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Par don-de-vie 62 le 8 Février 2021 à 17:29
Lavez et épluchez les pommes de terre (1 par personne , variété à chair farineuse)
Coupez-les en fines tranches à la mandoline ou au robot
Placez-les dans un saladier d'eau froide
Laissez-les tremper 15 mn pour ôter l'amidon
Egoutez-les et séchez-les sur toutes les faces avec un torchon
Recouvrez de papier cuisson une plaque allant au four
Déposez les lamelles de patates les unes à côté des autres
Arrosez-les de quelques gouttes d'huile d'olive
Enfournez pour 40 mn à 140 °C
Retournez à mi-cuisson
Une fois cuites , retirez l'excédent de graisse avec du papier absorbant
Saupoudrez d'une pincée de fleur de sel et d'herbes de provence, par exemple
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Par don-de-vie 62 le 16 Mai 2020 à 19:39
(Les glucides) de notre alimentation
Derrière ce que nous appelons communément <<le sucre >> se cache en fait une multitude de produits issus de la famille des glucides. Lorsqu'on vit avec un diabète, il est important de bien connaître cette catégorie de nutriments et s'en surveiller sa consommation .
La famille des glucides
Parce qu'ils n'ont pas tous les mêmes effets sur notre glycémie, on distingue habituellement deux types de glucides;lessiples et les complexes.
Composés d'une à deux molécules, les glucides simples sont rapidement transformés en énergie par l'organisme ou stockés sou forme de graisses par le foie. Composés de plusieurs glucides simples, les glucides complexes sont absorbés plus lentement au cours de la digestion .
L'index glycémique
Quand on parle de glucides, il est aussi utile de connaître l'index glycémique (on parle aussi parfois d'indice glycémique ou IG) .Il correspond à la capacité d'un aliment à faire monter plus ou moins rapidement la glycémie. Plus l'IG est élevé, plus la glycémie augmente vite. pour une même produit , l'index peut varier en fonction de la cuisson ou de la préparation ainsi que de la maturité pour les fruits .
Mieux choisir ses glucides . . .
Avoir en tête ces différentes informations peut aider à faire des choix au moment de passer à table. Des pommes de terre vapeur ont, par exemple , un IG inférieur aux pommes de terre en purée .
. . . Et sa manière de sucrer
Au-delà des données nutritionnelles, le sucre , c'est aussi une question de goût et de plaisir. Et ce n'est pas parce qu'on vit avec un diabète , qu'il faut y renoncer. Les édulcorants peuvent être une alternative ponctuelle pour concilier équilibre du diabète et gourmandise. Depuis quelque années, des produits naturels (sirop d'érable, sucre de coco, etc.) rencontrent un grand succès. Leur IG est plutôt élevé , mais, comme leur pouvoir sucrant est plus fort que la saccharose (sucre), on en utilise moins . Les édulcorants naturels ( stévia) ou de synthèse (aspartame, sucralose, saccharine ...) n'apportent eux aucune calorie et sont sans impact sur la glycémie. Une promesse certes séduisante , mais qui ne permettent pas de modifier son comportement alimentaire. En effet, ces produits entretiennent l'attirance pour le saveurs sucrées. Pour être en bonne santé , les autorités sanitaires recommandentplutôt de réduire ses apports en sucre et de se déshabituer du goût sucré .
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Par don-de-vie 62 le 2 Novembre 2019 à 17:01
L'Amicale du Personnel Communal de Lapugnoy organise, avec le soutien de la Municipalité, la 15e édition du Marché de Noël qui se tiendra les 22, 23 & 24 novembre 2019.
Plus de 60 exposants accueilleront plus de 2 000 visiteurs dans la chaleur de la salle Joseph Quidet, où les animations se succéderont.
Et, en attendant la venue du Père Noël, petits et grands pourront partager de bons moments sur la patinoire installée sur la place communale, au milieu de 12 installations foraines.
Un rendez-vous magique à ne manquer sous aucun prétexte !
Rendez-vous à Lapugnoy, à 9 kms de Béthune, 6 kms de Bruay et 30 kms de Lens, dès le vendredi 22 novembre pour l'ouverture semi-nocturne !Programme
Du 11 au 24 novembre 2019 de 14H00 à 19H30 (16H à 19H30 les jours scolaires)
Patinoire : Ticket 2.5 € / 30 minutes en vente en mairie
Descente de luges : 2 € / 3 tickets (5 € / 8 tickets)
Vendredi 22 novembre 2019 : 16H30-20H30
16H30 : Le Marché de Noël ouvrira dès la sortie des classes !
20H30 : Fermeture des portes
Samedi 23 novembre 2019 : 10H00-20H30
10H00 : Ouverture des portes
10H00-12H00 : Venez customiser votre lettre au Père Noël (inscription conseillée : www.ville-lapugnoy.fr/lettre.aspx)
10H00-18H00 : Amusez-vous en famille avec notre jeu de piste
15H00-17H00 : Le lutin du Père Noël vous présentera ses sculptures de ballons
15H00-18H30 : Présence du Père Noël accompagné de son photographe
17H00 : Chorale des écoliers à l'église Saint Vaast
19H30 :FEU D'ARTIFICE
20H30 : Fermeture des portes
Dimanche 24 novembre 2019 : 10H00-18H30
10H00 : Ouverture des portes
10H00-18H00 : Amusez-vous en famille avec notre jeu de piste
14H00-17H00 : Venez à la rencontre de DONALD & DAISY
15H00-17H00 : Le lutin du Père Noël vous présentera ses sculptures de ballons
15H00-18H00 : Présence du Père Noël accompagné de son photographe
18H30 : Fermeture des portes
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