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Nom scientifique : Erysimum officinale L. Partie utilisée : la partie aérienne fleurie La plante Plante herbacée de 30 à80 cm de haut, l'Erysimum se rencontre par toute l'Europe et en Australie , dans les friches et en bordure des chemins . Cette cousine...
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Plante sacrée des incas et des aztèques, le quinoa a été interdit par les conquistadors qui le qualifiaient de <
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Nom scientifique : Epilobium angustifolium L. Partie utilisée : feuille et fleur La plante Diverses espèces d'Epilobe peuplent les montagnes d'Europe jusqu'à 2000 m. En été, leur floraison spectaculaire couvre les prairies d'altitude d'inflorescences...
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Nom scientifique : Echinacea purpurea (L.) Moench Parti utilisée : la racine La plante A l'origine, l'Echinacée poussait dans dans les prairies sauvages d'Amérique du Nord c'était l'un des grands remèdes des "medicine-men" sioux. Aujourd'hui , la plante...
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Et leurs grands bienfaits ! Pleins de vitalité, les petits fruits rouges , aussi appelés baies rouges , parfument nos étés de touches acidulées et de saveurs exquises . Et notre organisme leur dit merci ! A comme antioxydants, F comme fibres, V comme...
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A la fourme d'Ambert Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau ou à la vapeur Ecrasez-les grossièrement Mélangez le poisson et la fourme coupés en petits morceau, le persil et un...
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Nos terroirs sont riches de produits exceptionnels . Parmi eux , le plus doux des fromages bleus, qui est produit en Auvergne . Son origine : Elle serait fabriquée depuis plus de mille ans. Et c'est en moyenne montagne , en Auvergne , que la fourme d'Ambert...
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Aux épices cajun, brouillade et tempura de légumes I ngrédients pour : 4 personnes 2 avocats - 15 d'échalote - 1/2 gousse d'ail - jeunes pousses de salade - un peu de lait - épices cajun- jus de citron (facultatif) - sel et poivre du moulin Tempura de...
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Mimosa à l'Avruga Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Faites cuire les poireaux à l'eau bouillante salée pour qu'ils soient fondants Passez-les sous l'eau glacée puis égouttez-les Conservez 2 tubes extérieurs de chaque tronçon...
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En kadaïf au parfum de yuzu Ingrédients pour : 4 personnes 4 œufs frais - 4 fines tranches de pain de mie - kadaïf (nouilles turques très fines) - jus de yuzu - 1 sachet de pâtes à tempura - pousses de tétragone - huile d'olive - sel et poivre du moulin...
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