Pain d'épices :

200 g de miel liquide + 100 g de sucre + 1 vere de lait 2eme âge +250 g de farine + 1/2 C à café de mélange d'épices <<spécial pain d'épices>>(10 g de canelle, 5 g de gingembre, 35  gd'anis vert,5 g de muscade , 5 g de clous de girofle) + 1 sachet de levure chimique + 1 petite pincée de canelle en poudre + 1 noisette de beurre

 

préparation : 10 mn       cuisson : 50 mn

 Faites fondre le miel et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien liquide

 Ajoutez la lait tiède puis la farine mélangée à la levure

 Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte uniforme et sans grumeau

 Incorporez les épices (la canelle comprise ) et mélangez de nouveau

 Répartissez la pâte dans un moule à cake préalablement beurrée

 Faites cuire environ 50 mn à 150 °C (th 5)

 Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau , il doit sortir sec

 Laissez refroidir avant de servir .

 

Petit plus :

les quantités d'épices donnéesci-dessus sont plus importantes que nécessaires, cependant , il est préfarable de réaliser ce mélange dans sa totalité en les broyant avec un moulin à café .

Vous prendrez la quantité nécessaire pour cette recette et garserez le reste dans un bocal hermétique pour les pains futurs .

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Pain perdu à la canelle :

Quelques tranches de pain blanc ou de brioche rassis + 1 assiette de soupe de lait 2eme âge +  1 oeuf + 20 g de beurre + 2 C à café de sucre en poudre + 1 pincée de canelle en poudre

 

Préparation : 10 mn       Cuisson : 10 mn

 Faites tremper les tranches de pain ou de brioche dans le lait battu avec l'oeuf

 Faites les frire à la poêle des deux côtés

 Mélangez le sucre et la canelle puis saupoudrez les tranches dorées

 Servez en prenant garde à ce que bébé ne se brûle pas .