-
Quenelles de saumon
Bien que cela soit une recette de poisson , ce n'est pas une recette de poisson d'avril
Ingrédients :
500g de saumon
1 blanc d'oeuf
30 cl de crème liquide
sel et poivre
2 litres de bouillon de légumes très parfumé.
Préparation et cuisson:
Dans le bol d'un robot, mixer la chair de saumon
Ajouter le blanc d'oeuf, puis la crème
Saler et poivrer
former des quenelles et cuire dans le bouillon
-
Commentaires