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Mozzarella in carrozza <
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Foecaccine : (10 petits pains ) 200 g de farine 1 c à café de levure en poudre de l'huile d'olive du sel et du gros sel 1 oignon coupé en rondelles Incorporer la levure , un peu d'huile d'oilve et du sel à la farine . Ajouter de l'eau jusqu'à obtention...
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Haricots blancs à la sauge et à la tomate : (4 pers) 200 g de haricots blans secs 1 gousse d'ail quelques feuilles de sauge 2 C à soupe d'huile d'olive 3 C à soupe de purée de tomate du poivre noir et du sel. Laisser tremper les haricots pendant une nuit...
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Légumes marinés : (6 à 8pers) Ingrédients: 1 petit fenouil 1 courgette 1 trognon de broccoli 1 gousse d'ail 1 petit piment 2 C à soupe de vinaigre de vin 1 C à soupe de câpres Quelques olives vertes 4 C à soupe d'huile d'olive du sel et du poivre Nettoyer...
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Beignets de poisson à la sauce piquante : ( 10 amuse-gueule) Ingrédients : 1 sachet de beignets de poisson (d'une boutique orientale ) 5 C à,soupe de sauce de soja 1 C à soupe de nuoc man 2 C à soupe de jus de citron de la ciboulette Frire les beignets...
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Merguez : (20 amuse-gueule) 5 saucisses merguez 1 C à soupe de ras-al-hanout (épice pour couscous ) Couper chaque saucisse merguez en quatre morceaux en aplatissant le hachis avec les doigts et en tournant les saucisses à intervalles égaux. Les enfiler...
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Tsatsiki : (4 pers) 1/2 concombre 200 g de fromage blanc 1 C à soupe d'huile dolive 1 gousse d'ail du sel quelques brins de persil Laver et râper le concombre préalablement lavé à l'eau froide l'égouter dans une passoire Mélanger le fromage blanc et le...
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Scampis aux graines de sésame : (4pers) 1 Morceau de gingembre 10 queues de scampis 3 C à soupe d'huile de sésame du piment rouge 4 C à soupe de graines de sésame Peler et hacher finement le gingembre Cuire dans un wok ou dans une cocotte les scampis...
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Paupiettes de dindonneau marinées : (10 amuse-gueule ) 1 fine tranche de filet de dindonneau 1 C à soupe de soja 1 C à soupe de sherry sec du piment rouge en poudre un peu de miel liquide Aplatir le filet de dindonneau avec la lame d'un couteau de cuisine...
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Paupiettes de dindonneau marinées : (10 amuse-gueule) 1 fine tranche de filet de dindonneau 1 C à soupe de sauce de soja 1C à soupe de sherry sec du piment rouge en poudre un peu de miel liquide Aplatir le filet de dindonneau avec une lame de couteau...
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