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Région : Normandie , nord- ouest de la France Type : Fromage fermier et laitier, à pâte demi-dure, non pasteurisé. Lait : Lait de vache Description : Parallélépipède à base carrée de 350 à 400g. Croute lavée jaune-ocre finement striée. Consommation :...
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Région : Berry , Touraine , charente-poitou ,nord- ouest de la France Type : fromage fermier et laitier, à pâte demi-dure, non pasteurisé. Le Valenay fermier , dont la croûte est beutée et quelquefois poudrée de charbon de bois , est fabriqué à la belle...
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Région : Loire , nord - ouest de la France Type: fromage fermier et laitier, à croûte naturelle, non pasteurisé Lait: lait de chèvre Description : petit fromage rond de 60 à 100g , croûte fleurie blanche qui durci avec l'âge Consommation : plateau de...
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Région : Picardie , nord - ouest de la France Type : fromage fermier et laitier, à pâte demi-dure, non pasteurisé. Lait : lait de vache Description : fromage cylindrique assez plat ou en forme de coeur, de 280 à 300 g , croûte lavée, orangée Consommation...
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Région : Alsace , nord - est de la France Type : fromage fermier et laitier, à croûte lavée, non pasteurisé. Lait : lait de vache (vosgienne) Description : fromage rond de 120g , 450g ou de 1,5kg , croûte lavée , visqueuse de couleur jaune-orange à rousse...
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Région : Champagne - Ardennes, Nord -est de la France Type : Fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte molle t croûte fleurie Lait : lait de vache Description : fromage de forme cylindrique de 250 à 450 g à croûte blanche Saison : toute l’année Période...
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Région : Franche-comté, Nord est de la france Type : fromage fermier et de coopérative , à pâte molle, non pasteurisé Lait : lait de vache (montbéliard et pie rouge de l'est) Description : fromage rond de 500g à1 kg , crpûtelavéeridée , rose brunâtre...
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Région : haute Savoie, nord est de la france Type : fromage fermier et laitier à pâte molle à demi-dure , non pasteurisé Lait : lait de vache Description : fromage rond de 250 à 550 g , croûte lavée jaunâtre à reflets rougeâtres et moisissures blanches...
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Région : franche-conté nord est de la france Type : fromage fermier et laitier , à pâte demi-dure , non pasteurisé Lait : lait de vache Description : meule de 5 à 9 kg , croûte brossée jaune-brun ou gris-pâle épaisse et humide Consommation : plateau de...
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Région : Bourgogne , nord-est de la France Type : fromage fermier , non pasteurisé Lait : lait de vache Description : fromage rond de 250 g , croûte lavée tendre, brillante, rouge brique Consommation : plateau de fromages teneur en calcium: 351 mg pour...
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