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Ingrédients : (4 pers) 1 chou-fleur 1 petit oignon 1/4 l de lait 1 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de noisettes 1 c. à café de moutarde noix de muscade 50 g de beurre sel Préparation et cuisson: Oter les feuilles vertes et le trognon du chou-fleur....
Ingrédients : (4 pers) 1 kg de blancs de poireaux 1 oignon 2 ou 3 gousses d'ail 2 ou 3 tomates 1 c à soupe d'origan séché 1 brosse c à soupe de beurre 1 grosse c à soupe de farine huile d'olive parmesan râpé sel Préparation et cuisson: Laver les blancs...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de potiron 2 oeufs 60 g de farine huile de tournesol muscade sel Préparation et cuisson: La veille, enlever les pépins et la peau du potiron. Le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils...
Ingrédients : 1/2 kg de carottes 150 g de gruyère râpé crème fraîche sel Préparation et cuisson : Eplucher , laver et couper les carottes en fines rondelles . Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres , puis les mettre dans un...
Ingrédients : (4 ou 5 pers) pâte brisée 250g de champignons 150 g de roquefort 150 g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 2à 3 c.à soupe de cognac (facultatif) 50g de noix sel Préparation et cuisson : Enlever les pieds des champignons , laver ceux-ci , puis...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 7 ou 8 endives citron 1/2 l de bouillon de légumes 5 c à soupe de crème fraîche liquide 1 à 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de farine 10 g de beurre quelques feuilles d'aneth hachées sel Préparation et cuisson : Retirer...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de poireaux 150 g de beurre +10g pour le moule 20 cl de crème fraiche épaisse 3 oeufs 200 g de farine sel et poivre moulu Préparation : 20 mn préparation de la pâte; Tamisez la farine, au-dessus d'un saladier, ajouter...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de haricots blancs secs 1 oignon 2 clou de girofle 1 bouquet garni 1 gousse d'ail 4 tomates 2 ou 3 feuilles de sauge 2 ou 3 c à soupe d'huile d'olive 100 g de chapelure 30 g de beurre sel Préparation et cuisson:...
Ingrédients: (4 pers) 1,5 kg de poireaux 2 oeufs 4 c à soupe de farine chapelure huile d'arachide vierge sel Préparation et cuisson: Enlever les feuilles verte des poireaux pour ne garder que le blanc. Laver ceux - ci très soigneusement à l'eau courante...
Ingrédients : pour 4 pers 1/2 chou blanc 300 g de carottes 2 ou 3 gousses d'ail 1/4 l de vin blanc sec 3 ou 4 c. àsoupe d'huile d'olive 1 pincée de canelle 1 feuille de laurier sel Préparation et cuisson : Couper le chou en deux et enlever la partie dure...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn Coupez les navets et les carottes en bâtonnets . Mettez-les dans une casserole , couvrez d'eau froide et faites bouillir . Baissez le feu et laissez cuire 10 mn à petite ébulition ....
Ingrédients: pour personnes 500 g de petites courgettes 5 oeufs 80 g de parmesan 3 ou 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil quelques feuilles de basilic 4 ou 5 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de chapelure sel Préparation et cuisson : Laver et essuyer...
Ingrédients : pour 4 personnes 2 grosses aubergines 400g de champignon de Paris 2 tomates 1 cà soupe de crème fraiche à 0 % 1 oeuf 1 grosse c à soupe de beurre 2 ou 3 gousses d'ail un peu de gruyére râpé du basilic et du sel Préparation et cuisson : Laver...
Courgette farcie : 1 courgette + 30 g de viande hachée + 10 g de beurre + 1 pincéede paprika + 1 pincée de sel Préparation : 10 mn cuisson : 50 mn Préchauffez le four à 210° C (th 7) Beurrez un petit plat à four Lavez et coupez la courgette dans le sens...
Ingrédients : (4 pers) 2 grosses aubergines longues 2 tomates 1 gros oignon 125 g d'édam 70 g de pain complet 10 olives noires dénoiyautées 1 c. à soupe de câpres huile d'olive vierge sel Préparation et cuisson : Laver les aubergines , les couper en deux...
Ingrédients : (4 pers) 1 kg de pommes de terre 300 g de chou rouge 1 oignon gruyère râpé 1 pincée de curry 1 pincée de paprika 20 g de beurre sel Préparation et cuisson : Epluchez les pommes de terre, les lavez et les faire cuire 20 mn dans une casserole...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g d'oseille 1 oeuf dur 2 c à soupe de crème fraiche 1 c à café de beurre noix de musade sel Préparation et cuisson: trier, laver et essorer les feuilles d'oseille. Faire fondre le beurredans une casserole avec l'oseille...
Purée de pommes de terre 1 grosse pomme de terre + 100 ml de lait 2e âge + 1 C à café d'huile d'olive (ou de tournesol) + 1 minuscule pincée de muscade + 1 petite pincée de sel . Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Faire cuire la pomme de terre, épluchée...
Galettes aux légumes 1 C à café de fécule de pomme de terre +2 C à soupe de lait + 1 tronçon de courgette de 7 cm environ ou la partie vert clair d'un poireau ou 200 g d'épinards crus + huile + pincée de sel Préparation : 15 mn cuisson : 20 mn Dans un...
Ingrédients : (pour 2 personnes) 1 boite de haricots verts 1 grosse tomate 1 gros oignon sauce tomate ou coulis de tomates persil et herbes de provence sel huile d'olive Préparation(10 mn) et cuisson (25 mn) : Dans une poêle , mettez de l'huile d'olive...
Ingrédients : pour 4 personnes 200 g environ de pousses de soja frais 2 ou 3 carottes suivant grosseur 3 courgettes 150 g de comté râpé 50 g de beurre tamari ( sauce soja fermenté) et sel Préparation et cuisson: Laver et égouter les germes de soja . Les...
Je vous propose de terminer cette série d'articles de recettes pour bébé par cette Pâte à crêpes minute et idées recettes Ingrédients : (pour 12 crêpes ) 125 g de farine + 2 oeufs entiers + 350 ml de lait entier + 40 g de beurre fondu + 2 C à soupe d'huile...
Brochettes de boeuf au gruyère : 30 g de viande de boeuf + 20 g de comté Préparation : 8 mn cuisson : 5 mn Coupez la viande en tranches très fines Coupez le fromage en bâtonnets Piquez le fromage au bout de piques en bois Enveloppez-les de'une tranche...
Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 gros champignons de Paris 100 g de mie de pain 2 oeufs 2 cuillières à soupe de lait 1 gousse d'ail 1 cuillière à soupe de persil haché 100 g de gruyère râpée sel Préparation et cuisson: Nettoyer les champignons, les...
Ingrédients : (4 pers) 800 g de filet de saumon (sans peau ni arête) oeufs de poisson (oeufs de lump ) 2 avocats 2 citrons verts tabasco sel et poivre Préparation et cuisson : 20 à 40 mn Coupez les avocats en deux , enlevez les noyaux et sortez la chair...