Le club des cinq fromage région Centre

Par don-de-vie 62

Ils sont à l'image de leur berceau , qui s'étend de la Sologne au Val-de-Loire : généreux en saveurs et d'une élégante créativité Espèces de chèvres Sa place dans les mythologies grecque, nordique, indienne , chinoise ou tibétaine en atteste : la chèvre...

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Le Pont - l'Evêque

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Région : Normandie , nord- ouest de la France Type : Fromage fermier et laitier, à pâte demi-dure, non pasteurisé. Lait : Lait de vache Description : Parallélépipède à base carrée de 350 à 400g. Croute lavée jaune-ocre finement striée. Consommation :...

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Le valençay

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Région : Berry , Touraine , charente-poitou ,nord- ouest de la France Type : fromage fermier et laitier, à pâte demi-dure, non pasteurisé. Le Valençay fermier , dont la croûte est beutée et quelquefois poudrée de charbon de bois , est fabriqué à la belle...

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Le Crottin de Chavignol

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Région : Loire , nord - ouest de la France Type: fromage fermier et laitier, à croûte naturelle, non pasteurisé Lait: lait de chèvre Description : petit fromage rond de 60 à 100g , croûte fleurie blanche qui durci avec l'âge Consommation : plateau de...

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Le Rollot

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Région : Picardie , nord - ouest de la France Type : fromage fermier et laitier, à pâte demi-dure, non pasteurisé. Lait : lait de vache Description : fromage cylindrique assez plat ou en forme de coeur, de 280 à 300 g , croûte lavée, orangée Consommation...

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Le Munster

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Région : Alsace , nord - est de la France Type : fromage fermier et laitier, à croûte lavée, non pasteurisé. Lait : lait de vache (vosgienne) Description : fromage rond de 120g , 450g ou de 1,5kg , croûte lavée , visqueuse de couleur jaune-orange à rousse...

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Le Comté / Gruyère de Comté

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Région : Franche -Comté , nord -est de la France Type : fromage fermier et laitier , à pâte dure , non pasteurisé Lait : lait de vache Description : meule de 35 à 55 kg à flancs légèrement convexes , croûte naturelle , dure et épaisse , jaune d' or à...

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Le Mont d' or / Vacherin

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Région : Franche-comté, Nord est de la france Type : fromage fermier et de coopérative , à pâte molle, non pasteurisé Lait : lait de vache (montbéliard et pie rouge de l'est) Description : fromage rond de 500g à1 kg , crpûtelavéeridée , rose brunâtre...

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Le Morbier

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Région : franche-conté nord est de la france Type : fromage fermier et laitier , à pâte demi-dure , non pasteurisé Lait : lait de vache Description : meule de 5 à 9 kg , croûte brossée jaune-brun ou gris-pâle épaisse et humide Consommation : plateau de...

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Le bergues , un fromage ch'ti

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Région : Flandres du Nord de la France Type : fromage fermier à pâte ferme , translucide et percée de petits trous. Lait : lait de vache Description : disque de 2 kg, 30 cm de diamêtre et 6 cm de hauteur.Sa croûte est rose clair, elle représente la particularité...

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