Poulet à la purée d'aubergines :

(4 portions : 1 bébé et 3 adultes)

1 poulet + 1 C à soupe d'huile de tournesol + 1 pomme de terre + 2 C à soupe de lait + 2 C à soupe d'huile d'olive + 1 gousse d'ail finement hachée + sel et poivre.

 

Préparation : 15 mn            cuisson : 1 h

 faites rôtir le poulet (badigeonnez d'huile de tournesol) au four à 210°C (th 7) pendant 1 h

 Lavez les aubergines , piquez la peau et faites-les cuire dans leur peau à la vapeur en autocuiseur 10 mn (8 mn au micro-ondes ou 45 mn au four )

 Pelez et lavez la pomme de terre , coupez-la en cubes et faites cuire 5 mn en autocuiseur

 Egoutez les aubergines et retirez -en la chair avec une cuillère à café

 Passez la part au mixeur avec la pomme de terre cuite et le lait

 Servez avec un peu de poulet coupé en tout petits morceaux .

 

Pour le reste de la famille , ajoutez de l'huile d'olive , l'ail , du sel et du poivre à la pulpe d'aubergines , mélangez à la fourchette et servez avec le poulet rôti .

 

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Carottes et navets glacés :

100 g de carottes + 80 g de navets jaunes + 1 noisette de beurre + 1 pincée de sucre + 1C à soupe de persil haché + 1 pincée de sel

 

Préparation : 15 mn        Cuisson : 25 mn

 Lavez et épluchez les légumes

 Coupez les carottes en dés et les navets en bâtonnets

 Faites cuire à la vapeur pendant 25 mn

 Dans une casserole sur un feu doux , faites fondre le beurre

 Ajoutez le sel , le sucre et les légumes

 Laissez mijoter 4 mn puis remuez

 Saupoudrez de persil haché et servez