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Ble : Céréale de la famille des graminacées (genre triticum) connue depuis l'aube de l'humanité. Aujourd'hui encore, c'est la céréale la plus cultivée dans le monde et la plus consommée en France. Le blé entre dans la composition du pain, des pâtes, des...
Lire la suiteBouillon : Calories ; 20 à 30 pour 100 grammes. Contre-indications ; hyperuricémie, goutte, gastrite hyper chloridrique. Liquide résultant de la cuisson dans l'eau de viandes ou de légumes et d'épices diverses. Cet aliment n'a pas de valeur nutritive...
Lire la suiteBrochet : Calories: 81c cholestérol: 65mg protéines: 18mg lipides: 0,6mg glucides: omg Contre -indications: hyperuricémie, goutte. Poisson carnivore d'eau douce très répandu dans les rivières et les lacs. Sa chair est très maigre (mais garni d'arêtes)...
Lire la suiteCacao (amer en poudre) Calories: 452 Cholestérol : 0 Protéines: 20,4 Lipides: 25,6 Glucides: 35 . Contre-indication : diabète, artériosclérose, lithiase urique oxalique, excès de poids. Le cacao est obtenu à partir des fêves fermentées , séchées et broyées...
Lire la suiteCaille Calories: 168 kcal Cholestérol: 90 g Protéines : 25 g Lipides : 1,5 g Glucides :0 g Contre-indication : hyperuricémie, goutte Petit oiseau de la famille des phasianidés (Coturnix coturnix). On trouve sur le marché des cailles sauvages ou , plus...
Lire la suiteCamomille Nom de plusieurs plantes appartenant à la famille des composées . Les deux espèces les plus connues sont la camomille romaine et la camomille allemande . L'infusion de camomille , préparée avec des fleurs séchées , posséde des propriétés médicinales...
Lire la suiteCar don : Calories : 10 Cholestérol : 0 Protéines : 0,6 Lipides : 0,1 Glucides :7 Plante potagère appartenant à la famille des artichauts (composées) dont on consomme les côtes , épaisses et charnues . Il existe aussi une variété sauvage dont on utilisait...
Lire la suiteCaviar : Calories : 253 Cholestérol : 300 Protéines : 18,9 Lipides : 18,8 Glucides : 1,9 Contre indications : hyperuricémie , goutte , hypertension, hypercholestérolémie Le caviar est un met très onéreux préparé à partir des oeufs d'esturgeons . Prélevés...
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Céréales: Les céréales sont des plantes herbacées appartenant à la famille des graminacées , dont les fruits , appelés grains , sont utilisés dans l'alimentation des hommes et des animaux domestiques . Couvrant plus de 50 % des besoins énergétiques de...
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Cerise : Calories : 48 Cholestérol : 0 Protéines : 0,8 Lipides : 0,1 Glucides : 11,7 Contre indications : gastrite hyperchlorhydrique . Fruit du cerisier (prunus avium) , un arbre de la famille des rosacées . On regroupe sous le nom de cerise plusieurs...
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