/image%2F0654492%2F20241206%2Fob_0f352d_carte-2015.jpg)
Filet de merlan à la béchamel verte : 1 petit filet de merlan (40 à 50 g ) + 1 C à soupe rase de farine + 100 ml de lait 2e âge +1 poignée de feuilles d'épinards (ou de cresson) + 1 noisette de beurre + 1 pincée de noix de muscade en poudre Préparation...
Salade de courgettes aux fines herbes : 80 g de courgette + 1 c à soupe de persil , de cerfeuil et de ciboulette hachés + 1 C à café d'huile de tournesol + 1 pincée de sel + du jus de citron Préparation : 10 mn Lavez la courgette en éliminant la queue...
Purée de poisson : 20 g de filet de merlan + 1/2 C à café de jus de citron + 1 noisette de beurre Préparation : 5 mn cuisson : 5 mn Faire cuire le filet de merlan 5 mn dans de l'eau bouillante , légérement salée et citronnée Après avoir égoutté , passez...
Pintade à la mousse de pomme : 1 pomme (reinette ou golden) + 100 g de fomage blanc à 40% + 30 g de blanc de pintade (préalablement cuit) +1 pincée de canelle + 1 pincée de sel Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Pelez la pomme et coupez-la en quartiers...
Potage Alphabet Ingrédients : 1 carotte + 1 pomme de terre + 1 blanc de poireau + 250 ml de lait 2e âge + 20 g de pâtes alphabet + 1 noisette de beurre +1 pincée de sel Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Faîtes cuire à la vapeur pendant 20 mn tous les...
Boudoirs de semoule au coulis de poire 1/2 poire + 200 ml de lait 2 éme âge + 20 g de semoule + 5 g de beurre Préparation : 20 mn C uisson : 20 mn Portez à ébulition 125 g de lait puis verser la semoule en pluie Laissez cuire à feu doux sans cesser de...
Mousse aux cerises : 10 cerises + 1 petit-suisse + 1 C à café de sucre en poudre Préparation : 5 mn Mixez les cerises dénoyautées avec le petit-suisse Ajoutez le sucre en poudre Mettez au réfrigérateur avant de servir Fruits au biscuit : 1 biscuit pour...
Boeuf ficelle à la courgette 30 g de filet de boeuf + 1 courgette de 120 g environ + 1 noisette de beurre + 1 bouillon de légume + 1 C à café de cerfeuil haché + 50 ml d'eau Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Diluez le bouillon de légumes dans 50 ml...
Bar au fenouil : 25 g de filet de bar + 150 g de fenouil + 1 filet de jus de citron + 1 noisette de beurre Préparation : 10 mn cuisson : 40 mn Epluchez soigneusement le bulbe de fenouil , lavez-le et faites-le cuire à la vapeur pendant 35 mn Réduisez...
Filet de cabillaud au fenouil : 40 g de filet de cabillaud + 1/2 bulbe de fenouil (120 g environ) +quelques feuilles de basdilic + 1 noisette de beurre Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Lavez le fenouil , puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante...
Flan de merlan et purée de haricots verts au cerfeuil : (2 portions) 40 g de filet de merlan + 300 g de haricots verts + 100 ml de lait 2 eme âge + 1 jaune d'oeuf extra frais + 1C à afé rase de maïzena + 1 branche de cerfeuil Préparation : 15 mn cuisson...
Fondant de poivrons : 100 g de poivron rouge ou jaune + 80 g de fromage blanc à 20 % + 1 oeuf + 1 pincée de sel Préparation : 15 mn cuisson : 20 mn Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7) Passez le poivron à la poêle afin que la peau se décolle , ensuite...
Roulé au jambon 2 tranches de pain de mie + 1/2 tranche d"e jambon + 2 C à soupe de fromage à tartiner + 3 brins de ciboulette . Préparation : 10 mn pour 2 roulés Ôtez la croute des tranches de pain de mie Aplatissez -les avec un rouleau à pâtisserie...
Potage de tapioka à la tomate : 100 g de tomates +180 ml de lait 2éme äge + 3 C à café de tapioka Préparation et cuisson : 20 mn + 10 mn Préchauffez le four à 2010°C (th7) Lavez la tomate puis plongez-la quelques secondes dans de l'eau bouillante afin...
Gestion du stress , réduction de la fatigue , de la tension artérielle ... Et si la respiration était l'une des clés pour se sentir mieux ? Les contrariétés de la vie quotidienne , le stress ou le rythme de nos emplois du temps nous conduisent à adopter...
Purée de fruits frais : 1 prune +1 kiwi + 1 pêche + 1 banane mûre + 1 agrume (orange , pamplemousse ...) + 1 C à soupe de fromage blanc . Préparation : 15 mn Ecraser la prune , le kiwi, la pêche et la banane . Verser le jus de la moitié d'une petite orange...
Ingrédients pour 4 personnes Préparation et cuisson: Enlever les extrémités des courgettes, les laver et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Les couper en deux dans le sens de la longueur et creuser légèrement l'intérieur...
Potage au cresson : 1 pomme de terre + 1 grosse poignée de cresson + 100 ml de lait + 1 C à soupe de srème fraîche + 1 petite pincée de sel Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h Mettre le cresson et la pomme de terre épluchée dans une casserole avec 750 ml...
Même s'il en existe de délicieuses à déguster glacées en plein été , c'est l'hiver que les potages de légumes nous font un bien fou . C'est dans les vieux pots ... Entre le bouillon primitif et le premier sachet de soupe lyophilisé de Carl Knorr ou Julius...
Purée de courgette au citron : 150 g de courgette + 20 g de fromage blanc +1 C à soupe de jus de citron + 1 pincée de sel . Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Couper la queue et le bout arrondi de la courgette . Laver-la soigneusement sans la peler ....
Ingrédients pour 4 personnes Panure: 1 œuf un peu de farine un peu de chapelure poivre de Cayenne. Préparation : 10 mn . Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Remuez. Ajoutez le lait froid, la crème de riz (ou de semoule) très...
Purée de pommes de terre 1 grosse pomme de terre + 100 ml de lait 2e âge + 1 C à café d'huile d'olive (ou de tournesol) + 1 minuscule pincée de muscade + 1 petite pincée de sel . Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Faire cuire la pomme de terre, épluchée...
Les débusquer sous les feuilles ou la mousse des bois est aussi jouissif que leur dégustation ! Sa chair est souple et croquante, son parfum troublant et elle adore se faire cuisiner ... sans rien perdre de sa délicatesse ! La reine des bois Si le cèpe...
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 25 mn . Cuisson : 20 mn Equeutez les épinards et l' oseille . Ciselez en chiffonnade. Ebouillantez et pelez les tomates. Egrenez et concassez - les. Mettez dans une casserole avec le thym, le sel et le poivre...
Le dimanche matin , difficile de leur résister .Découvrez ce qui se passe derrière pour mieux choisir . Croissant , brioche , pain au lait , pain au chocolat , chausson aux pommes , pain aux raisins ... Dans la vitrine de la boulangerie , c'est la valse...