• Repas riches et arrosés, nuits courtes, inactivité.. Voici quelques conseils pour vous remettre et bien débuter l'année .

    Lendemain de fêtes

    Objectif récupération 

    Après les soirs de fêtes, l'alcool n'est pas le seul responsable des réveils difficiles. L'accumulation de gras et de sucre ne facilite pas le travail digestif <<les mélanges alimentaires obligent le foie à travailler davantage, ce qui provoque une perturbation de la flore intestinale , des troubles digestifs , des maux de ventre >>, explique Flora Terruzzi , naturopathe et co-auteure avec Tiffany Coscas de change ta vie, resplendis, grâce à la naturopathie (éditions Albi Michel).  Des remèdes simples permettent toutefois de retrouver la forme.

    Opération hydratation

    Lors des réveillons , la quantité d'alcool absorbée peut vite grimper. Problème : aussi festif qu'il soit , l'alcool est un toxique qui entraine une déshydratation , à l'origine , entre autres , des maux de tête . Pour l'éliminer, le foie va devoir travailler encore plus , ce qui va générer de la fatigue . Au lendemain d'une soirée bien arrosée , pour réhydrater son organisme et soulager une éventuelle << gueule de bois >>, on favorise l'eau , les tisanes de romarin ou de fumeterre un excellent dépuratif du foie), sans oublier les jus de légumes.

    Manger léger

    <<Il n'est pas nécessaire de jeûner le lendemain, assure Tiffany Coscas , autre auteure de l'ouvrage. Mais on mange léger en favorisant une alimentation antioxydante et détox , essentiellement à base de légumes verts et de radis noir. Et surtout , on évite tout ce qui est gras , produits laitiers et protéines animales.>> Au menu ? Une salade quinoa et betterave, source de bétaïne naturelle , réputée pour faciliter la digestion et lutter contre les troubles digestifs et/ou un wok de brocoli à l'ail : ce crucifère <<contient du sulforaphane , source de soufre, un super allié pour détoxifier le foie >>, assure Flora Terruzzi.

    Bouger et s'oxygéner 

    Se balader va remettre le corps en mouvement et nous aider à nous sentir mieux. Prendre l'air favorise également <<l'oxygénation cellulaire>> préconise Tiffany Coscas, et nous donne un bon coup de fouet . L'activité physique est par ailleurs excellente pour aider à brûler les calories superflues consommées pendant les fêtes.

    Faire la sieste

    On peut tout à fait s'autoriser une petite sieste mais elle ne doit pas durer plus de vingt minutes. <<Au delà , le foie "pense" qu'il est passé en mode nuit et entame son processus de détox. Ce qui explique les maux de tête parfois au réveil de longues siestes>> Flora Terruzzi. Le soir, on se couche tôt pour permettre au corps de récupérer . C'est pendant les phases de sommeil que l'organisme se régénère. Essentiel pour démarrer la nouvelle année en pleine forme ! 

    Les indispensables 

    Du charbon végétal actif pour réduire les ballonnements, à raison de 1 C  soupe dans un verre d'eau au réveil. 

    De l'huile essentielle de menthe poivrée pour soulager les maux de tête hépatiques 1 goutte en massage sur chaque tempe   (à tester avant sur le poignet pour éviter toute réaction allergique).

    Du vinaigre de cidre pour calmer les aigreurs d'estomac  1 C à café dans un verre d'eau au réveil.


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  • Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne et heureuse année en ce jour du nouvel an . 

    15 ans de greffe

    L'année 2023 commence et pour moi , en ce jour du 1 janvier , il y a de cela 15 ans je recevais un coup de téléphone à 17 h pour recevoir ma greffe de foie le lendemain matin .

    Encore une fois , je dis merci à mon donneur et  sa famille pour ce don merveilleux qui m'a été offert.

    Merci à toute l'équipe de transplantation .

    Merci aux personnels soignants pour le suivi .

    Et merci la vie .

    Car depuis le mois de janvier 2008 , je n'ai que du bonheur.

     Bien entendu, je suis toujours suivi 2 fois par an pour mon contrôle de greffe à Lille .

    Je partage avec vous ce très beau texte sur le don d'organes ...

    15 ans de greffe


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  • Ingrédients pour : 6 personnes 

    Banana Bread

    Préparation : 15 mn            Cuisson : 1 h 30

    Faites rôtir 3 bananes dans leur peau 15 mn au four à 220 °C (th 7-8)

    Dans un bol, mélangez le jus de citron et le lait puis réservez

    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis transférez aussitôt dans un récipient pour stopper la cuisson et ne pas le brûler

    Epluchez et écrasez les bananes rôties refroidies

    Baissez la température du four à 190 °C th 6-7)

    Dans un saladier, mélangez toutes les poudres farine, levure, bicarbonate, sucre de coco ) et les graines de la gousse de vanille grattées

    Ajoutez le beurre noisette refroidi, les oeufs et le lait au citron 

    Mélangez bien 

    Versez l'appareil dans un moule beurré

    Epluchez la banane restante et coupe là dans sa longueur, avant de la déposer sur le dessus du moule

    Enfournez 1h


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  • Cette pâte pressée non cuite est un des fleurons de la gastronomie auvergnate. Neuf millions d'unités ont été fabriquées en 2021.

    C'est le maréchal Henri de la fesse-Senneterre (ou Sénectère) qui rendit populaire ce fromage au XVIIe siècle en le faisant découvrir à Louis XIV. Conquis , le roi soleil prit l'habitude de s'en faire livrer régulièrement . Le succès du saint-nectaire ne s'est pas démenti depuis : il en a été vendu près de 14000 tonnes en 2021.  

    Sa fiche d'identité 

    Reconnaissable à sa forme ronde de 21 cm de diamètre avec une belle épaisseur (3,5 à 5,5 cm), à sa texture souple et à sa croûte beige à grise, le saint-nectaire est produit au cœur du parc naturel régional des volcans d'Auvergne. Chaque fromage , réalisé à partir de 12 à 13 litres de lait de vache , pèse environ 1,7 kg et nécessite un affinage de vingt-huit jours minimum.

    AOP depuis vingt-six ans

    Le saint-nectaire fermier a obtenu une appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1955 et une AOC saint-nectaire laitier lui a également été accordée en 1963. Depuis 1996 , les deux déclinaisons du fromage remplissent les critères du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée . Et l'AOP saint-nectaire tient une place importante dans l'agriculture française . Elle se classe au premier rang des AOP fermières en Europe et en troisième position des AOP fromagères françaises au lait de vache , générant ainsi 2000 emplois.

    Fermier ou Laitier ? 

    En matière de saint nectaire , il s'agit en effet de choisir son camp  plutôt fermier ou laitier? Le premier est fabriqué à partir de lait cru qui doit provenir d'un seul troupeau faisant partie d'une des exploitations situées dans l'aire de production de l'appellation , soit 1800 km2 à cheval sur les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal.

    Le saint-nectaire (2)

    Le second est préparé avec du lait pasteurisé, collecté cette fois dans plusieurs exploitations de la zone.

    Le saint-nectaire (2)

     

    Côté goût , le saint-nectaire fermier est plus affirmé et plus crémeux. Son prix est supérieur mais c'est pourtant celui que les consommateurs achètent le plus . A vous maintenant de choisir !


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  • Tirée de la chair de poisson gras

    Huile de poisson

    Origine :

    l'intérêt pour les poissons des mers froides remonte aux études menées auprès des populations de pêcheurs du Groenland, chez qui le risque d'infarctus est très faible . L'alimentation traditionnelle des inuits se compose en effet de poissons à chair grasse tels les harengs et les saumons.

    Domaines d'utilisation traditionnels

    L'huile de poisson est riche en acides gras poly-insaturés de type oméga 3 (EPA et DHA). Ils contribuent à réguler le taux sanguin de triglycérides, donc à améliorer le bilan lipidique . Prise en complément nutritionnel , l'huile de poisson aide à protéger les artères des effets du temps.

    Conseils pratiques 

    En protection vasculaire . En général 3 capsules par jour , avec un grand verre d'eau pendant 3 mois , à renouveler si nécessaire après bilan médical.                 Réservé à l'adulte .                                                                                                     Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement sans avis médical.( Source : Bien-être & Santé )


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  • Démêlons le vrai du faux sur cette glande de l'appareil masculin et ses maux .

    Maladies de la prostate

    Il faut toujours consulter en cas de problème urinaire 

    Vrai . Cela peut être le signe d'une hypertrophie bénigne de la prostate (ou adénome) susceptible de comprimer le canal de l'urètre , qui la traverse. Le jet urinaire est faible et les envies sont pressantes . L'urine stagnant dans la vessie peut causer des calculs rénaux et une prostatique aiguë, infection soignée par des antibiotiques . dans le cas d'hypertrophie ,on utilise des alphabloquants pour relâcher la pression sur l'urètre et des extraits végétaux pour leur effet décongestionnant.

    L'hypertrophie prostatique équivaux à un cancer 

    Faux . La prostate grossit naturellement avec l'âge, cela ne rime donc pas avec tumeur. Pour s'assurer de l'absence de cancer, qui ne présente pas de symptôme à un stade précoce, il faut procéder à un toucher rectal et vérifier le taux de PSA (antigène prostatique spécifique) dans le sang . Si celui-ci est supérieur à 4 ng/ml, une IRM est effectuée et, si besoin, une biopsie. Le test PSA est recommandé à partir de 50-55 ans 

    Cancer: les facteurs génétiques comptent 

    Vrai. En cas d'antécédents familiaux sur trois générations, le dépistage est conseillé à partir de 45 ans (voire 40 ans si les cas de cancer du sein dans la famille sont pris en compte). La même prudence prévaut pour les hommes d'origine africaine ou antillaise. L'obésité est également un facteur de risque car la graisse abdominale perturbe l'équilibre hormonal de la prostate , ce qui représente un terreau favorable pour le cancer.

    Avoir une activité sexuelle réduit les risques de cancer 

    A voir ... Selon une méta-analyse publiée en 2018 dans le journal of sexual medecine, une jaculation fréquente limite l'accumulation de liquide séminal, dont certaines substances seraient cancérigènes dans la prostate. Mais les chercheurs continuent d'investiguer , notamment du côté de l'alimentation. La viande rouge , la charcuterie, le lait de vache, l'alcool (sauf le vin rouge , riche en tanins) et les plats préparés seraient à éviter. A contrario, le régime méditerranéen riche en légumes , les aliments antioxydants (jus de grenade, tomate cuite, soja, curcuma, thé vert, chou...) et ceux riches en oméga 3, come les noix, le saumon et la sardine , sont conseillés.

    L'ablation de la prostate est systématique 

    Faux. Elle est rare (5 %) quand il s'agit d'hypertrophie. Dans 30 à 50 % des cas de cancer , le patient est surveillé par l'urologue tous les six mois , avec un IRM et biopsie tous les deux ans. Si le cancer est agressif , la chirurgie est choisie en concertation avec le patient car les nerfs érecteurs peuvent être sectionnés au cours de l'opération ( des solutions sont alors proposées).

    Le cancer de la prostate en chiffres

    C'est le premier cancer masculin (plus de 1,6million de cas en France), largement devant celui du poumon et du colon-rectum. Il touche un homme sur huit à partir de 65 ans et cause 8 000 morts par an e France. Chaque année , environ 50 000 cas sont détectés, un nombre en augmentation car davantage de tests sont effectués . La survie nette après cinq ans est de plus de 90 % . (remerciement au professeur Georges Fournier, président de l'association française d'urologie, et au docteur Karim Ferhi ,coauteur de je gâte ma prostate (éd. Flammarion). (Source : Télé-Loisirs) ( Image du net)


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  • Ingrédients pour :  20 madeleines

    Madeleines

    Préparation :  20 mn      Cuisson : 15 mn      Repos : 1 h 

    Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis réservez

    Dans un saladier : fouettez l'œuf et le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Ajoutez la farine et la levure tamisée , ainsi que les graines de la gousse de vanille grattée

    Incorpore le beurre refroidi ,finissez en versant le lait et l'huile

    Filmez et réservez au frais au moins 1 h

    Préchauffez le four à 220°C (th 7-8)

    Répartissez l'appareil à madeleines dans les moules préalablement beurrés

    Enfournez 10 mn , puis laisse refroidir et démoulez les madeleines 

    Hachez le chocolat , puis faites le fondre au micro-ondes en plusieurs fois , par tranche de 20 secondes afin d'éviter de le brûler

    A l'aide d'une cuillère , versez le chocolat fondu dans les moules 

    Replace-y les madeleines et laissez au frais le temps que le chocolat se fige.

     

     

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  • Tirée de Gadus morhua L.

    Huile de foie de morue

    Origine 

    L'huile est tirée du foie frais de la morue . Ce poisson des mers froides s'est adapté à son environnement en stockant d'importantes réserves nutritives dans ses tissus.

    Domaines d'utilisation traditionnels 

    L'huile de foie de morue contient des acides gras essentiels particulièrement importants pour les cellules de l'épiderme , d'où son effet bénéfique sur la cicatrisation des gerçures et des crevasses. Par ailleurs, sa richesse en vitamines A et D favorise l'assimilation du calcium et sa fixation sur l'os . Ce complément alimentaire est conseillé aux femmes après la ménopause, pour préserver leur capital osseux , ainsi qu'aux enfants, pour favoriser leur croissance. 

    Conseils pratiques

    Plus belle peau, meilleure croissance. En général 1 capsule matin et soir , avec un grand verre d'eau .                                                                                                                     A prendre pendant 1 mois .                                                                                                        A partir de 6 ans .                                                                                                                      Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement . ( Source : Bien-être & Santé )


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  • Nom scientifique : Humulus lupulus L.

    Partie utilisée : l'inflorescence femelle

    Le houblon

    La plante 

    Ses tiges grimpantes peuvent atteindre 7 m de haut dans les houblonnières . On l'utilise pour donner son amertume à la bière depuis le XIe siècle . L'abbesse Hildegarde de Bingen recommandait le houblon contre la mélancolie . En Allemagne, on glisse des fleurs de houblon dans l'oreiller pour favoriser le sommeil.

    Domaines d'utilisation traditionnels 

    Les inflorescences femelles (les cônes)  contiennent des principes amers et une huile essentielle reconnue pour ses propriétés sédatives et relaxantes . Le houblon recèle aussi des phytohormones , ce qui le rend utile en cas d'irritabilité chez la femme , en particulier à la ménopause .

    Conseils pratiques 

    Contre les troubles de l'humeur. En général 1 gélule matin et soir , avec un grand verre d'eau .                                                                                                             Réservé à la femme adulte . En raison de son activité hormonale , la plante peut présenter des contre-indications ; demandez conseil à votre pharmacien .                  Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement . 

    Le houblon


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  • Bouger , un traitement à ne pas négliger

    Garante de notre bonne santé, l'activité physique apporte aussi de très nombreux bénéfices aux femmes atteintes du cancer du sein .

    Cancer du sein

    Chaque année en France , plus de 58000 nouveaux cas de cancers du sein , qui touchent à 99% les femmes, sont diagnostiqués Pour accompagner les malades, de plus en plus de services d'oncologie prescrivent de l'activité physique (AP): <<Cela doit être systématique et adapté en complément du traitement , dès l'annonce du diagnostic , insiste la Pre Béatrice Fervers , cheffe du département prévention cancer environnement au centre Léon-Bérard de Lyon . Ne pas en proposer est une perte de chances pour la patiente.>>

    Une meilleure qualité de vie 

    <<80 à 90% des femmes sous chimio ou radiothérapie décrivent un épuisement , explique Béatrice Fervers. Le bénéfice numéro un de l'activité physique est de réduire cette fatigue de 20 à 40% .>> Et c'est loin d'être le seul. << L'AP permet aussi d'améliorer la condition physique augmentation des capacités cardio-respiratoires, de la masse et de la force musculaires) de réduire le développement de comorbidités, la prise de poids ainsi que les douleurs articulaires associées aux traitements hormonaux , liste Lidia Delrieu, chercheuse à l'Institut Curie . Elle permet aussi, selon des études et observations, de réduire le taux de récidive d'environ 24%.>>

    Bouger à quel rythme ? 

    L'activité physique doit s'accompagner d'un bilan de forme . L'idéal : trente minutes par jour d'activité modérée à intense, cinq fois par semaine .Mais pas de culpabilisation : <<Le mot d'ordre est le plaisir>>, insiste Lidia Delrieu. Le bon tempo ? En fonction de son ressenti: <<Certaines patientes arrivent à faire une petite marche le jour de la chimio, pour d'autres , il faudra attendre le surlendemain >>, assure la chercheuse.

    Pas ou peu de contre-indication 

    Pour Béatrice Fervers . <<Pratiquer une activité physique pendant la période de soins est sans risques . On peut avoir des contre-indications temporaires ou relatives, comme un épisode infectieux , une extrême fatigue , auquel cas on adapte. Mais il n'y a aucune contre-indication à rester active.>> La marche est bien sûr recommandée, car accessible à toutes . Mais à chacune de choisir son sport. Il est même possible de faire du rugby adapté à L'institut Curie !

    Vers qui se tourner ? 

    Les centres d'oncologie sont les mieux adaptés pour orienter les patientes  - Ils proposent parfois des activités. Les maisons Sport-Santé , la ligue contre le cancer ou l'association Cami Sport et cancer proposent également certaines disciplines . Les cours payants ne sont pas pris en charge par la Sécurité sociale. Toutefois, certaines mutuelles proposent des forfaits .

    Sport et activité physique, c'est pas pareil !

    Être active , ce n'est pas nécessairement faire du sport. L'activité physique regroupe aussi bien la marche que le jardinage , prendre les escaliers ou faire des étirements .A partir du moment où l'on bouge , on a une activité physique .  <<Nul besoin de faire des surefforts pour s'entretenir physiquement >>, explique le Pr Fervers .( texte extrait de Télé-Loisirs)


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