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Top articles

  • Il était une fois Emma

    03 février 2015

    Un regard suffirait pour comprendre ce qu’elle veut dire , si elle était en âge de pouvoir s’exprimer avec des belles phrases , elle vous dirait ça, voici son message : « Dès ma venue au monde le 24 décembre 2010 à Valenciennes, je n’ai pas été très gâté...

  • Couscous aux tripes "Barbouche"

    29 décembre 2014

    Les quatre préparations suivantes entrent dans la composition du <> : tripes , haricots blancs en sauce , beuf haché en saucisson et grains de couscous . Les tripes : Ingrédients 1 kg de gras double nettoyé 2 C à soupe d'huile d'olive 1 C...

  • Gâteau de semoule Halva (Grèce)

    29 décembre 2014

    Ingrédients : 200 g de semoule 150 g de beurre 450 g de lait ou 1/2 eau 1/2 lait 1 C. à café de canelle en poudre 220 g de sucre Préparation : 5 mn Cuisson : 35 mn Faire fondre le beurre , le laisser <> Jeter la semoule en pluie Remuer afin...

  • Makrout aux amandes

    29 décembre 2014

    Ingrédients ; 1 kg de semoule moyenne 6 oeufs 1 verre à moutarde d'huile 300 g de pâte d'amande 200 g de sucre 1 c. à café de fleur d'oranger 1 pincée de sel 250 g de miel huile pour friture Préparation : 1 h Cuisson ; 15 mn par série de friture Dans...

  • Espresso Romano

    25 août 2018

    La rumeur veut que , dans la Rome antique , les installations destinées à faire la vaisselle aient été limitées . On croyait alors que le citron pouvait désinfecter la tasse , là où les germes pouvaient se transmettre d'un client à l'autre , et c'et ainsi...

  • Messelman (afrique du nord )

    29 décembre 2014

    Ingrédients : 500 g de semoule fine 1 C à café de sel 1 C à café d'huile eau 200 g de miel huile pour friture Préparation : 25 mn cuisson : 5 mn par série Dans une terrine mélanger le sel , la semoule et 2 verres d'eau On obtient une pâte dure qu'il faut...

  • Crème Anglaise et Crème Pâtissière

    29 décembre 2014

    Crème Anglaise : Ingrédients : 1/2 L de lait + vanille + 75 g de sucre . 4 jaunes d'oeuf Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeuf...

  • 5 eme semaine nationale du diabète

    16 mai 2016

    La Fédération Française des Diabétiques organise la Semaine nationale de prévention pour la 5e année consécutive du 3 au 10 juin 2016. Le but de la campagne Informer et sensibiliser le plus grand nombre au risque de diabète et l'inciter à faire le test...

  • Pudding de semoule aux bananes

    29 décembre 2014

    Ingrédients : 1/2 l de lait 1 pincée de vanille 80 g de sucre + 50 g pour les bananes + 50 g pour le caramel 70 g de semoule 2 oeufs 6 bananes 50 g de beurre rhum ou cognac Préparation : 30 mn Cuisson : 20 à 30 mn Faire bouillir le lait avec le sucre...

  • Couscous au poisson

    29 décembre 2014

    Ingrédients : pour le bouillon : 3 l d'eau + 100 g de pois chiches (trempés pendant 24 h ) + 4 courgettes + 4 navets + 4 carottes + 1 branche de céleri + 1 gros oignon + 1 C à soupe de concentré de tomate + 1/2 verre d'huile + 1 bar ou 1 colin de 1,5...

  • poires "rosita "et sa semoule

    29 décembre 2014

    Ingrédients : Pour trois grosses poires ; 1/2 L de vin blanc doux + 75 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé + 1/2 verre de porto rouge + 1 petit pot de gelée de groseile . Pour la semoule : 1/2 L de lait + 75 g de semoule + 2 oeufs + 100 g...

  • Couscous au beurre

    29 décembre 2014

    ingrédients : (6 pers) 1 kg de couscous 250 g de beurre 125 g de raisins secs trempés et cuits à la vapeur 1 C à café de sel sucre en poudre Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Préparer le couscous selon la recette de la préparation des grains de couscous...

  • le témoignage de Eric Gougeon

    03 février 2015

    Eric habite Mont-Laurier au Canada, il est né en 1976 et voici son témoignage . Il fut un temps ou les spécialistes m’annonçaient qu’il me restait environ un an à vivre si je n’étais pas greffé rapidement d’un rein et d’un pancréas. Le diabète a fait...

  • La mélatonine

    30 juin 2016

    Le mot mélatonine vous dit certainement quelque chose ... mais que savez-vous vraiment des particularités et du fonctionnement de cette hormone ? La mélatonine est l’hormone des rythmes chrono biologiques. Elle est sécrétée par l’épiphyse (ou glande pinéale)...

  • Gâteau de semoule aux dattes

    29 décembre 2014

    Ingrédients : 1 l de lait 100 g de semoule 60 g de sucre 400 g de dattes 300 g de beurre + 20 g pour la tôle 1 pincée de sel 1 C à café de canelle en poudre 1 oeuf 1 gousse de vanille 2 à 3 C à soupe de miel Préparation : 20mn Cuisson : 30 mn Préparation...

  • Le transport d’organes: la face cachée de l’aéroport de Marck

    03 février 2015

    L’aéroport de Marck, plutôt discret pour faire parler de lui, est pourtant la pièce maîtresse du transport de dons d’organes sur le littoral. Il dessert les hôpitaux de Calais, Boulogne et Dunkerque. Ring. Ça commence toujours par une sonnerie du téléphone...

  • L'immunothérapie , une nouvelle arme contre les cancers

    23 janvier 2015

    Dans la guerre sans merci déployée contre les cancers, une multitude d'offensives mobilisent nos lignes de défense immunitaire. Ce sont les "immunothérapies des cancers". Les premières armes de ce combat ont été fourbies en 1891 par un chirurgien new-yorkais...

  • Une semaine de menus pour l'été

    22 mai 2016

    Lundi Petit déjeuner : Jus de citron pressé - 1 tasse de sobacha* - 1 galette de sarrasin-confiture de fraise - 2 pruneaux . Déjeuner : Salade de carottes aux raisins secs - 1 pavé de saumon grillé - pommes de terre à l'ail et romarin - 1 banane . Collation...

  • La greffe de foie d'une petite fille de Tahiti

    03 février 2015

    Le mot de Francis de l'AMFE Je dis souvent que la maladie malgré ses contraintes nous réserve néanmoins de beaux moments et écrit de belles histoires. En voici une avec cette jeune fille venant de fêter ses 9 ans et greffée du foie début 2013 à Bicêtre...

  • La banane , un bon régime

    29 décembre 2014

    Sa deuxième place , entre la pomme et l'orange au hit-parade de nos fruits préférés , fait presque oublier qu'elle vient de loin . La plus grande herbe du monde Le bananier serait la plus ancienne culture alimentaire de l'histoire de l'humanité . Précisons...

  • Sauces: au paprika, au thon, aux crevettes

    29 décembre 2014

    Sauce paprika: 1/2 boîte de poivrons rouges pelés 1 C à soupe de vinaigre de vin 2-3 C à soupe de yaourt 2-3 brins,de ciboulette sel , poivre et poivre de cayenne Egoutter les poivrons rouges préalablement pelés et les réduire en purée au mixeur avec...

  • Sauces : Yaourt, Bagna Cauda , à l'Avocat

    29 décembre 2014

    Sauce Yaourt 2 gousses d'ail 4 échalotes 1 piment vert 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 1 c.à café de zeste de citron râpé 500 g de yaourt 1) Peler l"ail et les échalotes 2) Nettoyer le piment et l'épépiner 3) Hacher le tout finement avec le...

  • Sauces; au fromage ,au céleri, multicolore

    29 décembre 2014

    Sauce au fromage 100 g de roquefort 1 c. à soupe de crème 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de jus de citron du zeste de citron râpé 1) Laisser le roquefort à température de la pièce . Ecraser le finement avec la crème et la mayonnaise 2) Assaisonner...

  • Vinaigrette paysanne

    29 décembre 2014

    Ingrédients: (10 cl de vinaigrette ) 1 à 2 gousses d'ail, coupées en fines lamelles ou passées au presse-ail 1 C à soupe de miel 1 C à soupe de vinaigre de vin rouge 4 C à soupe d'huile d'olive vierge 1 pincée de sel 1 pincée de poivre . Préparation :...

  • MON STAGE EN DIABETOLOGIE

    30 décembre 2014

    Voici l'acceuil qui nous étaient réservé en salle de réunion. Arrivée à l'hopital de BEUVRY (photo ci-dessus) le lundi : Finies les conneries,les sucreries et les beuveuries! ça va être la pénurie , on va manquer d'hyperglycémie. Avec CHRISTINE : C'est...