Valeur nutritionnelle : (par pers)

Protéines : 8 g     Glucides : 23 g       Lipides : 3 g     Energie :  151kcal

 

Ingrédients : (2 pers)

4 fonds d'artichauts surgelés ou en boîte

150 g de pommes de terre

1 oeuf

sel et poivre .

 Faire blanchir les fonds d'artichauts 5 mn dans de l'eau bouillante salée

 Cuire les pommes de terre (20 à 25 mn ) . Les réduire en purée , ajouter le jaune d'oeuf le sel et le poivre .

 Incorporer à la purée le blanc d'oeuf battu en neige.

 Déposer ce mélange sur chaque fond d'artichaut puis l passer le tout  au four à 180° pendant 10 mn

 

Petit plus :

Vous pouvez remplacer la purée par une tranche de fromage de chèvre , dans ce cas ce plat sera plus calorique et peut remplacer la viande le soir

 

Idées déco:

incorporer 2 C à café de persil haché dans la purée de pommes de terre .