pour cette recette de 4 à 6 personnes il vous faut :

6 bulbes de fenouil

du beurre pour le plat

60 g de parmesan

 

pour la réalisation de  votre sauce béchamel

40 g de beurre

40 g de farine

3/4 l de lait

2 C à café de noix de muscade

sel et poivre .

 

Préparation et cuisson :

 Retirez les premières feuilles et faites blanchir les fenouil dans de l'eau bouillante pendant 10 mn

 

Réalisation de la béchamel

Dans une casserole , faites fondre le beurre , ajoutez la farine , puis le lait et portez à ébulition .

Salez et poivrez puis saupoudrez de noix de muscade .

 

Réalisation du gratin

Dans un plat à gratin beurré , déposez les fenouils , versez la béchamel et recouvrez de parmesan .

Faites gratiner au four pendant 10 mn