sans cesse renouvelé,vivre dans la suave fragilité de l'instant, vivre de par la générosité humaine.Être greffé...
Noisettes de saumon écossais label rouge et jeunes carottes rôties à l'orange et au carvi Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de saumon écossais label rouge 500 g de jeunes carottes 15 cl de jus d'orange 1 c. à soupe de graines de carvi 1 c....