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Top articles

  • Fondants au chocolat

    03 février 2015

    Ingrédients : 6 personnes préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Préchauffez votre four à 240 ° C ( th 8) Faites fondre ensemble au bain-marie 150 g de chocolat et la margarine Fouettez les oeufs entiers et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse...

  • Fondant praliné au chocolat

    03 février 2015

    Ingrédients : (6 pers) 170 g de chocolat Nestlé dessert praliné 40 g de farine 50 g de sucre 80 g de beurre doux 3 oeufs Préparation : 10 mn cuisson : 18 à 20 mn Préchauffez votre four à 210°C (th 7) faites fondre le chocolat avec le beurre doux Hors...

  • Crème Anglaise et Crème Pâtissière

    03 février 2015

    Crème Anglaise : Ingrédients : 1/2 L de lait + vanille + 75 g de sucre . 4 jaunes d'oeuf Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeuf...

  • Gâteau à l'ananas

    03 février 2015

    En ce dimanche , je vous propose un gâteau à l'ananas réalisé au Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Longueau (80330) . Prix de revient de ce gâteau: 1 Euro/pers Ingrédients : (6 pers) 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 3 oeufs 100 g de beurre...

  • Françis Gazeau , greffé du coeur et aventurier

    25 janvier 2015

    Relier en pirogue à voile l’atoll de Tania à celui de Rangiroa Une rencontre inédite entre le greffé du cœur, Francis Gazeau et Teura Colas Krause, l’épouse du regretté navigateur français, Alain Colas disparu en mer avec son trimaran Manureva en 1978,...

  • Tarte aux quetsches

    03 février 2015

    Au dessert , quand vous sollicitez vos pailles , c'est pas pour des prunes ! Ingrédients : (8 pers) 300 g de farine 200 g de cassonade 50 g de sucre 4 oeufs 50 g de beurre 30 cl de crème légère à 15% mg 1 sachet de levure canelle 500 g de quetsches Préparation...

  • Gratin de pêches aux framboises

    03 février 2015

    Valeur nutritionnelle : (par pers) Protéines : 4, 5 g Glucides : 17 g Lipides : 3,5 g Energie : 118 kcal Ingrédients : (2 pers) 100 g de framboises 1 grosse pêche 1/2 oeuf 1 C à café de sucre édulcorant 10 g de beurre allégé 1 C à café de farine 100 ml...

  • La greffe de foie d'une petite fille de Tahiti

    25 janvier 2015

    Le mot de Francis de l'AMFE Je dis souvent que la maladie malgré ses contraintes nous réserve néanmoins de beaux moments et écrit de belles histoires. En voici une avec cette jeune fille venant de fêter ses 9 ans et greffée du foie début 2013 à Bicêtre...

  • La fourme d'Ambert , le plus doux des fromages bleus

    27 décembre 2014

    Sa croûte grise et veloutée , et sa pâte , blanche et crémeuse au persillage régulier , ont fait le succès de ce produit né en Auvergne . Une recette séculaire : Des indices laissent penser que les Arvennes la connaissaient déjà à l'époque de la bataille...

  • Confiture de tomates à la vanille

    03 février 2015

    Ingrédients pour deux pots de 250g préparation : 25 mn Cuisson : 1 h Faite chauffer un grand volume d'eau . Dessinez une croix à l'aide d'un couteau pointu sur chaque tomate . Plongez -les 30 secondes dans l'eau bouillante . Egouttez-les , passez-les...

  • Clémentine givrées

    03 février 2015

    Ingrédients : ( 6 pers) 12 clémentines de Corse IGP 50 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Préparation : 20 mn Congélation : 4 h 00 Couper un chapeau à chaque clémentine . Evidez les coques et les chapeaux . Placez les au congélateur Coupez la chair en morceaux...

  • Salade de pommes de terre

    03 février 2015

    Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 6 c.à soupe d'huile d'olive - 2 c à soupe de vinaigre de cidre (ou tamari , si on le désire) - 1 c à café de moutarde forte - 2 échalotes - 1/2 verre de vin blanc sec - quelques...

  • Compotée de fruits d'hiver

    03 février 2015

    Valeur nutritionnelle : (par pers) Protéines : 10,5 g Glucides : 26 g Lipides : 0,5 g Energie : 124 kcal Ingrédients : (2 pers) 30 g de pruneaux dénoyautés (=3) 30 g d'abricots secs (=3) 30 g de figues fraîches ou sèches selon la saison (=3) 1/2 pomme...

  • L'Histoire de Laurie

    25 janvier 2015

    mon histoire.. Longue histoire bien étrange que celle qui m'a conduite a cette greffe... En réalité , lorsque j'avais 17 ans, j'ai commencé à ressentir comme un malaise, le sentiment d'étouffer constamment et de m'affaiblir.. j'ai toujours su que j'avais...

  • La longue lutte du Dr Koch contre la tuberculose (1/3)

    03 février 2015

    ....Ou l'étonnante carrière d'un des fondateurs de la microbiologie moderne . En 1974 , le choléra fit rage au Portugal et, du fait des touristes , menaça l'Allemagne , la Grande-Bretagne et d'autres pays européens . Très vite les chercheurs , notamment...

  • Crèmes renversées à la fleur de sel

    03 février 2015

    Dans mon article d'hier , je vous ai parlé du gros sel , du sel moulu et de la fleur de sel . Voici donc aujourd'hui un dessert à base de fleur de sel Ingrédients : (8 ramaquins ) 1 l de lait entier 6 gros oeufs 300 g de sucre 1 C à café de vanille liquide...

  • Clafoutis pommes-poires

    03 février 2015

    direction Cannes-la-Bocca (06150) avec ce dessert pour 6 personnes : Prix de revient : moins de 1 euro par personne Ingrédients : 120 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 sachetde sucre vanillé 5 oeufs 40 g de beurre 40 cl de lait 2 pommes 2 poires Préparation...

  • Crème aux agrumes

    03 février 2015

    Valeur nutritionnelle : (par pers) Protéines : 5 g Glucides : 9 g Lipides : 10,5 g Energie : 150 kcal Ingrédients : (2 pers ) 2 jaunes d'oeufs 1 C à soupe de sucre édulcorant 150 ml de lait écrémé 50 ml de crème allégée 1 orange et 1 citron jaune fleur...

  • Petits moelleux aux kiwis (diététique )

    03 février 2015

    Ingrédients : ( 6 pers ) 3 kiwis 60 g de farine 40 g de maïzena 2 oeufs 50 g de fromage blanc 0% mg 60 g de sucre 10 cl de crème épaisse 1/2 citron 1/2 sachet de levure chimique vanille en poudre . Préparation et cuisson : Couper les kiwis pelés en 12...

  • Le témoignage d'Antoine (greffé du foie à 2 ans)

    25 janvier 2015

    Antoine, membre du forum de l'AMFE, a été greffé du foie à l'âge de 2 ans e1991. Il a fêté ce 14 juin 2012 ses 23 ans....une belle manière de montrer que la greffe : cela marche. I l y a quelques mois, il est venu témoigner lors d'un congrès médical à...

  • Ils tournent un court-métrage sur le don d'organe

    25 janvier 2015

    Un film sur le don d'organe se tourne jusqu'au 29 août dans différents lieux, de Loire-Atlantique. Il a été sélectionné pour une campagne de sensibilisation. Deux paires d'yeux pour mettre en boîte un film. Les soeurs Natacha et Alexandra Rougier, respectivement...

  • Mon vécu

    27 décembre 2014

    C'est après une hépatite C qui a duré 5 ans et de lourds traitements que 3 carcinomes se sont déclarés au foie en 2006. La chimio embolisation ainsi que les traitements ne faisaient plus effet. Il s'avérait indispensable, d'après les médecins de Lille...

  • L'igname

    02 avril 2016

    Nom scientifique : Dioscorea rotundata Famille : Dioscoréacées . Autres noms : Navet mexicain, Jicama ,Yam , Grande igname . Origine : Chine , Japon . Production : Antilles , Brésil , France Aspect de la plante : Cette vivace pousse comme un haricot grimpant...

  • Le gluten

    01 février 2015

    On en entend de plus en plus parler , mais sans savoir ce que c'est , ou il se trouve et ce qu'il entraîne . Faut-il l'éliminer de notre alimentation ? Qu'est-ce que le gluten ? Un groupe de protéines contenues dans certaines céréales : blé, seigle, avoine...

  • La découverte de l'insuline (1)

    03 février 2015

    Durant les prochaines six semaines , chaque lundi, je vous parlerez de la découverte de l'insuline , condensé de lecture raconté par l'un de ses auteurs ,le professeur Ch. Best. A voir le médecin qui entrait dans le laboratoire , le matin du 16 mai 1921,...