10 habitudes mortelles qui nuisent à vos reins .

Nos reins sont super importants pour notre santé. Ils filtrent le sang, produisent des hormones, absorbent les minéraux, éliminent les toxines, et neutralisent les acides. Vos reins étant l’un des organes les plus importants de votre corps, ils méritent bien un peu d’amour.

Les dégâts ou le déclin constant de vos reins peuvent souvent passer inaperçus pendant des années car vos reins peuvent fonctionner avec seulement 20% de leurs capacités. C’est pour cette raison qu’on appelle souvent les maladies rénales « les maladies silencieuses. » C’est pourquoi il est si important de prendre soin d’eux avant qu’il ne soit trop tard . Voici une liste de 10 habitudes communes qui mettent beaucoup de pression sur vos reins et peuvent causer de sérieux dégâts au fil du temps.

1. Ne pas boire assez d’eau

La fonction la plus importante de vos reins est de filtrer le sang et d’éliminer les toxines et les déchets. Quand vous ne buvez pas assez d’eau pendant la journée, les toxines et les déchets commencent à s’accumuler et peuvent causer de graves dégâts sur votre corps.

2. Trop de sel dans l’alimentation

Votre corps a besoin de sodium ou de sel pour fonctionner correctement. Cependant, la plupart des gens consomment trop de sel qui peut élever la pression artérielle et mettre beaucoup de pression sur les reins. Il ne faut pas consommer plus de cinq grammes de sel par jour.

3. Souvent retarder l’appel de la nature

La plupart des gens ignorent le besoin d’y aller parce qu’ils sont trop occupés ou veulent éviter les toilettes publiques. Retenir l’urine sur une base régulière augmente la pression de l’urine et peut provoquer une insuffisance rénale, des calculs rénaux, et de l’incontinence. Alors, écoutez votre corps quand il y a l’appel de la nature.

4. Débarrassez-vous de l’habitude du sucre

Des études scientifiques prouvent que les personnes qui consomment 2 ou plusieurs boissons sucrées par jour sont plus susceptibles d’avoir des protéines dans leur urine. Avoir des protéines dans les urines est un signe précoce que vos reins ne fonctionnent pas

5. Des carences en vitamines et en minéraux

Avoir une alimentation saine et équilibrée avec des fruits et des légumes frais est important pour votre santé globale et une bonne fonction rénale. De nombreuses carences peuvent augmenter le risque de calculs rénaux ou d’insuffisance rénale. La vitamine B6 et le magnésium, par exemple, sont très importants pour réduire le risque de calculs rénaux.

6. Trop de protéines animales

La surconsommation de protéines, en particulier la viande rouge, augmente la charge métabolique sur vos reins. Donc plus de protéines dans votre alimentation signifie que vos reins doivent travailler davantage et cela peut conduire à des lésions rénales ou à un dysfonctionnement au fil du temps.

7. Le manque de sommeil

Nous avons tous déjà entendu combien il est important d’avoir une bonne nuit de repos. Le manque chronique de sommeil est lié à de nombreuses maladies et les maladies rénales font également partie de la liste. Pendant la nuit votre corps répare les tissus rénaux endommagés, alors donnez à votre corps le temps de guérir et de se réparer.

8. L’habitude du café

Tout comme le sel, la caféine peut élever la pression artérielle et mettre une pression supplémentaire sur vos reins. Au fil du temps, la consommation excessive de café peut endommager vos reins.

9. L’abus d’antalgiques

Beaucoup trop de gens prennent des antalgiques pour leurs petits maux, alors qu’il y a beaucoup de remèdes efficaces 100 % naturels qui sont disponibles. Une utilisation excessive ou abusive d’antalgiques peut gravement endommager le foie et les reins.

10. La consommation d’alcool

Bien qu’il n’y ait rien de mal à déguster un verre de vin ou une bière de temps en temps, la plupart des gens ne s’arrêtent pas à un seul verre. L’alcool est en fait une toxine légale qui met beaucoup de pression sur les reins et le foie. Pour rester en bonne santé et éviter les problèmes rénaux, il est important de manger beaucoup d’aliments frais, entiers et si vous gardez l’information ci-dessus à l’esprit et que vous évitez ces habitudes communes autant que possible, vos reins ne seront pas soumis à une pression constante et votre corps vous en sera reconnaissant .

Source:

http://sante-medecine.commentcamarche.net/forum/affich-134894-calculs-renaux

 http://amelioretasante.com/quelques-conseils-pour-depurer-et-soigner-ses-reins/

Comment les traiter ?

Un coup de griffe malencontreux est vite arrivé .

La plupart du temps , les griffures de chats sont bénignes et guérissent d'elles-mêmes . Mais dans un tiers des cas , elles sont à l'origine d'une infection pouvant entraîner des maladies .

Voici quelques bons reflexes à appliquer .

Nettoyer soigneusement

En cas de griffure , commencez par nettoyer soigneusement la lésion avec de l'eau et du savon de Marseille avant de rincer abondamment . Appliquez ensuite un antiseptique, type Chlorhexidine , et vérifiez que la vaccination anti-tétanos est à jour.

Consulter le médecin

Si la griffure est au niveau de l'œil , recherchez l'avis d'un ophtalmologue . Il est aussi nécessaire de voir le médecin si la personne griffée est immunodéprimée . Plus généralement , il est préférable de montrer la plaie en cas d'apparition d'une rougeur cutanée , d'une pustule ou d'un ganglion au niveau de la lésion ou d'une trainée rouge inflammatoire qui part de la griffure et s'étend sur l'épiderme . Une fièvre au-dessus de 38 °C doit aussi conduire à consulter .

Prévenez les complications

En brossant régulièrement l'animal et en le traitant avec un produit antiparasitaire pour éliminer les puces. Ces dernières constituent le principal mode de transmission de la bactérie Bartonella henselae , à l'origine de la maladie des griffes du chat qui est surtout transmissible aux enfants . Les chatons , plus exposés à une infestation , doivent être traités en priorité .

Le petit plus

 << Plus de 70 % des personnes victimes d'une griffure ou d'une morsure le sont par leur propre animal de compagnie . Les enfants et les jeunes adultes sont les premiers concernés . Il est important de les sensibiliser sur leur comportement avec les animaux >> souligne Laurence Pattyn-Nizard , Pharmacienne Evolupharm à Caudebec-les -Elboeuf (76)

Utilisation , élevage et recette

Avec modération. Certes la graisse d'oie n'est pas mauvaise pour la santé , mais il faut raison garder . Car, comme toutes les matières grasses, elle est très calorique avec 898 kcal aux 100 g L'apport journalier recommandé s'élève à 2 000 kcal , tous aliments confondus . 

Il y a le bon et le mauvais gras , la graisse d'oie fait partie de la première catégorie.

Qu'apporte la graisse d'oie ?

La réponse est , pour une fois très simple . Elle ne contient aucun minéral . Comptez tout juste un peu de vitamines A et E , respectivement 144 µg  et 2,7 mg /100 g, autrement dit : trois fois rien . Car la graisse d'oie , c'est du gras à 99,6 % . Cependant à y regarder de plus près , ces lipides se répartissent de manière intéressante . On compte 57 % d'acides gras mono-insaturés , 11 % de poly-insaturés et 27 % seulement de saturés.

Des valeurs assez proches de celles de l'huile d'olive . Par exemple , les lipides mono-insaturés et poly-insaturés permettent , au contraire des acides gras saturés de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang , de protéger les vaisseaux sanguins et d'améliorer la santé cardio-vasculaire . Les chercheurs ont nommé ce régime (légumes, vin et graisses insaturés) le "paradoxe français " .

L'autre intérêt de cette matière grasse

C'est sa bonne tenue à la cuisson . Elle se liquéfie rapidement et ne noircit pas . De plus , elle ne produit de la fumée qu'à partir de 190°C. idéal pour cuisiner pommes de terre, légumes secs et champignons .

le petit plus

L'élevage

La meilleure race : C'est l'oie de Toulouse , elle est la plus utilisée pour la production de graisse .

Son alimentation : Les volailles mangent de l'herbe, des graines et des racines l'été . L'hiver , il faut leur apporter des compléments alimentaires .

Abattage : En 8 mois , l'oison de 80 g atteint un poids de 6 à10 kg.

Pommes de terre à la sarladaise

    Epluchez et coupez 500 g de pommes de terre .

   Dans une poêle , faites fondre 80 g de graisse d'oie .

  Mettez les pommes de terre et laissez cuire 10 mn en remuant .

  Ajoutez 50 g de graisse .

  Faites cuire 15 mn .

  Hachez 3 gousses d'ail et 5 brins de persil et laissez cuire 10 mn .

Plus de deux tiers des femmes enceintes sont sujettes au mal de cœur durant leur grossesse . Des nausées qui s'accompagnent parfois de vomissements et qui peuvent perdurer jusqu'à la 16^e semaine.

Les astuces pour limiter la sensation de malaise .

Je répartis mes prises alimentaires

Les repas copieux favorisent les nausées . Plusieurs collations , notamment en milieu de matinée et d'après-midi , permettent de faire des repas plus légers, tout en évitant la sensation de ventre vide qui peut renforcer les malaises . Prendre un petit en-cas avant le saut du lit permettrait de limiter les nausées , à compléter avec un grand verre d'eau additionnée de jus de citron .

Je cuisine léger

Les assaisonnements exotique , épicés, les mélanges sucrés-salés et, les sauces peuvent favoriser l'écœurement . Idem pour les plats riches en graisses. Les cuissons à la vapeur , en papillote ou au four ne dégagent pas d'odeur et sont beaucoup plus digestes . Penser à aérer pendant et après les repas .

J'assaisonne de gingembre

Il est réputé lutter contre les nausées ; à utiliser en poudre pour relever ses plats ou à consommer en tisane , en jus ou en bonbons à sucer .

Je passe aux infusions

Contrairement au café et , dans une moindre mesure , au thé , elles ne favorisent pas les nausées .

Je dors suffisamment

La fatigue rend plus vulnérable aux nausées (source : mon pharmacien et moi , janvier-février 2016)

 Une réalité physiologique  

Par ailleurs, il est vrai que les entrailles humaines quant à leur contenu nutritif ( côlon) et quant à leurs fonctions d'assimilations ne peuvent se passer d'une intense activité bactérienne , dont l'équilibre est quotidiennement remis en cause par la diversité et la nature changeante de notre alimentation .

L'oublier n'est pas possible, nos gonflements et nos bruits de ventre sont là pour nous le rappeler .

La flore natale ou la "flore bleue"

Chaque être humain est unique et n'a pas génétiquement son pareil . Ceci est vrai pour tous mais aussi pour ce que  le professeur Henri Tissier a appelé la "flore bleue" , c'est-à-dire pour chacun de nous sa flore de naissance, qui est l'empreinte bactérienne spécifique de son côlon .

Cette flore de naissance résulte de la "première inoculation bactérienne" voulue par la nature, en ce sens que, dès la rupture placentaire, c'est le corps de la mère qui imprime durablement à l'enfant cette "flore bleue" lors du premier contact avec la vie.

Ce qu'il faut également savoir :

Dans le côlon de tous les humains, il y +/- 100 000 milliards (10^Ε14)  de bactéries diverses, mais l'équilibre santé repose sur une présence constante, suffisante et dominante de bactéries bifides .

Or, il faut mémoriser, car c'est une vérité aujourd'hui démontrée, que l'acide propionique (qui est un acide organique , biochimiquement proche de l'acide acétique du vinaigre ) est l'élément "électif et sélectif naturel" de la flore bifide .

A contrario, sans acide propionique, il y a peu de flore bifide .

Les ferments propioniques, qui sont les seules bactéries alimentaires capables de produire de l'acide propionique, sont incontournables.

En fait, l'acide propionique se comporte, dans le côlon, comme un policier permanent ,  garant  du bon équilibre intestinal .

La flore humaine

On peut estimer le contenu du gros intestin à +/- 100 000 milliards de bactéries, une véritable armada microbienne qui, en fonction des circonstances, travaillera dans le bon sens ou dans le moins bon .

Dans ce domaine "du ventre" , rien n'est jamais durablement gagné, nous devons y être toujours attentifs .

Importance de la relation entre la flore intestinale et le style de vie

Nous vivons dans une atmosphère qui n'est pad et ne sera jamais stérile . Nous côtoyons quotidiennement des bactéries, celles de notre environnement habituel, qui nous sont donc familières, mais d'autres également , dont notre organisme n'a pas obligatoirement la connaissance .

Parmi celles-ci , certaines sont saprophytes , c'est-à-dire non nuisibles, d'autres sont pathogènes, c'est-à-dire potentiellement dangereuses .

On doit donc comprendre et admettre les contraintes du monde moderne et en prendre intelligemment le contre-pied afin de s'adapter .

La nourriture d'aujourd'hui est qualitativement correcte, mais elle est sans défense, car sa charge bactérienne naturelle est faible, voire inexistante, puisque l'on veut qu'elle se conserve longtemps .

C'est une alimentation industrialisée qui par sa nature suppose l'ingestion courante d'une flore alimentaire bénéfique de complément .

Pour être et rester en forme , nous devon optimiser notre flore native

Comprendre la flore intestinale .

Etre de son époque

On n'arrête pas le progrès , nous voyageons de plus en plus et, à côté de la gastronomie qui reste un art , se développe une nourriture de simple alimentation journalière , obligatoirement du type industrialisé. nous ne reviendrons pas en arrière , nous mangeons le midi dans un snack ou à la cantine , et le soir chez des amis qui, pour nous faire plaisir , nous offrent une cuisine exotique ! ! !  Il nous arrive aussi de déjeuner le matin à New York  ou à Tokyo , et le soir même à Paris . . .

Mais au plan digestif, rien ne prouve que tout ceci passe comme une lettre à la poste, car toutes ces alimentations sont différentes non seulement sur le plan biochimique mais encore et surtout sur le plan bactériologique !

Le bon équilibre digestif est un des secrets des personnes en bonne santé et heureuse de vivre ! Pour être et rester en forme , nous devons optimiser mais surtout stabiliser notre flore intestinale native en apportant quotidiennement à notre organisme des ferments performants .

la réalité biologique

La grande particularité de la terre face aux autres mondes , c'est la vie !..     Or , la vie sur terre  est omniprésente dans les eaux, dans la terre, dans l'air, dans tous ce qui nous entoure et en nous même . La terre ; c'est physiquement et chimiquement notre mère . 

A sa surface , elle est recouverte d'une croûte de terre arable qui est le siège d'une intense et incessante activité microbienne : il peut y avoir plusieurs milliards de bactéries par gramme de terre .

L'origine microbienne

C'est à partir  de cette couche arable où l'activité biologique   est intense, que le vent , qui lèche en permanence l'écorce terrestre, réalise l'ensemencement microbien constant de la zone à atmosphère dense dans laquelle nous vivons    et respirons .

L'air que nous respirons  est loin d'être stérile . Pour en approcher la réalité , citons quelques chiffres relevés à différents endroit de plusieurs grandes villes ; selon l'emplacement la moyenne approximative du nombre de germes /m3 d'air

Grands magasins  :  4 000 000

Grands boulevards :  575 000

Jardins publics :    88 000

L'eau . Ce qui est vrai pour l'air l'est aussi pour l'eau . Comme ordre de grandeur, disons qu'une bonne source naturelle et réputée potable peut contenir 100 000 germes banaux par litre .

Le défi microbien

Les micro-organismes , ce n'est pas réservé aux autres, une simple chute, une plaie ouverte en contact avec la terre et aussitôt on brandit le spectre de l'infection ! .  . Au niveau alimentaire , un crustacé qui n'est pas frais, un plat cuisiné ou congelé qui a , comme on le dit si bien " une drôle d'odeur " , ou par temps chaud une soupe qui aura suri, c'est l'éternel défi des microbes .

Alimentation traditionnelle

C'est celle de nos grands-parents ou de quelques privilégiés qui vivent à la campagne et qui consomment les fruits et légumes du village , ainsi que la charcuterie et la viande produites dans les fermes avoisinantes .

Alimentation industrialisée

C'est la nôtre, celle de l'agro-alimentaire qualitativement satisfaisante sur le plan physico-chimique et gustatif , mais c'est n grande partie une alimentation stabilisée , donc exempte de cellules vivantes , elle est donc sans apport mais aussi sans défense sur le plan bactériologique .

Insolite ou nouveau , ça nous fait du bien !

Les Français sont favorables aux médecines douces , et même plus ; d'après une enquête récente * , près des trois quarts d'entre eux pensent que les médecins devraient prescrire davantage de thérapies sans médicaments pour prévenir ou traiter certaines maladies . Et pourtant , neuf français sur dix repartent de chez leur généraliste une ordonnance en poche .

Un engouement intergénérationnel

Cet enthousiasme touche toutes les classes d'âge ; 80 % des sondés âgés de 18 à 24 ans , et 69 % des sondés de plus de 65 ans disent oui aux médecines douces . Même constat selon la géographie ; 73 % des ruraux et 69 % des citadins leur font confiance . Sans pour autant rejeter la médecine allopathique , nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir nous soigner différemment ; en changeant d'alimentation , en (re) découvrant les vertus des plantes , en allant voir du côté de la gym ou de la méditation .

Au rayon des motivations , le temps accordé à écouter leurs patients , par les naturopathes et autres spécialistes alternatifs , dans une société du stress et de la rapidité .

A chacun son cocktail de méthodes douces

Et ça n'est pas près de s'arrêter ; pour preuve le succès des salons Zen-médecines douces-thalasso , Marjolaine ou encore des livres du Dr Saldmann ; le meilleur médicament c'est vous ! et prenez votre santé en main ! ( éd. Albin Michel).

Finalement la santé  , c'et l'affaire de tous , autant se faire son propre cocktail de méthodes douces , en piochant ce que l'on aime , ans a priori ni idées reçues . (source : Femme actuelle)

Rendez-vous dans un prochain article : La nature à l'honneur

* sondage ViaVoice pour le groupe Pasteur Mutualité de juin 2015 .

Richesses des tropiques

Des goûts nouveaux

Les hommes de part le monde , cultivent à peine une petite centaine d'espèces végétales comestibles sur les quelques milliers existant . Et encore , il y a peu , chacun avait ses propres cultures selon le coin de la planète où il habitait .

Heureusement pour nous , le développement des voyages et des transports nous permet aujourd'hui de connaître des fruits et légumes venus du monde entier , et de découvrir toute la palette de leur goût , de leur parfum, de leur forme et de leur couleur aussi .

Le porc à la mangue ou le ragoût d'igname sont désormais à la portée de nos palais curieux . . .

Pour un jardin nouveau

Et si, au lieu de seulement déguster ces végétaux , vous les cultiviez , pour créer un véritable potager exotique ? ! En faisant vos courses à l'épicerie exotique du coin , vous allez inventer une véranda ou un jardin gourmand , avec des manguiers aux larges feuilles roses , des litchis aux branches très ramifiées , des patates douces et des chayottes en réseau de lianes . . .

Pas de saisons

La plupart de ces plantes poussent dans leur pays d'origine sans souci de saison , on peut donc lancer leur culture un peu n'importe quand ( une chayotte ou une patate douce démarreront très bien en plein hiver ) .

Beaucoup de lumière

Elles sont cependant habituées pour la plupart à recevoir beaucoup de lumière . Pas question, donc, de les installer dans un recoin sombre de la maison ou sous l'ombre des buissons .

De la chaleur

De la même façon, ces petites fragiles sont habituées à des températures élevées , et ce tout au long de l'année . Si la plupart , donc , apprécieront un séjour u grand air de juin à septembre , elles sont a rentrer au chaud pour toute la mauvaise saison , craignant le gel par dessus tout .

Beaucoup d'eau

Toujours pour cause d'origine tropicale (avec certes, une atténuation forte des écarts de température et de lumière , mais pas en ce qui concerne l'humidité) , ces fruits et légume exotiques démarrent leur croissance au début de la saison des pluies .

A défaut de mousson chez nous , elles auront besoin d'une humidité quasi constante , ceci étant particulièrement vrai à leur démarrage

Un peu de calme

Ceci dit , l'hiver , une période de repos , avec arrosage modéré et sans engrais , leur fera le plus grand bien . Le feuillage de ces plantes doit alors être régulièrement pulvérisé , car elles seront dans des pièces chauffées et desséchantes (la température ne doit pas descendre en dessous de 15  C.)

Le bon mélange

Dernier élément pour ces plantes dont la plupart vivront chez nous en pot , leur substrat . Le mélange idéal pour elle est :moitié terre de jardin non calcaire , un quart de compost et un quart de sable grossier .

Certains le qualifient de mal du siècle , trois millions de personnes seraient à risque élevé d'épuisement professionnel , l'hiver est une période particulièrement sensible .

Le burn out n'a jamais fait autant parler de lui . Ce syndrome d'épuisement professionnel caractérisé par un état de fatigue extrême , tant physique que mental , toucherait plus de trois millions de personnes en France (source :le cabinet technologia- étude 2014) . Pourtant , s'il est aujourd'hui très médiatisé , il reste, dans les faits , difficile à détecter . les personnes touchées prennent rarement la mesure de leur état ou alors se refusent simplement à admettre un mal-être qu'elles considèrent comme un aveu d'échec .

Bombe à retardement

Il peut se passer des mois voire , parfois, des années avant que le syndrome d'épuisement professionnel ne soit détecté . Il est alors souvent trop tard , le sujet est littéralement * consumé de l'intérieur * ( traduction littérale du burn out ) , vidé , sans ressources . Une période d'arrêt maladie souvent longue de plusieurs mois , si ce n'est d'années , sera nécessaire pour récupérer .

Les bons travailleurs plus exposés

Les candidats au burn out sont souvent très impliqués dans leur métier , ils ont généralement une représentation idéalisée d'eux-mêmes avec un haut niveau d'exigence . Quand ils sont soumis à une charge de travail très importante , ces perfectionnistes tendent à sacrifier leur sphère privée à leur vie professionnelle . Leurs horaires s'allongent et viennent empiéter de façon chronique sur les soirées et les week-ends . Le travail devient une obsession , sans qu'il soit possible à la personne * de déconnecter * .

Les signes qui doivent alerter

Contrairement aux idées reçues , le burn out n'est pas un syndrome psychologique mais bien physiologique qui a , de fait , des répercussions sur le mental . Le corps , en état de stress continu , n'a plus de ressources . Parmi les signes qui doivent alerter , un état de fatigue permanent , même après plusieurs jours de repos , des migraines, des troubles musculo-squelettiques ou encore de la tension . Reste que ce sont généralement les troubles émotionnels et mentaux qui se manifestent en premier . On devient plus irritable , anxieux et colériques . On observe aussi une tendance à la victimisation avec des plaintes récurrentes sur le manque de compréhension de l'entourage ou de reconnaissance des collègues et supérieurs . Des plaintes qui dissimulent souvent une baisse d'estime personnelle .

Comment réagir ?

Il est urgent de renouer avec une relation plus équilibrée au travail . Cela passe par un examen sur ses habitudes de vie . Le soutient d'un professionnel, médecin ou psychologue , s'avérera souvent très utile pour prendre du recul , lâcher prise et réapprendre à se ménager du temps pour soi , ses loisirs , sa famille. Il est aussi capital de retourner à une alimentation saine , pas de sandwichs avalés entre deux portes , ni de consommation excessive de stimulants ( café, tabac, alcool, etc. ) nous sommes ce que nous mangeons . En se nourrissant souvent de façon déséquilibrée , les personnes surmenées augmentent encore leur vulnérabilité .

Repérer les facteurs de stress

Au bureau , essayez de repérer et diminuer les facteurs de stress pour les éliminer . Les interruptions permanentes sont très délétères . On est souvent plus efficace en se ménageant des plages de travail sans e-mails, ni téléphone . Dans une culture de l'urgence , il est aussi capital de bien planifier sa charge de travail , de définir les tâches prioritaires et d'apprendre à déléguer . Cela peut aussi passer par une discussion avec son employeur sur l'organisation du travail , en étant force de proposition sur des changements qui soient profitables à tous .

Dévalorisation personnelle

Le syndrome d'épuisement professionnel s'accompagne souvent par une baisse de la confiance et de l'estime de soi , une tendance à l'indécision et une baisse de performance .

Les bons réflexes

A faire :

Chercher du soutien .

Réapprendre à se ménager du temps .

Renouer avec une alimentation saine .

A ne pas faire :

Ignorer son mal-être ou les alertes de son entourage .

Compter sur les stimulants ou les médicaments pour traiter la fatigue et l'anxiété .

Sacrifier sa vie personnelle .

Les secteurs les plus touchés

Pas question de la zapper ! Pâtissière ou glacée , à la crème ou aux fruits , elle ne nous lasse pas.

Mieux ; Elle nous épate de tous ses éclats

A l'origine , la bûche de Noël est faite du bois dont on se chauffe ! Source de chaleur au plus dur de l'hiver , mais aussi de lumière . Celle sensée éclairer le monde depuis la naissance de Jésus , et surtout celle du soleil et des jours qui vont rallonger .

Dès le Moyen Age , dans le nord de l'Europe , la tradition est de faire flamber une énorme souche la veille de Noël . Choisie avec soin , elle est déposée dans l'âtre où elle doit se consumer pendant trois jours . Même les rituels varient selon les régions( on l'enduit d'huile , de sel , d'eau bénite . . .) , partout , on en récupère les cendres qui protègent la maison et les cultures .

Au XIX e siècle , quand les grandes cheminées disparaissent pour le poêle en fonte , une petite bûche , toujours en bois décorée , garnit les tables de Noël . En 1870, un pâtissier de Poitou-Charentes a la bonne idée de la remplacer par un gâteau . C 'est seulement en 1945 que la bûche pâtissière devient celle que l'on connaît : un biscuit roulé , fourré de crème au beurre et recouvert d'un glaçage au chocolat imitant l'écorce .

Pour quelle reste , le dessert star de Noël , pâtissiers et glaciers s'en donnent à cœur joie en nous en offrant de toujours plus audacieuses .

Voir aussi l'article : http://cheznous62.eklablog.com/cette-fameuse-buche-a119462068