Bactéries  (Mycobacterium bovis, M. tuberculosis, M.africanum) de la famille des mycobactéries.

Épidémiologie chez l'homme  

Transmission de la tuberculose

Par inhalation : en respirant des aérosols contaminés (animaux "tousseurs"), ou des poussières infectées de l'environnement des animaux.

Par blessure ou piqûre : en manipulant des objets contaminés ou des lésions tuberculeuses d'animaux à l'abattoir.

Par ingestion : en particulier de lait d'animaux contaminés, cru ou insuffisamment traité par la chaleur.

Fréquence des cas

Tuberculose d'origine animale à Mycobacterium bovis : en métropole, une cinquantaine de cas, remontant le plus souvent à une contamination ancienne.

Pas de cas dans les DOM.

En France, les 6 000 à 7 000 nouveaux cas par an de tuberculoses par contamination humaine ne sont pas des zoonoses.

Activités professionnelles à risque

Contact avec :

Des animaux vivants : professionnels des élevages, du commerce d'animaux (y compris de compagnie), vétérinaires …

Des animaux morts ou abattus : employés d'abattoirs, d'équarrissage, garde-chasses…

Toutes les activités favorisant la promiscuité homme-animal : un séjour prolongé, répété dans un local où vit un animal infecté peut suffire à contaminer une personne par inhalation d'aérosols ou de poussières infectés.

Symptômes et évolution

La tuberculose à M. bovis (transmission animale) est, dans 80 pour cent des cas, à localisation extra-pulmonaire, en particulier rénale.

D'abord sans symptôme, elle se signale par une fièvre modérée, une fatigue générale, un amaigrissement et des symptômes qui dépendent de la localisation infectieuse.

Des inoculations accidentelles lors d'expositions professionnelles, peuvent conduire à des formes localisées (ganglion, atteinte articulaire…).

(Pour mémoire, la tuberculose à M. tuberculosis - transmission interhumaine - est surtout pulmonaire.)

Photo d'un timbre qui était vendu au profit du comité national de défense contre la tuberculose

Épidémiologie chez l'animal 

Espèces pouvant être infectées par la tuberculose

Toutes les espèces animales, y compris les animaux de compagnie ou sauvages (singes, cervidés…) :

 M. bovis infecte principalement les bovins,

 M. tuberculosis infecte principalement l'Homme.

    Distribution géographique et fréquence des cas de tuberculose  

France : déclarée officiellement indemne de tuberculose bovine depuis 2001.

Faune sauvage : cas signalés surtout chez des cervidés (cerfs, daims, chevreuils).

    Transmission de la tuberculose  

 Par les animaux infectés, qu'ils soient malades ou non.

 Par inhalation de gouttelettes émises lors de la toux, ou d'aérosols contaminés.

 Par ingestion : lait, eau d'abreuvement, fourrage, pierre à lécher... contaminés.

 Par blessure avec des objets contaminés (ustensiles d'alimentation ou de soins, mangeoires, abreuvoirs…).

    Les bacilles tuberculeux peuvent persister pendant des mois dans le milieu extérieur.  

    Symptômes  

Peu caractéristiques en raison de la grande diversité de localisation (poumons, intestins, mamelles…) . (source INRS)

Parasite Toxoplasma gondii du groupe des Coccidies

  Épidémiologie chez l'homme

Transmission de la toxoplasmose Principalement par voie digestive :

Ingestion d’aliments (crudités…) souillés par des ookystes sporulés rejetés par des félins infectés.

Consommation de viande ou de viscères, crus ou peu cuits, contenant des kystes tissulaires : surtout le porc élevé en plein air et le mouton.

En portant les mains souillées à la bouche.

Contamination possible par piqûre accidentelle :Lors de la vaccination des ovins contre la toxoplasmose (vaccin vivant).

En laboratoire lors d’un travail sur une culture de toxoplasmes.

    Fréquence des cas  

Infection fréquente, le plus souvent non diagnostiquée.

    Activités professionnelles à risque  

La toxoplasmose ne présente pas de risque particulier pour une personne en bonne santé, sauf pour les femmes non immunisées, enceintes ou souhaitant le devenir, et travaillant :

En présence de félins infectés ou de leur environnement souillé (litières, locaux d'élevage…) : vétérinaires, personnels d'animalerie, aides à domicile…

En contact avec des légumes souillés par des déjections de félins infectés : maraîchères, jardinières…

En laboratoire (cultures de toxoplasmes).

Plus exceptionnellement, au contact de viandes ou de viscères crus contaminés : personnels d’abattoir ou d’équarrissage, bouchères, charcutières, cuisinières...

    Symptômes et évolution  

Le plus souvent sans symptôme. Parfois fièvre, fatigue, ganglions…

Chez la femme enceinte non immunisée, l’infection par la toxoplasmose peut entraîner un avortement, mais aussi des malformations graves de l'enfant à naître.

Epidémiologie chez l'animal

Espèces pouvant être infectées par le toxoplasme

Presque tous les vertébrés à sang chaud (mammifères et oiseaux).

    Distribution géographique et fréquence du toxoplasme  

Répartition mondiale.

Fréquent chez la plupart des animaux d’élevage (mouton, porc élevé en plein air), moins commun chez les bovins.

Ce sont les félins, surtout les chats, qui entretiennent le cycle naturel du parasite.

    Transmission du toxoplasme  

La contamination se fait essentiellement par voie orale :

Ingestion d’aliments ou d’eau contaminés par des ookystes sporulés.

Chez les félins, au moment de l’infection, on observe un développement dans le tube digestif d’œufs enkystés,

appelés ookystes, éliminés dans les déjections.

Pour devenir infectants, ces ookystes doivent sporuler dans le milieu extérieur, ce qui demande au moins 24 heures.

Les déjections ne deviennent donc dangereuses qu’après ce délai. Les ookystes sporulés constituent une forme de résistance du parasite dans l’environnement, où ils peuvent survivre plusieurs mois, voire plus d’un an.

Ingestion de viande ou de viscères de mammifères ou d’oiseaux contenant des kystes tissulaires :

Après infection, chez tous les animaux, le parasite persiste sous forme de kystes dans de nombreux tissus (muscles, centres nerveux, poumons). La mère peut contaminer son petit pendant la gestation.

    Symptômes  

Le plus souvent sans symptôme.

On peut parfois observer :

Chez les jeunes animaux : fièvre souvent accompagnée de broncho-pneumonie, parfois de troubles nerveux ou digestifs. Des troubles oculaires sont observés

chez le chat.

Chez les femelles gestantes : avortements, mort-nés…du groupe des Coccidies. (source INRS)

Champignons dermatophytes du genre : Microsporum ou Trichophyton et leurs spores, forme de résistance d’une très grande longévité.

  Épidémiologie chez l'homme  

Transmission de la teigne

Par contact direct : Avec un animal infecté. Avec un objet porteur de spores. Exceptionnellement avec le sol contaminé.

  Fréquence des cas  

Affection assez fréquente. Nombre de cas mal connu.

 Activités professionnelles à risque  

Travail en présence d’animaux infectés ou de leur environnement contaminé (litières, locaux d’élevage, véhicules de transport…), notamment :

Eleveurs et vendeurs de chiens, de chats, de rongeurs, de lapins et de bovins…

Vétérinaires.

Personnel des laboratoires vétérinaires.

Plus rarement :

Personnel d’abattoir et des services d’équarrissage.

Personnel de centres équestres et de haras.

   Symptômes et évolution  

Incubation courte (de l’ordre d’une semaine).

Apparition de lésions au niveau des zones de contact avec les animaux (cou, visage, avant-bras) : Peau : rougeur en anneau, bien circonscrite, avec démangeaison (lésion appelée “herpès circiné”). Cuir chevelu et barbe : lésion en relief très inflammatoire avec présence de pus (kérion).

Guérison après traitement prolongé local et parfois oral

Sur cette photo la teigne du cuir chevelu

Épidémiologie chez l'animal  

Espèces pouvant être infectées par la teigne

Toutes les espèces de mammifères. De façon plus exceptionnelle, les oiseaux.

        Distribution géographique et fréquence des cas de teigne  

Répartition mondiale. Infection fréquente, en particulier chez les jeunes animaux.

        Transmission de la teigne  

Par contact : Avec un animal infecté. Chez les mammifères domestiques, transmission favorisée par

les rassemblements : élevages de chats, de rongeurs, de lapins, chevaux à l’écurie, bovins à l’étable, animaleries. Avec des objets porteurs de spores.

Exceptionnellement par le sol contaminé par des spores

        Symptômes  

Variables en fonction de l’espèce de champignon et de l’espèce animale atteinte. Généralement, apparition d’une zone sans poil, souvent circulaire, bien délimitée.

Chez les chats ou les rongeurs, souvent sans symptôme. (source INRS)

Bactérie Francisella tularensis

Épidémiologie chez l'homme  

Transmission de la tularémie
  Par voie cutanée : à travers la peau saine par contact avec des animaux contaminés, des fourrures, des organes, ou à l'occasion d'une plaie (épine, écharde…) ou d'une morsure de tique.
  Par voie respiratoire et conjonctivale : par contact ou inhalation de poussières de fourrage, de céréales ou de litières souillées par des cadavres ou des déjections de petits mammifères.
  Par voie digestive : par consommation d'eau contaminée ou de viandes insuffisamment cuites provenant d'animaux infectés.

Fréquence des cas
Une vingtaine de cas diagnostiqués par an (sous-évaluation probable).

Activités professionnelles à risque
Contact avec :
  Des rongeurs sauvages ou du petit gibier (lièvre d'Europe) : gardes-chasses et forestiers, professionnels du commerce de venaison.
  Des rongeurs destinés au commerce des animaux de compagnie : vendeurs et animaliers.
 Des cadavres, organes ou fourrures de lièvres ou de rongeurs contaminés : personnel de laboratoire vétérinaire, taxidermistes…

Symptômes et évolution
Deux formes principales, suivant la voie d'entrée :
 Infection locale cutanée ou oculaire avec ganglion suite à une piqûre ou à un contact avec la fourrure ou les organes d'animaux infectés.
  Infection généralisée avec forte fièvre après pénétration du germe par voie digestive ou par inhalation (atteinte des poumons, du tube digestif ou du cerveau possible, pouvant entraîner la mort en l’absence de traitement ).

Épidémiologie chez l'animal 

Espèces pouvant être infectées par la tularémie

Europe :

Principalement animaux sauvages : rongeurs et lièvres.

Parfois : autres mammifères, oiseaux, tiques.

        Distribution géographique et fréquence des cas   de tularémie  

France et Europe : foyers sporadiques dispersés.

        Transmission de la tularémie  

Par un environnement souillé par la bactérie Francisella  tularensis. Ou par des tiques infectées.

        Symptômes  

Peu connus sur animaux sauvages.

De façon exceptionnelle, mortalité anormalement  importante chez les lièvres. ( source INRS)

Bactéries Salmonella enterica, dont il existe de très nombreuses variétés appelées sérovars ;
les plus connues sont Salmonella typhi, Salmonella typhimurium et Salmonella enteritidis.
La contamination par Salmonella typhi se fait entre humains : ce n'est donc pas une zoonose.
 

Épidémiologie chez l'homme

Transmission des salmonelloses Uniquement par voie digestive.
 En milieu professionnel, en portant à la bouche des mains souillées (contact avec des déjections animales ou manipulation de l'appareil digestif).
 Dans la population générale, plus souvent par consommation d'aliments contaminés (oeufs, produits à base d'œufs, lait et produits laitiers, viandes et produits de charcuterie, légumes crus …).
 

Fréquence des cas
Métropole : autour de 6500 cas diagnostiqués par an (zoonoses et intoxications alimentaires confondues).
DOM : la situation est mal connue.

Activités professionnelles à risque
Travail en présence d'animaux infectés ou de leur environnement souillé (litières, locaux d'élevage, véhicules de transport…), notamment :
 Éleveurs, vétérinaires, ouvriers d'abattoir, personnels d'équarrissage, animaliers y compris ceux en contact avec les nouveaux animaux de compagnie.
 Personnel des laboratoires vétérinaires.

Symptômes et évolution
Vomissements et diarrhée importante accompagnée de fièvre pouvant apparaître de 48 heures à trois jours après la contamination.

 Evolution le plus souvent favorable en une huitaine de jours, sauf pour des personnes de santé fragile chez lesquelles la mort peut survenir.

Épidémiologie chez l'animal 

Espèces pouvant être infectées par les salmonelles

Pratiquement toutes les espèces d'animaux (ruminants, volailles, porcins…) y compris les nouveaux animaux de compagnie (NAC) comme les tortues de Floride, les reptiles...

    Distribution géographique et fréquence des cas de salmonelloses  

Répartition mondiale.

En France, deux réseaux de surveillance :

Bovins (RESSAB) : les diarrhées à salmonelles

chez les bovins adultes sont en régression

depuis 2000.

Volailles (RENESA) : l’infection est maintenant très faible dans la filière ponte alors que la filière viande reste plus infectée.

    Transmission des salmonelloses  

Contamination par ingestion d'aliments ou d'eau souillés par les déjections animales contenant des salmonelles.

Multiplication des salmonelles dans le tube digestif et excrétion en grande quantité dans les déjections des animaux infectés ou malades.

Résistant plusieurs semaines dans le milieu extérieur, les salmonelles contaminent durablement l'environnement des élevages.

    Symptômes  

Volailles : généralement sans symptômes. Dans de rares cas, diarrhée suivie de mortalité des jeunes.

Ruminants et porcs : parfois forte diarrhée avec fièvre et abattement, ou avortement. Mort possible. ( source INRS )

Bactérie: Erysipelothrix rhusiopathiae (bacille du rouget).

Épidémiologie chez l'homme

Transmission du rouget
 Par voie cutanée, par inoculation accidentelle (piqûre…) ou par souillure d'une plaie préexistante.
 Pas de transmission inter-humaine.

Fréquence des cas
La situation est mal connue tant en métropole que dans les DOM.

Activités professionnelles à risque
Travail en présence d'animaux infectés ou de leur environnement souillé (litières, locaux d'élevage, véhicules de transport…) ou manipulation de viandes, abats, viscères, os, arêtes… contaminés, notamment :
 Personnels d'abattoir, charcutiers, personnels d'équarrissage, naturalistes…
 Poissonniers, écailleurs, pêcheurs (rouget pisciaire)...
 Vétérinaires, éleveurs.
 Personnel des laboratoires vétérinaires.

Symptômes et évolution
 Le plus fréquemment, forme cutanée localisée (érysipéloïde de Baker-Rosenbach) :
24 à 48 heures après inoculation, plaque rouge violacé dure et légèrement surélevée, sensation de démangeaison et de brûlure.
Guérison en 2 à 4 semaines. En l'absence de traitement, complications possibles :
localisation articulaire (arthrite du poignet...), atteinte cardiaque, septicémie.

 Formes généralisées, exceptionnelles mais graves : atteinte cardiaque, septicémie, rouget cutané généralisé.

Épidémiologie chez l'animal 

Espèces pouvant être infectées par le bacille du rouget

 Nombreuses espèces d'oiseaux et de mammifères terrestres et marins. Les animaux d'élevage les plus touchés sont le porc,

le mouton et les volailles.

 Divers poissons et crustacés provenant d'eaux contaminées sont porteurs de germes dans le mucus recouvrant leur corps,

sans présenter de maladie.

 Distribution géographique et fréquence des cas de rouget

Répartition mondiale.

        Transmission du rouget  

Par voie digestive ou cutanée (lésions des pieds, plaies de castration, plaies ombilicales…).

 Contamination du milieu extérieur (sol et parcours des élevages) par les déjections des animaux malades ou porteurs sains.

 La bactérie est résistante dans le milieu extérieur.

 Tous les tissus (viandes...) et déjections d'animaux malades sont contaminants.

 Symptômes

 Porc :

Forme aiguë : septicémie, fièvre et prostration, éruption cutanée sous forme de taches ou de plaques de couleur

violacée. Non traitée, mortelle en 2 à 3 jours.

 Formes localisées : arthrite, atteinte cardiaque et avortement.

        Agneaux : essentiellement arthrites.  

        Oiseaux : septicémie évoluant en 24 à 48 h vers la mort (de 20 à 50 % de l'effectif).  

        Autres espèces animales : septicémie, atteinte cardiaque, arthrite, abcès sous-cutanés (mammifères marins) . ( source INRS)

Virus Lyssavirus de la famille des Rhabdoviridae.

Chez  l'animal :  La rage est une maladie toujours mortelle et qui peut se transmettre à l'homme.

Il existe dans une grande partie de l'Europe un foyer de rage qui touche les populations de renards. Ce sont des renards atteints, qui perdant leur méfiance naturelle vis-à-vis de l'homme, s'approchent des habitations et transmettent la maladie aux animaux domestiques (chiens, chats, bétail). Ces animaux domestiques peuvent à leur tour contaminer l'homme.

Compte tenu de la gravité de la maladie et de l'inexistence de traitement, il est important de tout mettre en œuvre pour prévenir son apparition :

Ci-dessous la carte  de France des départements ayant des animaux atteints de la rage 
 

 
 
Vacciner correctement tous les chiens. Un rappel annuel est obligatoire. A défaut d'être vaccinés, les chiens devront toujours être tenus en laisse, et l'accès à certains lieux publics (camping, expositions...) leur sera interdit.

D'autre part, tout animal (qu'il soit vacciné ou non) ayant mordu un homme ou un autre animal, pour quelque raison que ce soit, devra être examiné par un vétérinaire, 3 fois, à une semaine d'intervalle. Cet examen permet de déterminer avec exactitude si l'animal pouvait excréter du virus rabique au moment de la morsure. Dans l'affirmative, la personne mordue sera vaccinée, avant que n'apparaissent les premiers symptômes

Épidémiologie Chez l' homme 

Transmission de la rage
Morsure (plus rarement griffure ou léchage) par un animal enragé.

Fréquence des cas
Aucun cas de rage autochtone au cours des dernières décennies, mais quelques cas importés.

Activités professionnelles à risque

  - Contact avec des animaux pouvant être enragés : chauve-souris, animaux importés illégalement de pays où sévit la rage.
 -  Déplacements professionnels dans des pays où la rage est présente.
 -  Laboratoires de diagnostic de la rage.

Symptômes et évolution
Absence de symptômes (incubation) d’une dizaine de jours à plusieurs années. Puis, atteinte grave et irréversible du cerveau, aboutissant inéluctablement à la mort en une dizaine de jours.
Traitement efficace, à mettre en œuvre rapidement après une morsure par un animal suspect de rage. Pas de traitement efficace après l'apparition des symptômes de la maladie

Épidémiologie chez l'animal 

Espèces pouvant être infectées par la rage

Toutes les espèces de mammifères terrestres, y compris les chauves-souris.

    Distribution géographique et fréquence des cas de rage  

 Europe : renard (rage vulpine).

 Afrique, Asie : chien (rage canine) ou chat.

 Amérique centrale ou du Sud : vampire (sorte de grosse chauve-souris), chien.

 France métropolitaine :

 Déclarée indemne de rage vulpine et canine depuis 2001.

 Quelques chauves-souris (des sérotines) infectées chaque année (virus différent de celui des rages canine et vulpine).

 Rage de carnivores domestiques ou d'animaux sauvages provenant de pays où la rage est présente, introduits illégalement en France.

 DOM : Guyane (vampire).

    Transmission de la rage  

 Par morsure, habituellement. Transmission possible par la salive quelques jours avant les premiers symptômes puis pendant toute la maladie.

 Par des objets souillés par de la salive infectée : plus rare.

    Symptômes  

Atteinte du cerveau : un à plusieurs mois sans symptôme, puis changement de comportement, troubles nerveux (paralysie…) aboutissant à la mort en quelques jours :

 Animaux domestiques : tendance à mordre ou, au contraire, apathie.

 Animaux sauvages : comportement inhabituel (circulent en plein jour, se laissent approcher…). (source INRS)