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Ce légume au cœur tendre est le champion des aliments protecteurs . Entretien avec le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière , nutritionniste et auteure des secrets de l'alimentation anti-inflammatoire (Ed. Albin Michel ) L'allié des futures Mamans La vitamine...
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Qu'il est bon le cabillaud Longtemps considéré comme un produit populaire , ce poisson a peu à peu gagné ses lettres de noblesse et séduit les plus grands chefs. A juste titre . Il venait du froid Issu des mers froides , le cabillaud ,ou morue , fut un...
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La baie des anges la perle bleue , en mal de reconnaissance , possède pourtant de multiples vertus mais pourtant populaire , ce fruit est peu consommé par les français . A tort : en plus d'être un pur délice , il regorge de bienfaits pour notre santé...
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Cette pépite de terroir force à réviser les clichés qui pèsent encore sur la réputation des légumes secs dans son genre . Son beau grain couleur ivoire est digeste et tendre si vous le faites tremper au moins douze heures et si vous ne salez pas l'eau...
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Vive la faim des haricots ! Il n'a rien d'un vulgaire fayot , ce beau haricot chic qui ne pusse que dans les Côtes d'Armor et que vous allez trouver jusqu'à la fin du mois d'octobre . Longtemps méprisés, malgrè des propriétés aphrodiiaques décelées dès...
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L'alliée fraîcheur de l'été Avec ou sans pépins , à la pulpe rouge , rose, jaune ou blanche . Désaltérante et saine , la chair peu sucrée , gorgée d'eau et de vitamines de ce fruit fait notre bonheur tout l'été . Elle se coupe en quatre pour nous plaire...
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Un drôle de numéro ! Né de l'union du pamplemousse et de l'orange , ce fruit hyper goûteux et un rayon de soleil dans nos assiettes. Ce bel agrume charnu et juteux se distingue à plus d'un titre. Un délicieux imposteur Da la grande et belle famille des...
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Le retour d'un mal-aimé Il ressemble à une carotte ...mais il se cuisine comme une pomme de terre . Ce légume ancien , méprisé et oublié , vient faire sensation sur les tables raffinées ... A découvrir et à savourer. La triste histoire d'un tubercule...
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Comment le reconnaître ? Lorsque la pression et la fatigue s'accumulent au travail , on n'est pas loin de craquer nerveusement . Pourtant , ce syndrome d'épuisement professionnel va au-delà de ses symptômes . Vous avez du travail par-dessus la tête et...
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Le rouget barbet, simple à préparer , délicieux à déguster . Ce petit à tout d'un grand . Considéré comme l'un des meilleurs , ce poisson rouge-orangé à la chair goûteuse se prête à une cuisine aux accents du sud et offre de belles saveurs marines . Du...
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