• Galettes de potiron

    http://i50.tinypic.com/18lttj.jpg
      Ingrédients :
     (pour 4 personnes)

    500 g de potiron
    2 oeufs

    60 g de farine

    huile de tournesol

    muscade

    sel

    Préparation et cuisson:
    La veille, enlever les pépins et la peau du potiron.
    Le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
    Lorsqu'ils sont à point ,les écraser à la fourchette , les mettre dans u linge propre au-dessus d'une passoire pour qu'ils perdent leur eau toute la nuit.
    Le lendemain, bien presser le linge et  passer le potironau moulin à légumes. Ajouter la farine en pluie, les oeufs battus , le sel, un peu de muscade et bien mélanger le tout.
    Mettre une poêle profonde sur le feu avec de l'huile (ou du beurre) et verser un peu de préparation à l'aide d'une cuillère .
    Disposer des peits tas espacés et les retourner délicatement lorsqu'ils sont dorés.
    Les ranger dans du papier absorbant .

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :