Curry a la pomme, Mayonnaise aux herbes, à l'ail

Par don-de-vie 62

Curry à la pomme : 1 pomme le jus de 1/4 de citron 1/2 dl de mayonnaise 1 c à Café de curry 3 à 4 c à soupe de yaourt sel et poivre 1) Eplucher la pomme , enlever le coeur et râper les quartiers jusqu'à obtention d'une mousse . 2) Arroser immédiatement...

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Les condiments

Par don-de-vie 62

Les condiments sont des substances ajoutées aux aliments pour leur donner du goût ou pour exciter l'appétit . Quelques -uns sont de réels aliments et, s'ils modifient , dans un plat sa valeur dégustative, ils en augmentent aussi la valeur alimentaire...

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Sauces; au fromage ,au céleri, multicolore

Par don-de-vie 62

Sauce au fromage 100 g de roquefort 1 c. à soupe de crème 2 à 3 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de jus de citron du zeste de citron râpé 1) Laisser le roquefort à température de la pièce . Ecraser le finement avec la crème et la mayonnaise 2) Assaisonner...

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Sauces : Yaourt, Bagna Cauda , à l'Avocat

Par don-de-vie 62

Sauce Yaourt 2 gousses d'ail 4 échalotes 1 piment vert 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 1 c.à café de zeste de citron râpé 500 g de yaourt 1) Peler l"ail et les échalotes 2) Nettoyer le piment et l'épépiner 3) Hacher le tout finement avec le...

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Sauces: Béchamel. Aurore. Mornay

Par don-de-vie 62

Beaucoup d'entre vous connaisse la sauce Béchamel . Mais combien se rappelle de sa conception. Je vous propose donc de retrouver ci-dessous sa composition , ainsi que celle de la sauce Aurore et de la sauce Mornay Sauce béchamel : Préparation 10 mn cuisson:...

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Sauce : Composition d'une vinaigrette.

Par don-de-vie 62

Il n'existe pas de meilleur accompagnement pour réhausser la fraîcheur d'une salade . Le type d'assaisonnement le plus courant pour une salade est la vinaigrette , c'est-à-dire tout mélange d'huile et de vinaigre ou jus de citron . Cette formule de base...

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Vinaigrette aux herbes

Par don-de-vie 62

Ingrédients : (Pour 10 cl de vinaigrette ) 1 C à soupe de jus de citron frais 1 C à soupe d'huile d'olive vierge 1 C à café de persil frais, haché 1 C à café d'estragon frais, haché 1 C à café de ciboulette fraiche, hachée 1 pincée de sel 1 pincée de...

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Sauces: au paprika, au thon, aux crevettes

Par don-de-vie 62

Sauce paprika: 1/2 boîte de poivrons rouges pelés 1 C à soupe de vinaigre de vin 2-3 C à soupe de yaourt 2-3 brins,de ciboulette sel , poivre et poivre de cayenne Egoutter les poivrons rouges préalablement pelés et les réduire en purée au mixeur avec...

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curry a la pomme, Mayonnaise aux herbes, à l'ail

Par don-de-vie 62

Curry à la pomme : 1 pomme le jus de 1/4 de citron 1/2 dl de mayonnaise 1 c à Café de curry 3 à 4 c à soupe de yaourt sel et poivre 1) Eplucher la pomme , enlever le coeur et râper les quartiers jusqu'à obtention d'une mousse . 2) Arroser immédiatement...

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Les épices ; c'est bon pour la santé !

Par don-de-vie 62

Simples d'utilisation , ces aromates agrémenteront de façon originale les recettes les plus basiques . D'origine végétale , ces substances aromatiques améliorent notre cuisine autant que notre forme . Découvrez ci-dessous les bienfaits de huit de ces...

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