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Epinard et ricotta Ingrédients pour : 10 bouchées Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Lavez la courgette et les épinards Coupez la courgette en petits dés , les épinards en grosses lamelles Hachez l'oignon et l'ail Dans un cuit-vapeur, faites cuire tous...
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Ingrédients pour : 10 raviolis Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Coupez les verts du poireau en fines rondelles puis, rincez-les Rincez les poils et séchez-les Faites dorer ces derniers dans un filet d'huile de sésame avec du sel et du poivre Hachez...
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Nom scientifique: Ribes nigrum L. Partie utilisée : le fruit la plante Cet arbrisseau chargé de petites grappes sucrées est cultivé depuis le XVIe siècle , notamment en Bourgogne , région d'origine de la fameuse liqueur mise à la mode par le chanoine...
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Nom scientifique : myrciaria dubia (Kunth) Mc Vaugh Partie utilisée : la baie La plante Camu camu est le nom donné au Pérou aux baies globuleuses que fournit un petit arbre originaire des rives de l'Amazone . Ces fruits acidulés sont traditionnellement...
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Pignon et cumin Ingrédients pour : 10 bouchées Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Repos : 5 mn Coupez les bouquets et le tronc du chou-fleur rincés en dés Cuisez 15 mn au cuit-vapeur Broyez pour obtenir des miettes Dans une casserole , faites frémir...
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Et à la carotte Ingrédients pour : 10 bouchées Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Emincez le chou et sa base Epluchez la carotte , râpez-la et réservez la peau Hachez l'oignon , la cébette et l'ail Faites frire le épluchures dans un filet d'huile d'olive...
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Nom scientifique : Arctostaphylos uva-ursi(L) Spreng Partie utilisée : La feuille La plante Commune dans les montagnes d'Europe, la Busserole est un arbrisseau toujours vert, dont les baies écarlates passent pour attirer les ours , d'où son nom latin...
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Nom scientifique : Erica cinerea L. Partie utilisée : la fleur La plante Typiques des paysages de landes, les Bruyères composent de somptueux tapis , de la fin de l'été jusqu'au seuil de l'hiver. dans le langage symbolique, la fleur de bruyère évoque...
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Nom scientifique: Borago officinalis L. Partie utilisée : la graine La plante Aussi utile que décorative, la Bourrache propose ses jeunes pousses en salade et offre une nuée de fleurs en étoile , d'un bleu radieux . La plante est cultivée pour la production...
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Nom scientifique : Betula pendula Roth Partie utilisée : la feuille La plante Le Bouleau est un grand arbre d'allure légère ,commun dans les forets de l'Europe du Nord. Reconnaissable à son écorce blanc argenté, le tronc se crevasse au fil du temps et...
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