Potage au cresson :

1 pomme de terre + 1 grosse poignée de cresson + 100 ml de lait + 1 C à soupe de srème fraîche + 1 petite pincée de sel

 

Préparation :15 mn           Cuisson :1 h

 Mettre le cresson et la pomme de terre épluchée dans une casserole avec 750 ml d'eau froide avec le sel et faîtes cuire pendant une heure environ .

 Passez au mixeur , puis délayez avec le lait chaud et la crème fraîche .

 Mélangez et servez .

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Soupe à la tomate :

1 tomate + 1 pomme de terre + 2 feuilles de basilic + 1 C à soupe de maïzéna

 

Préparation : 10 mn      Cuisson : 20 mn

 Epluchez la pomme de terre et la tomate, épépinez-la, ensuite .

 Coupez les légumes en quartiers et mettez-les dans une casserole avec 500 ml d'eau .

 Faîtes-les cuire pendant 20 mn avec le basilic .

 Mixez et ajoutez la maïzéna diluée dans un peu d'eau.

 

Petit plus :

Vous pouvez ajoutez à votre préparation quelques haricots verts.

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Caviar d'aubergine au boeuf :

150 g d'aubergine + 20 g de viande de boeuf + 50 ml  de lait 2 eme âge

 

Préparation : 10 mn         Cuisson : 5 mn

 Lavez l'aubergine et partagez-la en deux, puis placez les deux morceaux dans un autocuiseur .

 Faîtes cuire 4 mn à partir de la sous-pression .

 Faîtes revenir la viande dans une poêle antiadhésive .

 Losque l'aubergine est cuite , grattez l'intérieur avec une petite cuillère .

 Placez dans le mixeur la  chair d'aubergine , le lait et la viande .

 Mixez pour obtenir une purée homogène

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Flan aux épinards :

100 g de pommes de terre + 50 g d'épinards frais ou surgelés+ 1 oeuf + 6 C à soupe de lait 2 em âge + 1 C à soupe de crème fraîche + 1 C à soupe de chapelure .

 

Préparation : 15 mn       Cuisson : 40 mn

 Lavez les pommes de terre et  faîtes-les  cuire 20 mn dans un peu d'eau

 Portez à ébulition un peu d'eau , nettoyez les épinards frais et mettez-les dans cette eau bouillante (ne pas décongeler si vous prenez des surgelés), portez de nouveau à ébulition et laissez cuire environ 2 mn .Puis égouttez et réduisez en purée .

 Préchauffez votre four à 180° C (th 6)

 Epluchez les pommes de terre et réduisez-les en purée puis mélangez avec les épinards , la chapelure et l'oeuf

 Graissez un petit moule et garnissez avec la purée , puis faîtes cuire au four au bain-marie environ 15 mn

 Chauffez le lait avec la crème fraîche

 Mettez le flan aux épinards sur une assiette  et arrosez de lait .