• Les viandes bouillies

    Par don-de-vie 62 dans Techniques de cuisson le 9 Février 2015 à 09:52

                           

    bouillis

    - Cuisiner le pot au feu, le boeuf à la ficelle, la poule au pot, la blanquette...la veille et les garder au réfrigérateur.

    - Jeter ensuite les graisses solidifiées en surface avant de réchauffer.


  • Commentaires

    1
    flipperine Profil de flipperine
    Lundi 9 Février 2015 à 18:22
    flipperine

    ce que je fais c'est que je retire tout le gras avant la cuisson

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