Ingrédients pour 3personnes

Préparation : 10 mn.             cuisson : 20 mn.

    Nettoyez les poireaux et coupez-les  en biseau . Dans une sauteuse , mettez 30 g de beurre , le jus de citron , 5 cl d'eau et les poireaux . Laissez cuire 15 à 20 mn , à feu doux et couvert .  

    Malaxez l'époisses à la fourchette avec le reste de beurre et ajoutez la préparation aux poireaux . Liez bien le tout et assaisonnez.  

    Petit truc :Cette fondue de poireaux accompagnera agréablement une pintade ou un gibier .