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Porc aux carottes : 50 g de filet de porc +1 oeuf + 1 C à,café de farine + 1 C à soupe de riz + 2 carottes + 15 feuilles d'épinards + 20 g de beurre + sel Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Epluchez les carottes puis coupez-les en de fines lamelles avec...
Au fromage frais ( type St Morêt ) Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 15mn Cuisson : 8 mn Préchauffez le four à 220 ° c (th 7/8) Tartinez les filets de carrelet de fromage frais (70 g environ ) Parsemez de ciboulette ciselée Roulez et maintenez...
Tomate fourrée aux carottes 1 tomate + 1 C à soupe d carottes râpées +1 ouef dur + 1 C à café d'huile d'olive + persil haché + jus de citron + sel et poivre Préparation : 10 mn Ebouillantez la tomate et épluchez-la Coupez la base de la tomate pour qu'elle...
Artichauts farcis aux crevettes 4 fonds d'artichauts cuits (frais ou surgelés) + 200 g de crevettes cuites décortiquées + 1 yaourt + 1 C à soupe de jus de citron + 2 C à soupe d'huile de tournesol + 1 C à café de ciboulette ciselée + sel et poivre Préparation...
Pain d'épices : 200 g de miel liquide + 100 g de sucre + 1 vere de lait 2eme âge +250 g de farine + 1/2 C à café de mélange d'épices <
Papillote de veau : 1 escalope de veau de 80 g + 10 g de beurre + 1C à café de fines herbes hachées + 1 tranche de fromage kiri + huile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Faîtes cuire dans le beurre l'escalope sur les deux faces dans une poêle à feu...
Crème au chocolat : (4 part) 3 jaunes d'oeufs + 500 ml de lait 2eme âge + 60 g de chocolat noir Préparation : 5 mn cuisson : 10mn Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre aubain-marie Ajoutez le lait tiède et les jaunes d'oeufs préalablement...
Vermicelle aux oeufs : (2 portions) 1 tomate faîche + 1/4 oignon + 1/4 poivron + 2 oeufs +1 bouillon cube + concentré de tomates + sel et poivre + vermicelles + un peu d'huile Préparation : 10 mn cuisson : 15 mn Couper la tomate, le poivron , l'oignon...
Soupe de légumes au pistou 30 g de haricots verts + 30 g de petits pois frais +,50 g de courgette + 60 g de pomme de terre + 1 tomate + 1/2 gousse d'ail + 3 feuilles de basilic Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h Nettoyez les légumes . effilez les haricots...
Brandade d'épinards : 80 g de pommes de terre + 100 g d'épinars hachés surgelés + 50l de lait 2eme âge + 20 g d'escalope de saumon +1 noisette de beurre Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Epluchez et lavez la pomme de terre , coupez-la en dès et placez...
Gratin de fenouil : 150g de fenouil + 100ml de lait 2e age + 1 C à café de maïzena + 10 g de gruyère râpé Préparation : 30 mn cuisson : 22 mn Epluchez soigneusement le bulbe de fenouil , lavez-le , coupez-le et pacez-le dans un autocuiseur Faites cuire...
Minestrone de printemps : ( 4 enfants ) 2 Poireaux + 1 courgette + 2 carottes + 100 g de haricots verts + 2 tomates + 2 branches de basilic(facultatif) + 1 verre de pâtes (vermicelle ou étoiles ) + 1 goutte d'huile + sel et poivre . Préparation : 20 mn...
Petit beignet de banane : 1 banane bien mûre + 1 oeuf + 1 grosse C à soupe bien bombée de farine + 4 C à soupe de lait 2eme âge + 1 c à soupe d-huile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ecrasez la banane à l'aide d'une fourchette Ajoutez l'oeuf et laarine...
Soles à l'avocat : 30 g de filets de sole + 1/2 avocat bie mûr + 100 g de fromage blanc 0 % lisse + 1 C à café d'aneth haché + 1 C à soupe d'huile d'olive + 1citron + 1 petite branche de thym + sel et poivre Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Faites...
Crème de banane : 1 banane + 1/2 C à café desucre en poudre + 1 C à café de jus de citron + 1 petit suisse Préparation : 5 mn Après avoir pelé la banane , écrasez-la à l'aide d'une fourchette Mélangez au petit suisse , au sucre et au jus de citron . Compote...
Filet de merlan à la béchamel verte : 1 petit filet de merlan (40 à 50 g ) + 1 C à soupe rase de farine + 100 ml de lait 2e âge +1 poignée de feuilles d'épinards (ou de cresson) + 1 noisette de beurre + 1 pincée de noix de muscade en poudre Préparation...
Salade de courgettes aux fines herbes : 80 g de courgette + 1 c à soupe de persil , de cerfeuil et de ciboulette hachés + 1 C à café d'huile de tournesol + 1 pincée de sel + du jus de citron Préparation : 10 mn Lavez la courgette en éliminant la queue...
Purée de poisson : 20 g de filet de merlan + 1/2 C à café de jus de citron + 1 noisette de beurre Préparation : 5 mn cuisson : 5 mn Faire cuire le filet de merlan 5 mn dans de l'eau bouillante , légérement salée et citronnée Après avoir égoutté , passez...
Pintade à la mousse de pomme : 1 pomme (reinette ou golden) + 100 g de fomage blanc à 40% + 30 g de blanc de pintade (préalablement cuit) +1 pincée de canelle + 1 pincée de sel Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Pelez la pomme et coupez-la en quartiers...
Potage Alphabet Ingrédients : 1 carotte + 1 pomme de terre + 1 blanc de poireau + 250 ml de lait 2e âge + 20 g de pâtes alphabet + 1 noisette de beurre +1 pincée de sel Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Faîtes cuire à la vapeur pendant 20 mn tous les...
Boudoirs de semoule au coulis de poire 1/2 poire + 200 ml de lait 2 éme âge + 20 g de semoule + 5 g de beurre Préparation : 20 mn C uisson : 20 mn Portez à ébulition 125 g de lait puis verser la semoule en pluie Laissez cuire à feu doux sans cesser de...
Mousse aux cerises : 10 cerises + 1 petit-suisse + 1 C à café de sucre en poudre Préparation : 5 mn Mixez les cerises dénoyautées avec le petit-suisse Ajoutez le sucre en poudre Mettez au réfrigérateur avant de servir Fruits au biscuit : 1 biscuit pour...
Boeuf ficelle à la courgette 30 g de filet de boeuf + 1 courgette de 120 g environ + 1 noisette de beurre + 1 bouillon de légume + 1 C à café de cerfeuil haché + 50 ml d'eau Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Diluez le bouillon de légumes dans 50 ml...
Bar au fenouil : 25 g de filet de bar + 150 g de fenouil + 1 filet de jus de citron + 1 noisette de beurre Préparation : 10 mn cuisson : 40 mn Epluchez soigneusement le bulbe de fenouil , lavez-le et faites-le cuire à la vapeur pendant 35 mn Réduisez...
Filet de cabillaud au fenouil : 40 g de filet de cabillaud + 1/2 bulbe de fenouil (120 g environ) +quelques feuilles de basdilic + 1 noisette de beurre Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Lavez le fenouil , puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante...