• Voici 3 recettes à base de féculents pour 4 personnes et leurs valeurs caloriques par personne

    A base de féculents

    A base de féculents


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  • Anorexie (2/2)

    Voici comment chacun peut améliorer les relations 

    Au CHU de Rouen, une séance de thérapie familiale dure en général 1 h 30 , durant laquelle le thérapeute aborde avec chaque participant l'histoire de la famille , ses relations actuelles et le ressenti de l'anorexie . <<Vous êtes des pièces centrales dans l'évolution de votre proche . On va voir comment chacun, à son niveau , peut améliorer les relations >, explique aux parents et à la fratrie le Pr Gérardin . Alexia Savey 3 , hospitalisée à 12 ans , témoigne de sa première séance : <<Lorsque j'ai revu les miens ensemble , je craignais la confrontation . En réalité , ma thérapeute a été d'un grand soutien , elle était une médiatrice entre ma sœur ainée , ma mère, mon beau-père et moi .Elle disait des choses que je n'arrivais pas à verbaliser ; par exemple que je ne cherchais pas à les embêter et que je n'étais pas responsable de toutes les tensions qui régnaient entre eux . Elle leur expliquait aussi la maladie pour qu'ils suivent mon évolution. Durant ces séances , on dressaient un bilan de mes progrès .>>

    Apprendre à ne pas se laisser envahir au quotidien 

    Les familles bénéficient également , lors de ces rencontres de conseils sur l'attitude à adopter avec une anorexique : plutôt que surveiller son assiette et élaborer des stratégies pour l'obliger à manger, les spécialistes conseillent de s'adapter et de ne plus être dans l'opposition , tout en fixant des limites - en ne la laissant pas annexer la cuisine , par exemple- .<<Il faut tout faire pour que la maladie n'envahisse pas le quotidien et pour que chacun puisse retrouver une vie supportable Les parents doivent se préserver une vie de couple >>, indique le Pr Gérardin .Selon les équipes et les moyens , le nombre de rendez-vous proposés varie ; très intensifs en Belgique, ces dispositifs peuvent être de 1 fois par semaine , tous les 15 jours ou tous les mois en France. La prise en charge est de toute façon personnalisée et dure tout au long de la maladie, y compris après la sortie de l'hôpital .

    Vers des thérapies multifamiliales

    Les effets de cette thérapie familiale , en plus des soins usuels , sont patents ; selon une étude réalisée à l'institut mutualiste Montsouris, à Paris, et publiée en 2012 par le Dr Nathalie Godart, les jeunes filles qui en ont bénéficié 1 fois par mois durant dix-huit mois ont été , après ce laps de temps , 2 fois plus nombreuses à être sorties du stade critique en termes de poids et ont 3,2 fois plus de chances que les autres d'aller bien . Cette alliance thérapeutique avec les familles réduit la durée d'hospitalisation et accélère la récupération . D'où l'intention du Pr Gérardin de privilégier aussi, à l'avenir des thérapies multifamiliale qui apportent à chacun des participants à la fois l'expérience des autres et le soutien du psychiatre .<< Ce partage de connaissances entre quatre ou cinq familles favorise une dynamique déculpabilisante >> , explique-t-elle . A la clé , dédramatisation , entraide et compréhension permettent de rendre les relations meilleures au sein des familles et plus propices à la guérison .( Texte extrait de Télé-Loisirs )

    Anorexie (2/2)


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  • Cette maladie psychique qui touche dix filles pour un garçon n'est de la faute ni du jeune ni de ses proches . Pourtant , c'est l'alliance thérapeutique avec la famille qui favorise le plus la guérison .

    L'efficacité des thérapies familiales 

    L'anorexie

    Nora , 13 ans , a perdu 14 kilos en six mois . Bien que d'une maigreur impressionnante , elle se trouve <<trop grosse>>. Au pédopsychiatre qui l'interrroge, elle répond : <<Je sais que je ne suis pas grosse , mais il y a trop de choses en moi>>. L'anorexie , ce trouble du comportement alimentaire qui touchent surtout les filles , affecte de 150 000 à 200 000 adolescentes en France1 . Elle se déclenche entre 14 et 17 ans ,mais aussi de plus en plus chez les moins de 12 ans . Tous les degrés existent ; de la restriction alimentaire passagère sans conséquences - qui touche 20 % des jeunes filles - au stade sévère qui met leur vie en danger et transforme celle de la maisonnée en enfer, particulièrement au moment des repas. Au fur et à mesure , les conflits sont inévitables avec l'adolescente décrite par son entourage comme tyrannique et obsédée par l'alimentation , tandis que , de son côté , elle se plaint d'être épiée et contrôlée en permanence . les parents se sentent impuissants et, bouleversés, reportent toute leur attention à cet enfant en train de dépérir . Les frères et sœurs quant à eux, sont nombreux à souffrir de troubles anxieux et dépressifs . Ils réagissent vis-à-vis de leur sœur malade soit par de l'agressivité , soit, au contraire , par un comportement surprotecteur avec, pour certains , des difficultés à mener à bien leur propre construction alimentaire2 .

    Des parents hier accusés à tort . . .

    Jusqu'à récemment , on avait tendance à faire porter la responsabilité de l'anorexie à la famille qui était de fait exclue de sa prise en charge. Celle-ci , en l'absence de traitement médicamenteux , repose- pour les patientes atteintes de formes sévères - sur une hospitalisation , avec des entretiens psychologiques individuels assortis d'un suivi diététique et d'ateliers ( théâtre, esthétique, vidéo ...)  ,tout en maintenant un soutien scolaire. <<Certes , il existe des familles où il y a une idéalisation du corps et du contrôle de soi poussée très loin, mais aucune étude n'a révélé un dysfonctionnement familial particulier qui entrainerait l'anorexie >>, indique le Pr Bruno Falissard , pédopsychiatre ,directeur de l'unité Inserm U 1178 , santé publique et santé mentale . <<C'est une maladie complexe où se mêlent une vulnérabilité génétique , un tempérament perfectionniste , l'histoire de la jeune fille et l'impact de la société  qui fait pression sur le corps. >> Désormais , le nouveau message des équipes hospitalières consiste donc à dire à la famille ; <<On a besoin de vous , vous pouvez aider votre proche .>>

    . . . Aujourd'hui pièces maitresses du traitement 

    C'est ainsi que depuis une dizaine d'années dans les services spécialisés pionniers qui soignent les cas les plus graves , <<on pense que la thérapie familiale est une pièce maitresse de la prise en charge . La famille est intégrée dans le processus de guérison en tant qu'actrice du devenir de la jeune fille >>, souligne le Pr Priscille Gérardin , pédopsychiatre dans l'unité de psychopathologie et de médecine de l'adolescent du CHU de Rouen . Un hôpital que les parents , les frères et sœurs peuvent visiter, où ils participent s'ils le souhaitent aux séances de thérapie et préparent avec les soignants -avant de partager - le <<repas thérapeutique >> de fin d'hospitalisation destiné à favoriser un retour sans crainte à la maison .

    Quelques adresses utiles 

    L'anorexie (1/2)

     


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  • . . . Les bons remèdes

    les bons remèdes ...

    Piqûres d'insectes , brûlures du soleil ou du barbecue ...

    Ces bobos ne vous gâcherons plus les vacances grâce à quelques précieux réflexes pour ne pas laisser la douleur ou la gêne liées à un petit incident ternir vos congés , rien de plus simple; il suffit de glisser dans sa trousse à pharmacie quelques produits indispensables et de connaître les gestes qui soulagent .

    Adopter les bons réflexes 

    En cas de piqûre d'abeille, mieux vaut retirer le dard non pas à la pince à épiler , qui au risque de le sectionner et de libérer le venin , mais à l'aide d'un objet fin et plat, comme la tranche d'une carte de paiement. Il faut alors pousser horizontalement le dard hors de la peau .                                                                                                            Piqué par une méduse ? Il est nécessaire de rincer à l'eau de mer (l'eau douce réactive la douleur) , sans frotter , afin de retirer les filaments collés à la peau qui causent les brûlures . Surtout ne les touchez pas avec les mains ! On peut aussi appliquer du sable sur la zone et gratter doucement avec la tranche d'une carte de paiement pour retirer les filaments récalcitrants .                                                                   En cas de douleur façon <<décharge électrique >> , vous avez sûrement posé le pied sur une vive enfouie dans le sable . Sortez de l'eau illico et allongez-vous en surélevant la jambe touchée pour limiter l'œdème au niveau du pied . Ensuite , laissez-le tremper dans l'eau chaude (40°C. environ) pendant vingt à trente minutes afin de <<désactiver >>le venin . A défaut, enfouissez votre pied dans le sable chaud.  Si vous avez marcher sur un oursin, il faut bien retirer les épines et leurs fragments à l'aide d'une pince à épiler .                                                                                      Enfin, en cas de brûlure , laissez couler l'eau du robinet (tempérée, surtout pas glacée) sur la zone touchée durant au moins quinze minutes jusqu'à ce que la douleur diminue .

    Ne pas oublier de désinfecter 

    Quel que soit le problème , ce geste est essentiel pour éviter tout risque de surinfection de la peau abimée. A la maison , vous pouvez utiliser un  spray antiseptique à base de Chlorhexidine , qui ne pique pas . Et lors de déplacements , il est utile d'emporter avec soi des lingettes antiseptiques à usage unique (pharmadose, mercurochrome ) Les adeptes des produits naturels peuvent appliquer une goutte d'huile essentielle de Tea Tree ou de lavande fine , aux vertus antiseptiques et antibactériennes .

    Appliquer une crème cicatrisante 

    Après une lésion , il faut réhydrater et nourrir la peau avec une crème apaisante et favorisant la cicatrisation (cicaplast baume, Homéoplasmine ...), à appliquer en massage plusieurs fois par jour . Après un coup de soleil, on mise sur la traditionnelle Biafine ou sur un gel à base d'Aloe-Vera (bio et pur à près de 100%) rafraichissant et hydratant . S'il s'agit d'une brûlure , l'idéal est d'utiliser une pommade antibiotique comme Flammazine ou d'appliquer un tulle gras .Enfin, si à la suite d'une piqure la zone continue à démanger ou que le bouton enfle , on optera pour un gel ou une crème contenant un antihistaminique (Onctose, Apaisyl gel, etc.) ou un corticoïde léger( tels que Cortapaisyl ou Cortisédermyl ) voire les deux (Onctose Hydrocortisone ).                                                                                                           Le froid a un effet antalgique reconnu. Pour calmer rapidement lorsque ça brûle, que ça pique ou que ça démange . On mise sur des roll-on , baumes ou gels apaisants à base de menthol ou de camphre . Effet glaçon garanti ! 

    Miser sur l'homéopathie 

    Avoir sur soi un ou deux tubes de granules homéopathiques se révèle utile dans de nombreux cas. On dégaine Apis mellifica 9ch contre les piqures en tout genre , mais aussi les brûlures et les coups de soleil , à raison de 5 granules tous les quarts d'heure pour les insectes (guêpes etc.) et de trois toutes les 5 mn en cas de piqures de méduses, puis on espace Belladonna 9ch est utile contre les coups de chaud ou l'insolation (5 granules tous les quarts d'heure puis toutes les heures , en espaçant dès que l'on se sent mieux .

    Des nouveautés astucieuses pour repousser les moustiques 

    Le mieux. C'est encore d'éviter la piqure (le moustique tigre qui transmet notamment le virus Zika) piquant surtout le jour , il faut se protéger toute la journée, sans zapper la crème solaire . On fait d'une pierre deux coups avec des produits antimoustiques qui intègrent  une protection solaire (spray UV SPF 20 et stick UV SPF  30 cinq sur cinq ). Il existe également des sticks pratiques en pique-nique ou à la plage , quand on ne peut pas se laver les mains (nul besoin d'étaler) mais aussi pour protéger le visage sans risquer de toucher les yeux (stick antimoustiques Florame , baume anti -moustiques Manouka). Enfin, n'oubliez pas les petites lingettes qui remplacent les sprays dans le sac quand on sort le soir (lingettes antimoustiques chez MouskitoGuard et Mosquitno ).

    l'avis de l'expert : Fabienne Millet 

    Pharmacienne formée en aromathérapie et phytothérapie 

    Aux petits maux ...

    Comment préparer utilement sa trousse à pharmacie de l'été ? 

    Le mieux est de l'adapter aux maux auxquels on est généralement sujet; un antihistaminique contre les réactions allergiques , un pansement gastrique si l'on souffre de brûlures d'estomac... L'important et d'anticiper et d'être autonome , surtout si l'on voyage à l'étranger car il n'est pas toujours aisé de trouver sur place les produits souhaités .

    Quels conseils donner aux personnes qui suivent un traitement ? 

    D'abord, de prévoir un peu large; il ne faut pas emmener le nombre exact de comprimés dont on a besoin car on peut en perdre ou le séjour peut être prolongé... Je recommande aussi de laisser les médicaments dans leur boîte d'origine , avec la notice , de manière à pouvoir s'y référer au cas où . Enfin, il est utile de garder le double de ses ordonnances pour les médicaments indispensables .

    Face aux bobos de l'été, dans quel cas faut-il consulter un médecin ? 

    Le risque principal  est la réaction allergique à la suite d'un piqûre ;un œdème généralisé , voire un choc anaphylactique . Il faut consulter en urgence si le gonflement s'étend , par exemple, à tout le bras mais aussi si l'on ressent des frissons, des suées, etc. De manière générale , il est utile de garder sur soi une carte contenant tous les renseignements utiles en cas d'urgence ; groupe sanguin, allergies connues, traitements en cours etc. ( extrait de Télé-Loisirs. Photo du net )


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  • Le Freestyle Libre...

    Bonjour à tous mes ami (es) diabétiques de type 2 .

    Si vous voulez en savoir plus sur le Freestyle Libre , je vous invite à suivre le lien ci-dessous de mon amie Floralie  que je remercie grandement pour son explication

    http://les-photos-de-floralie.blogspot.fr/2018/05/le-freestyle-libre.html


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  • Pour certain, le retour du printemps rime avec nez qui coule et yeux larmoyants . Qu'il s'agisse du rhume des foins , d'une allergie aux acariens ou aux poils de chat , il existe des parades .Votre rhinite allergique ne doit pas vous empêcher de profiter des beaux jours.

    Rhinite allergique

    Voici 5 réflexes pour la maitriser.

    1) Garder un intérieur sain 

    La pollution de l'air intérieur des logements est insidieuse et souvent plus importante qu'on ne l'imagine  Or, elle favorise la sensibilité aux allergènes  Pour y remédier , pensez à aérer , au moins dix minutes chaque matin , y compris la salle de bain . Attention aux bougies et aux encens qui, à la combustion , dégagent des composés organiques volatiles (COV) pouvant être irritants . Et mieux vaut aussi limiter le nombre de coussins, de tapis ou de rideaux, où se logent des acariens potentiellement allergisants .

    2) Bien choisir son moment pour sortir 

    Avant une balade ou une séance de sport en extérieur , renseignez-vous sur la situation pollinique (lire bon à savoir). Les journées venteuses ne sont pas idéales pour les allergiques , le vent étant le principal vecteur des pollens. dans ces cas-là , mieux vaut utiliser la voiture ou les transports en commun plutôt que de se déplacer  à pied ou à vélo . A l'intérieur , essayez de porter des lunettes de soleil ; elles peuvent faire barrière . Appliquez un peu de pommade grasse (de type vaseline ) au bord du nez pour piéger les indésirables . Enfin, déshabillez-vous en rentrant à la maison (dan la salle de bain) et rincez-vous le visage voire les cheveux tous les soirs si possible pour éliminer les pollens .

    3 ) Nettoyer sans abuser . . .

    Faire le ménage régulièrement , c'est important pour limiter notamment , les acariens et les poils d'animaux . Le mieux est d'utiliser un aspirateur à sac équipé d'un filtre Hepa 13 ou 14 , qui retient bien les allergènes . Mais attention à l'excès de produits ménagers , qui peuvent être irritants pour les muqueuses de l'appareil respiratoire , déjà fragilisées par les allergies. Privilégiez les produits multi-usages à la formulation la plus simple possible . Et, fuyez tous les sprays , aérosols et produits acaricides à vaporiser sur les tissus et matelas ;ils ne tuent les acariens qu'en surface et peuvent amplifier l'allergie .

    4 ) Agir dès les premiers symptômes 

    Les antihistaminiques en vente libre (Zyrtecset et les génériques de la cétirizine ) peuvent suffire à calmer les éternuements et les écoulements .Un comprimé par jour , plutôt le soir , est conseillé dès les premiers signes . Il peut être complété si besoin par un collyre antihistaminique , qui hydrate et apaise les yeux irrités .Les vasoconstricteurs , en revanche , qui arrêtent l'écoulement nasal sont à prendre uniquement au plus fort des symptômes et pas plus que quelques jours , car ils peuvent favoriser une rhinite chronique .

    5 ) Consulter si cela perdure 

    Si vous souffrez d'allergie plus d'un mois dans l'année et quelle vous pose des problèmes pour travailler ou vous empêche de dormir , une consultation chez l'allergologue s'impose. Il pourra effectuer des tests pour repérer le ou les allergènes en cause et vous prescrire un antihistaminique au long cours .Il peut aussi vous proposer une désensibilisation , seul moyen pour venir à bout de cette allergie (au bout de trois à quatre ans environ ) .

    Bon à savoir

    Le site du réseau national de surveillance aérobiologique http://www.pollens.fr  et l'appli Alertes pollens pour les appareils Androïd ou iOS  permettent de se renseigner sur la présence , dans sa région ou sur son lieu de vacances ,du ou des pollens auxquels on est allergique. Il est aussi possible de programmer des alertes pour savoir quand ils arrivent . ( Texte extrait de Télé-Loisirs. Photo du net )

    Rhinite allergique


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  • Piquante et vitaminée 

    Juste récoltées, les feuilles vertes apportent à point nommé tous leurs bienfaits   

    La roquette

    Petite salade sauvage 

    Finit le temps où la petite salade sauvage était vantée pour ses propriétés aphrodisiaques par les médecins de la Rome antique et bannie des jardins des monastères au Moyen-Âge , pour les mêmes raisons .  L'heure est aux nutriments bienfaisants de la roquette cultivée . La feuille colorée , vert foncé, se distingue par la présence de vitamine K , nécessaire à la coagulation sanguine . C'est aussi une source de bêta-carotène , précurseur de la vitamine A et antioxydant protecteur . Pour préserver les vitamines B9 et C , solubles dans l'eau et sensibles à la chaleur , lavez les feuilles sans les laisser tremper et mangez la roquette crue en salades ou sous forme de graines germées que vous aurez fait pousser en quelques jours .

    Elle contient peu de glucides, De protéines et de lipides   

     Mais beaucoup d'eau (91 %) . L'apport énergétique , qui n'est pas son point fort, dépend de l'assaisonnement . Néanmoins , grâce aux lipides de l'huile d'olive , les vitamines A, E et K , ainsi que le bêta-carotène , sont mieux assimilés . Libre à chacun de pondérer l'amertume de la roquette , avec de la laitue feuille de chêne , de la scarole ou d'autres salades plus douces .

    Aliment anticancer

    La roquette , comme la majorité des brassicacées (navet, brocoli, et autres choux ) , renferme des glucosinolates bénéfiques contre le cancer . Les graine germées en contiendraient davantage que les feuilles .

    Le petit plus 

    Fiche de culture      Roquette (Eruca sativa )

    La roquette

    Semis : de mars à septembre , semez la en lignes distantes de 25 cm dans un sol ameubli .

    Arrosage : Le manque d'eau entraîne une montée à graines .

    Récolte : Elle a lieu un mois et demi après le semis . Coupez les feuilles au ras du sol en laissant la roquette basale .

    Un jus végétalien à faire soi-même 

    Pour 1 verre à boire en dehors du repas : Lavez une pomme , 3 feuilles de laitue romaine , 1 poignée de roquette et un quart de concombre . 

    Coupez-les en morceaux 

    Pelez un citron 

    passez tous les ingrédients à la centrifugeuse ou à l'extracteur de jus . ( extrait de Rustica )


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  • Ingrédients pour 4 personnes

    Soupe au 26 gousses d'ail

    Préparation :


    Préchauffez votre four à 170°C. (th 5/6)

    Commencez par torréfier votre ail non pelé.

    Placez les gousses sur une plaque de cuisson.

    Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec le sel de mer.

    Mélangez les gousses d’ail et couvrez la plaque avec du papier aluminium.

    Torréfiez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que votre ail devienne doré.

    Laissez refroidir et écrasez les gousses entre vos doigts, afin qu’elles soient facilement pelées.

    Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

    Ajoutez les oignons, le thym frais, le gingembre, le curcuma, le poivre de Cayenne. 

    Laissez cuire jusqu’à ce que vos oignons deviennent translucides. Cela vous prendrait environ 6 minutes

    Divisez vos gousses d’ail pelées en deux portions 12-14. Écrasez-les bien.

    Conservez 12 gousses d’ail.

    Ajoutez les 14 gousses restantes au mélange d’oignons, puis cuire pendant 3 minutes.

    Versez le bouillon et faites chauffer à petit feu.

    Laissez mijoter jusqu’à ce que l’ail soit tendre et cela vous prendrait environ 20 minutes.

    Utilisez un mélangeur à immersion pour obtenir une soupe.

    Ajoutez le lait d’amande (ou votre lait préféré) et laissez mijoter.

    Ajoutez les gousses d’ail conservées et remuez.

    Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.

    Pressez un quartier de citron dans votre soupe et servez-la chaude.

     


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  • l’ail est 15 fois plus puissant que les antibiotiques et tue presque toutes les bactéries!

    L'ail


    L’ail appartient à la même famille que les oignons, les poireaux et la ciboulette. Il a été utilisé depuis la nuit des temps, notamment en cuisine. Certains individus l’utilisent en vue de prévenir et soulager de nombreuses affections. L’ail n’est pas une herbe comme le pensent certains, mais un légume. Les chefs cuisiniers l’utilisent pour épicer leurs plats, il transforme un plat insipide en quelque chose d’extraordinaire, savoureux et sain.

    Toutefois, êtes-vous conscients que la majorité de vos produits frais sont irradiés ? Autrement dit exposés à l’irradiation. «Safe Food News» a rapporté en 1994 que «la Chine a exporté de l’ail irradié.

    L’irradiation consiste dans le processus de l’exposition des aliments frais et / ou transformés aux radiations ionisantes, qui sont censées tuer les maladies et les agents pathogènes, et prolonger la durée de conservation en modifiant la capacité de germination d’une plante (gousse).

    La FDA approuve l’irradiation des aliments, ainsi veillez à acheter des fruits et légumes cultivés localement. Les produits Bio offrent une pléthore d’avantages pour la santé, ils sont exempts de toxines et ont un meilleur goût que les produits irradiés.

    L'ail

     Bienfaits pour la santé

    L’allicine ainsi que d’autres composés soufrés donnent à l’ail son odeur forte et ses bienfaits pour la santé. Un milligramme d’allicine est 15 fois plus puissant que la pénicilline.

    L’allicine protège des bactéries pathogènes, des virus, des parasites, du Staphylococcus aurus (SARM) résistant aux antibiotiques, des lévuloses, et il constitue l’un des aliments anticancéreux les plus puissants.
    Il existe plus de 33 composés soufrés actifs dans l’ail. L’allicine se transforme en acide sulfonique. C’est l’agent qui détruit les radicaux libres le plus rapidement. L’Université de Floride a constaté que l’ail augmente le nombre des lymphocytes T dans le sang. Ces cellules font face aux virus.
    Attention, l’ail en poudre et l’ail granulé ne jouissent pas du même potentiel que l’ail frais.

    Écrasez votre ail

    Le docteur Joseph Mercola a donné l’explication suivante :
    « Il convient de souligner que l’ail DOIT impérativement être frais. L’ingrédient actif est détruit dans l’heure qui suit l’écrasement de l’ail. La peau d’ail n’a pas la moindre valeur et ne devrait pas être utilisée.
    Lorsque vous consommez de l’ail, il est essentiel de l’écraser avec une cuillère avant de l’avaler. Si vous avalez la gousse telle quelle, vous n’activerez pas l’allicine.
    Il existe deux façons de procéder : les chercheurs argentins croient que l’ail torréfié libère de l’allicine, tandis que d’autres chercheurs confirment que l’ail frais libère plus d’allicine lorsqu’il est laissé à l’air libre pendant 15 minutes avant sa consommation.       ( Source : Le magsanté)

    Optez pour les bons aliments au lieu des médicaments


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  • Voici une affichette du programme national nutrition-santé pou les personnes âgées.  A scotcher sur le réfrigérateur .

    Pense-bête nutrition

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