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Ingrédients : (pour 2 personnes) 100 g de purée surgelée de chaque légumes (carottes, brocolis ou chou-fleur, céleri) 2 oeufs entiers 50 g de crème fraiche épaisse 1 c à soupe de vermouth sec (facultatif) 10 g de beurre 1 pincée de noix de muscade râpée...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de fêves sèches 1 dl d'huile d'olive vierge 1 citron sel Préparation et cuisson: Faire tremper les fêves 24 h dans une casserole d'eau puis retirer la peau de chacune d'elles. Faire cuire dans un grand faitoutrempli...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de haricots blancs secs 1 oignon 2 clou de girofle 1 bouquet garni 1 gousse d'ail 4 tomates 2 ou 3 feuilles de sauge 2 ou 3 c à soupe d'huile d'olive 100 g de chapelure 30 g de beurre sel Préparation et cuisson:...
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Ingrédients : 1 boite de fonds d'artichauts 2 oignons 3 carottes 250 g de champignons frais sel et poivre bouillon de volaile Préparation et cuisson: Cuire les fonds d'artichauts Couper en dés les oignons, les faire revenir dans de l'huile d'olive , ajouter...
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Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg d'épinards hachés (égoutés préalablement depuis la veille) 6 oeufs 400 g de fromage blanc 10 c àsoupe de maïzéna sel, poivre 70 g de gruyère râpé Préparation et cuisson Mélanger tous les ingrédients Verser dans un...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de poireaux 150 g de beurre +10g pour le moule 20 cl de crème fraiche épaisse 3 oeufs 200 g de farine sel et poivre moulu Préparation : 20 mn préparation de la pâte; Tamisez la farine, au-dessus d'un saladier, ajouter...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 gros champignons de Paris 100 g de mie de pain 2 oeufs 2 cuillières à soupe de lait 1 gousse d'ail 1 cuillière à soupe de persil haché 100 g de gruyère râpée sel Préparation et cuisson: Nettoyer les champignons, les...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g d'oseille 1 oeuf dur 2 c à soupe de crème fraiche 1 c à café de beurre noix de musade sel Préparation et cuisson: trier, laver et essorer les feuilles d'oseille. Faire fondre le beurredans une casserole avec l'oseille...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 douzaine de gros poireaux 2 oignons 1 petite boite de tomates concassées huile d'olive 1 citron 1 c à café rase de cucurma paprika sel Préparation et cuisson : Oter les feuilles vertes des poireaux pour ne garder que...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 7 ou 8 endives citron 1/2 l de bouillon de légumes 5 c à soupe de crème fraîche liquide 1 à 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de farine 10 g de beurre quelques feuilles d'aneth hachées sel Préparation et cuisson : Retirer...
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