-
Risotto du nord aux ...
Asperges et Mont des cats
Ingrédients pour : 6 à 8 personnes
Epluchez , cuisez et coupez les asperges en petits morceaux puis réservez .
Faites suer les oignons dans le beurre .
Ajoutez le riz .
Mélangez puis mouillez une fois et demie le volume du riz avec le bouillon de volaille ou de légumes .
Laissez cuire en remuant fréquemment .
Ajoutez du liquide jusqu'à cuisson complète du riz .
Ajoutez les asperges et le Mont des cats préalablement mixé .
Salez et poivrez puis servez chaud .
Le petit plus :
Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse pour le rendre plus onctueux .
-
Commentaires
Je ne trouve pas de Mont des Cats dans mon Auvergne jolie
Je vais remplacer par un de ma région
Merci pour cette recette simple et facile , c'est dans mes "cordes"