Pourquoi ?

• Pour maigrir plus facilement, car les graisses sont très caloriques 
• Pour prevenir l'athérome, c'est à dire éviter que nos artères ne se bouchent au niveau du coeur  (infractus) ou au niveau des jambes (artérite)

Comment ?

• En contrôlant votre apport en graisses, car spontanément nous mangeons trop gras, soyez donc très vigilant
• Limiter sans supprimer les matières grassesen contrôlant les quantités consommées :

- Toutes les huiles sont caloriques, il n'existe pas une huile moins grasse.

Prendre l'habitude de les doser à l'aide d'une cuillière à soupe (c. à s.)

- La margarine  est aussi grasse que le beurre.

1 c. à s. d'huile = 1 c. à s. de beurre =1 c. à s. de margarine = 2 c .à s. de margarine allégée = 1 c. à s. bombée de crème fraîche = 2 c. à s. de crème fraiche allégée à 15 % de matières grasses = 2 c.à s. de sauce vinaigrette allégée = 1/2 c. à s. de mayonnaise = 1 c. à s. de mayonnaise allégée.

• Choisir des viandes peu grasses : volailles, lapin, bavette, rôti de veau, cheval et savoir les cuisiner sans ou avec le moins de matières grasses possible. En aucun cas ,  manger le gras de la viande . Consommer des portions raisonnables: 120 g de  viande = 150 g  depoisson = 2 oeufs = 2 tranche de saumon fumé = 120 g d' abats.
• Manger plus souvent du poisson, au moins 2 à 3 fois par semaine, frais ou surgelés ou en conserve au naturel.
• Diminuer le fromage. Attention le fromage est 2 fois plus gras que la viande, une part (30 g ) soit 1/8 de camembert . Le remplacer le plus souvent possible par des laitages à0 ou 20 % de matières grasses.

Eviter les aliments très gras tels que :

- Les sauces  (consulter la catégorie sauces  et condiments)

- La mayonnaise (à remplacer par de la moutarde)

- Les amandes, olives, cacahuètes, pistaches

- Les pâtisseries en particulier type millefeuille, Paris-Brest (préférer les tartes, les mousses de fruitsou les éclairs.

Tous ces aliments peuvent être choisis une fois de temps en temps pour le plaisir ,l'extra fait partie de la vie !