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Ingrédients : (Pour 4 pers) 4 andouillettes de Troyes 1 fromage Chaource (petit ou moitié d’un gros) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf pour dorer Préparation et cuisson Garnir un plat à tarte avec une pâte feuilletée, et faire cuire (th 7) pendant 30...
Ingrédients : (pour 4 pers) 6 tomates 1 petite botte d' oseille 50 g d' épinard 5 cl de crème fraiche 60 g de beurre 140 g de farine 4 oeufs 100 g de valençay sec 1 brin de thym noix de muscade sel et poivre Préparation : 25 mn . Cuisson : 20 mn Equeutez...
Ingrédients: (4 pers) 1/3 de Camembert bien crèmeux 40g de beurre 1grande c à soupe de farine 2 c à soupe rases de crème de riz ou de semoule 1 verre de lait 1 pincée de sel et de poivre Panure: 1 oeuf un peu de farine un peu de chapelure poivre de cayenne....
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 20 mn cuisson : 30 mn lavez le potimarron et coupez -le en deux Evidez les graines puis détaillez sa chair en cubes Faites cuire à la vapeur environ 20 mn jusu'à ce que les cubes soit tendres Ecrasez à l'aide...
Ingrédients : (2/4 pers) 1 poulet de 1,750 kg environ 2 c. à soupe d'huile de sésame 150 g de confiture de prunes 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à soupe de jus de citron 2. à soupe de xérès 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 12,5 cl de bouillon...
Ingrédients : (4 pers) 4 petits fromages de chèvre 4 fines tranches de lard maigre 4 petites courgettes rondes 2 tomates 1 oignon 1 gosse d'ail 2 brins de basilic 6 C à soupe d'huile d'olive 1 C à café de marjolaine séchée sel et poivre Préparation :...
Ingrédients : 4 personnes 4 grenadins de veau 1/2 pont-l'évêque 8 tomates cerises 150 g de haricots verts 150 g de petits pois 2 carottes 2 navets 60 g de beurre 1 C à soupe d'huile gros sel sel et poivre Préparation: 20 mn cuisson : 30 mn Taillez les...
Ingrédients : (pour 4 pers). 4 artichauts 3 c.à soupe de fines herbes (persil, estragon , cerfeuil) 1/4 de poivron le jus d'un citron 150 g de rocamadour 2 c. à soupe de crème fraîche 30 cl d'huile 1 jaune d'oeuf 1 c. à cafè de moutarde 1 c. à cafè de...
ingrédients (4 pers) 4 filets de cabillaud (175g chacun sans la peau) 3 cl d'huile d'olive 4 bulbes de ciboules hachés 15 cl de vermourh sec , de préférence du noilly-pratt 30 cl de bouillon de poisson 3 c à soupe de crème fraiche 75 g de selles-sur-Cher,...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 200g de brie de Meaux peu affiné 80g de levure 200g de farine 2 jaunes d'oeufs paprika muscade poivre Préparation : 25 mn . cuisson : 20mn Ecroutez le brie et coupez la pâte en petits cubes . Ajoutez -y un morceau de beurre...
Valeurs nutritionnelles par personne : Protéines : 27 g Glucides : 26 g Lipides : 11g Energie : 309 kcal Sodium : 85 mg Phosphore : 221 mg Potassium : 399 mg Ingrédients (4 pers) 4 blancs de poulet (100 g chacun) 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge...
Ingrédients : (4 à 6 pers) 3 poitrines de poulet entières 60 g de farine 1C à soupe de sauge séchée 1C àcafé de papruka 3C à soupe de beurre 180 g de brocolis , détaillés en bouquets 6 tranches minces de jambon blanc maigre 25 cl de crème fraîche 6 cl...
Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn . Lavez délicatement vos asperges puis coupez et réservez les têtes , ensuite découpez en petits tronçons le reste de l'asperge en prenant soin de prendre les parties les plus tendres...
Voici une seconde recette dans laquelle on incorpore des cerneaux de noix Ingrédients (pour 4 pers) 300g de pâte feuilletée 1 fromage Soumaintrain 2 jaunes d'oeuf 1c. à soupe de farine 40 escargots de Bourgogne 50 g de beurre 40 cerneaux de noix émincés...
Ingrédients : (pour 3 pers ) 500 g de petits poireaux 1 citron 1/2 époisses 70 g de beurre sel et poivre blanc Préparation : 10 mn. cuisson : 20 mn. Nettoyez les poireaux et coupez-les en biseau . Dans une sauteuse , mettez 30 g de beurre , le jus de...
Comme le moment de la récolte des noix est arivé , je vous propose aujourd'hui cette recette à base de cerneaux de noix. Ingrédients : ( 4 à 6 pers ) 300 g de morbier 4 petits oignons frais 35 cl de bouillon de volaille 15 cl de vin blanc d'Arbois 2 feuilles...
Ingrédients : (4pers) 4 pommes de terre moyennes à chair ferme 50 g de beurre 1 rollot fermier bien crèmeux de 300 g 4 c. à soupe de crème fraiche épaisse sel fin et poivre blanc du moulin . Préparation : 15 mn cuisson : 10 mn Pelez les pommes de terre,...
Direction Maman Secours (Secours catholique ) de Colombes (92700) avec cette recette de poulet Yasa Prix de revient : 2 euros par personne Ingrédients : (6 pers) 1,5 kg de pilons de poulet 1 kg d'oignons 2 C à soupe de moutarde 200 g d'olives vertes 2...
Ingrédients : (4 pers) 2 poulets de 1,250 kg chacun environ coupés en deux (voir tout sur le poulet) 3C à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail , coupées en deux 1 C à café de thym séché 1 C à,café de sauge séché 2 C à soupe de jus de citron 6 saucisses...
Je vous invite a découvrir cette 3eme recette à base de beurre de roquefort et de noix . Sur la photo ; Préparation du beurre de roquefort Ingrédients : (pour 4 pers) 2 échalotes hachées 75 g de beuree légérement ramolli 150 g de roquefort 2 c. de noix...
Ingrédients : 4 à 6 personnes Préparation et cuisson Préchauffez votre four à 185 °C ( th 6/7). Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur . Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive à petits coups de pinceau . Posez vos tranches...
Ingrédients: (4 personnes) Pâte brisée Garniture 200 g de farine 2 tomates 125 g de beurre 1 courgette 1 jaune d'oeuf 1 aubergine 1/2 verre d'eau 50 g d'olives noires 5 g de sel 125 g de Munster Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Préparez la pâte brisée...
Ingrédients : (4 - 6 pers) 2 poulets de 1,250 kg chacun (coupé en deux) 6 cl d'huile de sésame 6 cl d'huile d'olive 1 C à soupe de moutarde de Dijon 6 cl de vermouth sec 120 g de chapelure 1 coeur de laitue, feuilles séparées sel et poivre du moulin Pour...
Ingrédients : (4 pers) 1 poulet de 1,750 kg à 2 kg 1 oignon coupé en deux 2 poireaux avec le vert , épluchés et bien lavés 1 coeur de laitue émincé 2 carottes ,épluchées et coupées en gros morceaux 2 poivrons verts , graines et côtes ôtées , coupés en...
je vous propose aujourd'hui des Papillotes de pommes de terre farcies au jambon espagnol cuites sous la cendre et sa salade verte . Ingrédients : (6 pers) 18 pommes de terre moyennes 150 g de beurre 9 tranches de jambon espagnol sauge thym fleur de sel...