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Il est beau comme un soleil et il ne s'économise pas pour nous régaler . Son jus , sa chair , son zeste, tout est cadeau Si beau, si bon , un agrume indispensable à la cuisine de caractère . Il y a citron ... et citron vert Comme les autres agrumes ,...
12 mars, 2h58 mon téléphone sonne... Professeur Billès au téléphone " On a un coeur qui a l'air Bon pour toi, il faut que tu viennes dessuite. " 7h du matin, l'opération commence... Elle aura duré 13h , opération très compliquée ou j'ai bien failli perdre...
Ingrédients : (Pour 4 pers) 4 andouillettes de Troyes 1 fromage Chaource (petit ou moitié d’un gros) 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf pour dorer Préparation et cuisson Garnir un plat à tarte avec une pâte feuilletée, et faire cuire (th 7) pendant 30...
Cerneaux blonds comme les blés , arômes de pain frais et de beurre doux ... Découvrez la star des noix ,à la fois croquante et fondante . Un fruit unique Poussant sur les berges de l'Isère, à des hauteurs comprisent entre 150 et 500 métres . Les noix...
Une chair fondante sous une fine peau ambrée , un arôme de miel. La mirabelle se savoure comme un bonbon , mais sa saison est bien courte ! Lorraine est fières de l'être Des noyaux de mirabelles ont été trouvés sur le site archéologique gallo-romain de...
Ingrédients : 4 personnes 4 grenadins de veau 1/2 pont-l'évêque 8 tomates cerises 150 g de haricots verts 150 g de petits pois 2 carottes 2 navets 60 g de beurre 1 C à soupe d'huile gros sel sel et poivre Préparation: 20 mn cuisson : 30 mn Taillez les...
C'est un fait ! Tout le monde a plus ou moins peur des produits fait en Chine Mais pouvez-vous différencier , parmi les produits que vous achetez ? lesquels sont fait aux Usa , Philippines ,Taïwan ou chine ? non , n'est ce pas ? Laissez-moi vous dire...
Ingrédients : (6 pers) 375 g de pâte feuilletée 2 C à soupe de pesto rouge ou vert 75 g de parmigiano-reggiano râpé 9 tomates cerises coupés en deux 1 oeuf 2 C à soupe de pignons copeaux de parmigiano-reggiano sel et poivre Préparation : 10 mn Cuisson...
Ingrédients : (pour 4 à 6 pers) 4 navets épluchés 4 grosses carottes grattées 1 oignons rouge en rondelles 2 c .à soupe de pignons ou d'amandes quelques brins d'estragon pour la sauce : 50 g de beurre 50 g de farine 30 cl de lait 150 g de Saint -Marcelin...
Elles nous en mettent plein la vue ! Longtemps sous-estimées , elles font un retour en force grâce à leurs qualités et leur pouvoir de séduction sur les cuisiniers . Petites graines de toutes les couleurs Cultivée au Moyen-Orient depuis environ dix mille...
Il donne la pêche ! Pour les hommes et les dieux, le fruit de la vigne est symbole de vie et de plaisir ... Dégustez-le donc sans modération Avec quelques grains ,on se fait plaisir . En cure exclusive de deux à trois jours , on se fait du bien ! Pas...
Si elles ont horreur du réfrigérateur , elles peuvent fort bien être congelées une fois cuites ou cuisinées . Un fruit traité comme un légume ! De mai à septembre , elle tient la vedette . Et, elle symbolise le sud , d'où elle vient et où elle continue...
De la cabosse à la tablette Des fèves de cacao , naît la gourmandise qui fait fondre de plaisir petits et grands . Mais que d'étapes avant d'arriver au produit fini . De l'arbre à la fève Il était une fois le cacaoyer, un arbre des zones équatoriales...
Ingrédients (4personnes) 2 poitrines de poulet entières 1 l de bouillon de poulet (voir tout sur le poulet) 1 petit morceau de gingembre frais , épluché et coupé en minces lanières 1 feuille de laurier 2 coeur de céleri, émincés finement 4 oignons coupés...
Voici un fruit sucré , fondant et aromatique : Sa touche gourmande se savoure tout au long du repas La capitale de la figue Une peau oscillant entre le noir et le violet , une forme de goutte d'eau légèrement appltie , une pulpe rouge grenat , charrue,...
l'olivier : symbole de la paix L'olivier est un véritable mythe . N'apporte-t-il pas l'espoir de la fin du déluge dans la bible ? Lorsque la colombe de Noé rapporte un rameau d'olivier , c'est le signe que les eaux ont baissé . Dans toutes les civilisations...
Dormir dans la journée n'est pas exclusivement l'apanage des tout-petits La sieste est bénéfique pour chacun d'entre nous et quel que soit notre âge . Il serait dommage de ne pas en profiter . Petits conseils pratiques pour bien l'apprécier . Que du bon...
Le poireau des sables , un légume au coeur tendre qui est cultivé dans les mielles , des parcelles en bordure de mer à l'abri des dunes . La Manche , une région qui lui va bien Le poireau fait partie des légumes incontournables de l'hiver . Et dans le...
Un regard suffirait pour comprendre ce qu’elle veut dire , si elle était en âge de pouvoir s’exprimer avec des belles phrases , elle vous dirait ça, voici son message : « Dès ma venue au monde le 24 décembre 2010 à Valenciennes, je n’ai pas été très gâté...
Ingrédients : (12 muffins) 6 gésiers de canard confits 3 petits rocamadours coupés en dés (fromage de chèvre) 250 g de fromage blanc 2 oeufs 10 C à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 4 C à soupe de parmesan râpé 2 C à soupe de ciboulette ciselée...
Ingrédients : (6 pers) 1 pâte feuilleté " tarte en or Herta 3 courgettes (environ 800 g) 1 bûche de 200 g de fromage de chèvre (type Ste Maure) 2 C à soupe d'hile d'olive poivre 2 capsules Maggi "coeur de bouillon façon presto" Préparation : 15 mn Cuisson...
Tout au long de l'année , l'orange nous apporte ses vitamines et son délicieux goût acidulé . Mais c'est au creux de l'hiver , en cette période où le froid , la fatigue , la dépression nous atteignent que nous l'apprécions le plus .C'est en effet le fruit...
Suite a mon article sur le fromage du cantal , je vous propose de découvrir cette recette dans la pure tradition cantalienne Pour ce plat comptez ( 4 personnes ) 500 g de pomme de terre 250 g de cantal jeune de l'ail sel et poivre Epluchez et coupez en...
Ingrédients : 4pers Pâte à ravioles ; 300 g de farine de sarrazin (blé noir) 1 jaune d'oeuf 1 oeuf entier 1 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Garniture ; 4 pélardon 2 échalotes 150 g d'olives vertes 200 g de tomates concassées 1 dl de vinaigre...
Ingrédients : (2 à 4 pers) 2 cuisses de poulet 1 poitrine de poulet entière 60 g de beurre 1 c. à café de sauge séchée 1 c. à café de thym séchée sel et poivre du moulin Préparation et cuisson : Otez la peau des cuisses de poulet et désossez-les (voir...