Ingrédients :
(Pour 4 pers)
4 andouillettes de Troyes
  1 fromage Chaource (petit ou moitié d’un gros)
  2 pâtes feuilletées
  1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation et cuisson
Garnir un plat à tarte avec une pâte feuilletée, et faire cuire (th 7) pendant 30 min.
Pendant ce temps, faire cuire les andouillettes à la poêle de façon classique. Quand elles sont cuites, les couper en rondelles et garnir le fond de tarte qui vient de cuire. Couper le Chaource en copeaux et garnir la tarte puis poser dessus la deuxième pâte feuilletée que vous scellez sur le coté. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf et passe au four (th 7) pendant 30 min.
Accompagnement :  une salade verte.