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Tapas Espagnoles:aux champignons,au hareng,au fromage
Canapés aux champignons : (10 toasts)
5 tranches de pain de mie250 g de champignons20 g de beurrele jus d'1/2 citron1 gousse d'ail1 filet de xérès sec10 cl de crème sel et poivre1 ) Enlever les croûtes des tranches de pain de mie et les couper en deux2 ) Couper les champignons en rondelles et les laisser mijoter dans le beurre avec le jus de citron et l'ail pilé3 ) Arroser de xérès et laisser réduire de moitié4 ) Incorporer la crème et laisser à nouveau réduire de moitié5 ) Saler et poivrer6 ) Etaler la préparation sur les toasts7 ) Faire gratiner sous le grill.
Canapés au hareng: (10 toasts)5 tranches de pain de mie5 filets de hareng confits au vinaigre30 g de beurre30 g de farine1 dl de lait entier1 dl de crème1 jaune d'oeufsel et poivre
Enlever les croûtes du pain de mie et l couperles tranches
en deux
Disposer sur chaque tranche 1 demi-filet de hareng
Faire fondre le beurre et y incorporer la farine ,Ajouter d'abord
le lait puis la crème et laisser réduire jusqu'à obtention d'une béchamel onctueuse
Incorporer le jaune d'oeuf, puis saler et poivrer
Verser la béchamel sur le hareng et gratiner sous le grill.
Canapés au fromage et au bacon: (10 toasts)5 tranches de pain de mie1 gros oignon50 g de gouda vieux râpé50 g de bacon10 C à soupe de mayonnaisepoivre noir1 ) Enlever les croûtes du pain de mie et couper les tranches en deux2) Peler l'oignon et le râper finement3) le mélanger au fromage râpé , au bacon coupé en fines lanières et à la mayonnaise4 ) poivrer abondamment5 ) Etaler la préparation sur les tranches de pain de mie et gratiner sous le grill
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Commentaires
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Greffé du foie le 02 01 2008 . Je désirerais entrer en contact avec toutes personnes greffées ou en attente de greffe. Je suis bénévole au sein de l'association Don de vie et Donneurs de vie. Prendre contact en laissant un message dans les commentaires .
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