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Tout comme le miel, la propolis est une alliée de notre santé . A la fin de l'hiver et juste avant les beaux jours, il est intéressant d'en faire une cure pour revigorer son organisme. Pas besoin de courir à la pharmacie à la moindre baisse de régime...
Nom scientifique : Apis mellifera L. Production de l'abeille Origine Elaborée par les abeilles ouvrières , cette gelée d'un blanc nacré est la nourriture de la reine , qui bénéficie d'une longévité extraordinaire. Depuis sa découverte au milieu du XXe...
Meilleur au printemps Si l'on a tendance à le consommer plutôt l'hiver, notamment dans la tartiflette ou dans la croziflette , le reblochon libère ses meilleurs arômes au printemps et à l'été . En effet , tout comme les fruits et légumes, les fromages...
En kadaïf au parfum de yuzu Ingrédients pour : 4 personnes 4 œufs frais - 4 fines tranches de pain de mie - kadaïf (nouilles turques très fines) - jus de yuzu - 1 sachet de pâtes à tempura - pousses de tétragone - huile d'olive - sel et poivre du moulin...
Ingrédients pour : 4 personnes Cuisson : 10 mn Préchauffez le four à 230° C (th 7/8) Epluchez les clémentines éparez les quartiers en ôtant les filaments blancs Séparez le blanc du jaune d'œuf Battez le blanc en neige bien ferme Mélangez le jaune et le...
Nom scientifique : Zingiber officinale Roscoe Partie utilisée : le rhizome La plante Frais, séché ou confit, le gingembre est apprécié pour son arôme camphré et sa saveur puissante. En cuisine comme en pharmacie , c'est le rhizome que l'on utilise. La...
Nom scientifique : Erysimum officinale L. Partie utilisée : la partie aérienne fleurie La plante Plante herbacée de 30 à80 cm de haut, l'Erysimum se rencontre par toute l'Europe et en Australie , dans les friches et en bordure des chemins . Cette cousine...
Mimosa à l'Avruga Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Faites cuire les poireaux à l'eau bouillante salée pour qu'ils soient fondants Passez-les sous l'eau glacée puis égouttez-les Conservez 2 tubes extérieurs de chaque tronçon...
Au micro-ondes Ingrédients pour : 4 personnes Cuisson : 10 mn Au fond d'u plat allant au micro-ondes ,déposez la moitié de l'oignon émincé Mélangez l'autre moitié avec les champignons nettoyés et émincés Découpez le poisson en tronçons Salez et poivrez...
Nom scientifique: Griffonia simplicifolia (DC.) Baill. Partie utilisée : la graine La plante Présente du Libéria au Gabon en passant par le Congo, cette grimpante vigoureuse chargée de gousses coriaces , est une ressource importante pour l'alimentation...
Nom scientifique : Fumaria officinalis L. Partie utilisée : La partie aérienne fleurie La plante Fréquente au bord des chemins , la Fumeterre est une des "star" de la médecine traditionnelle. Etudiée tour à tour par les médecins grecs , les savants arabes...
Cultivé en Haute-Loire La lentille du Puy a été le premier légume à entrer dans le cercle fermé des AOC (appellation d'origine contrôlée) . Fruit d'un savoir-faire remontant à plus de deux mille ans , elle a obtenu en 2008 une AOP (appellation d'origine...
Valérie Perez , diabétique de type 1 et assistante dentaire dans un cabinet spécialisé dans la maladie parodontale , l'implantologie et chirurgies complexes, nous informe sur la maladie parodontale et nous évoque son expérience personnelle avec sa pathologie...
A la fourme d'Ambert Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau ou à la vapeur Ecrasez-les grossièrement Mélangez le poisson et la fourme coupés en petits morceau, le persil et un...
Aux noisettes Ingrédients pour : 4 Personnes Pelez les betteraves, puis taille-les en petits dés ou en bâtonnets Dans un saladier, préparez la sauce Mélangez successivement le vinaigre , le sel et le poivre , la moutarde et les huiles Mélangez bien le...
Trésor de bienfaits Le chocolat a des atouts a faire valoir sans culpabiliser Idéal pour le moral Quand on consomme des aliments plaisir, l'organisme sécrète des endorphines qui agissent sur le moral , procurant une sensation de bien-être et d'euphorie....
Nom scientifique : Foenum graecum L Partie utilisée: la graine La plante Originaire d'Asie mineure, le Fenugrec est une plante voisine des fèves , à l'odeur forte . On la cultive pour ses graines , d'une grande qualité nutritive: elles sont très riches...
Nom scientifique : Foeniculum vulgare Mill. Partie utilisée : le fruit La plante Très répandu dans les pays méditerranéens le Fenouil sauvage se reconnait à son feuillage filiforme et à sa forte odeur anisée. réputé depuis l'Antiquité , le fenouil fait...
Au curry Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Rincez le chou-fleur puis détachez les bouquets Taillez le tronc en fines rondelles et coupe les feuilles Faites tout cuire 25 mn à couvert avec l'ail en chemise coupé en deux,...
Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Rincez les panais, coupez-les en rondelles puis en moreaux Taillez grossièrement les feuilles et les tiges Déposez le tout dans une grande casserole avec le bouillon de légumes Salez et...
D'apnées du sommeil Les patients ayant un diabète (de type 1 ou 2) peuvent être porteurs d'un syndrome d'apnées hypopnées obstructives du sommeil (SAHOS) susceptible d'avoir un retentissement sur leur maladie. Cette pathologie fréquente se caractérise...
Nom scientifique : Eschscholtzia californica cham Partie utilisée : la partie aérienne fleurie La plante Originaire de la côte ouest des Etats-Unis , cette plante décorative très florifère est connue en Europe depuis le XIXe siècle Son nom rend hommage...
Nom scientifique : Echinacea purpurea (L.) Moench Parti utilisée : la racine La plante A l'origine, l'Echinacée poussait dans dans les prairies sauvages d'Amérique du Nord c'était l'un des grands remèdes des "medicine-men" sioux. Aujourd'hui , la plante...
Et leurs grands bienfaits ! Pleins de vitalité, les petits fruits rouges , aussi appelés baies rouges , parfument nos étés de touches acidulées et de saveurs exquises . Et notre organisme leur dit merci ! A comme antioxydants, F comme fibres, V comme...
Pour manger équilibré sans trop dépenser Achetez des fruits et légume de saison : Plus accessibles financièrement . Cueillis à maturité, ils ont souvent meilleur goût . Pensez à surveiller le calendrier des fruits et légumes de saison sur le site http://www.miam-asso.fr...