• Salade au fromage de chèvre

    http://i49.tinypic.com/2094irq.jpgIngrédients :
    (pour 4 personnes)

    1 salade romaine
    1 coeur de chicorée frisée
    1 douzaine de croûtons de pain
    1 fromage de chèvre (crottin...)
    1 gousse d'ail
    4 c à soupe d'huile d'olive
    2 c à soupe de vinaigre
    sel
    Préparation :
    Faire chauffer le fromage 5 à 10 mn à four chaud (th 6/7) pour qu'il ramolisse .
    Ecraser le dans un bol.
    Le mélanger à l'huile d'olive et au vinaigre .
    Saler après avoir gouté (cela dépend du fromage).
    Laver les salades et les égouter soigneusement .
    Découper les feuilles en morceaux.
    Froter les croutons avec la gousse d'ail.
    Mettre la salade dans un saladier, arroser de sauce au fromage et parsemer de croutons.

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