... Au chèvre 

Ingrédients pour : 6 personnes 

Préparation : 15 mn      Réfrigération : 1 h au minimum 

Épluchez, rincez et coupez les betteraves en dés.

Déposez-les dans un mixeur avec le fromage de chèvre , le mascarpone , l'huile ,le vinaigre et la moutarde .

Salez et poivrez .

Mixez le tout en une purée épaisse .

Goûtez et rectifier l'assaisonnement .

Remplissez doucement les verrines aux trois quarts et lissez la préparation .

Disposez les croutons puis remplissez du reste de la préparation .

Lissez le dessus de la verrine et parsemez de graines de pavot.

Réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir .

le petit plus 

Vous pouvez servir ce tiramisu froid , ferme à l'extérieur , moelleux à l'intérieur . il sera idéal à l'apéritif .