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Médaillons de lotte panés aux épices et fine semoule au zeste de citron Ingrédients : 800 g à 1 kg de queue de lotte 320 g de semoule de couscous moyenne le zeste d'un citron 4 cuillères à soupe d'épices (mélange de curry, canelle, gingembre) 20 g de...
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Ciseler 2 feuilles de basilic. Ajouter une grande boite de thon au naturel écrasé. 1 bocal de 250 gramme de sauce tomate chaude et mélanger. Faire cuire 250 g de spaghettis " al dente" Egoutez les et arroser de 4 cl d'huile d'olive Servir en incorporant...
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Tartare de betteraves et de hareng doux , chantilly au raifort: Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de betteraves crue 200 g de hareng fumé doux 1 citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote 20 cl de crème fraiche entière fjuide 2 cuillère...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) 8 fonds d'artichaut(surgelés) 24 huitres creuses 1 échalote + 1 citron 1 cuillière à soupe d'estragon ciselé 1 cuillière à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillière à soupe de ciboulette ciselée 6 cuillière à soupe d'huile...
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Pavé de saumon écossais label rouge rôti aux graines et sa purée de céleri au cerfeuil ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon écossais label rouge de 180g environ 500 g de céleri rave 1 c. à soupe de graines de pavot 1 c. à soupe de graines...
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Noisettes de saumon écossais label rouge et jeunes carottes rôties à l'orange et au carvi Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de saumon écossais label rouge 500 g de jeunes carottes 15 cl de jus d'orange 1 c. à soupe de graines de carvi 1 c....
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Salade de saumon écossais label rouge grillé aux 3 poivrons et sauce salsa. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de filet de saumon écossais lebel rouge 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 oignon rouge 1 petit piment rouge 5 cl d'huile d'olive...
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Darne de saumon écossais label rouge rôtie à la compote d'oignons aux fruits secs. Ingrédients pour 4 personnes : 4 darnes de saumon écossais label rouge 2 oignons 4 abricots secs 4 figues séchées moelleuses 40 g de beurre 5 cl d'huile d'olive 1 c. à...
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Crumble de saumon écossais label rouge et courgettes au sésame Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet de saumon écossais label rouge 2 courgettes 50 g de beurre 120 g de parmesan 4 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de graines de sésame 3 c. à soupe...
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Cette recette convient aux personnes diabétiques , je l'est faite en stage de cuisine pour diabétique. Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon de100 g 4 c. à soupe de crème fraîche 4 c. à soupe de lait 2 c. à café rase de fumet de poisson en poudre...
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