Valeur nutritionnelle: (par personne)

Protéines : 6 g        Glucides : 22 g        Lipides : 6 g        Energie : 166 kcal

 

Ingrédients : (2 pers)

125 g de carottes

125 g d'épinards

80 g de fromage blanc à 20% de MG (2 C à soupe)

1 oeuf

sel et poivre

 

Préparation : 30 mn              Cuisson : 25 mn  

 Cuire les carottes et les épinards à la vapeur séparément

 Réduire chacun des légumes en purée

 A chaque purée mélanger 40 g de fromage blanc et 1/2 oeuf

 Bien homogénéiser les purées et rectifier l'assaisonnement

 Mettre une couche de carottes et une couche d'épinards dans des ramequins individuels huilés légéremnt au pinceau

 Cuire au four au bain-marie à 180°C pendant 25 mn

 

Petit plus :

Ces flans peuvent être réalisés avec tout légumes susceptible d'être servi en purée .

Pour gagner du temps , il est possible d'utiliser des purées toutes prêtes natures et dans ce cas n'ajouter que 40 g de fromage blanc et 1/2 oeuf

 

Idée déco :

il est possible de tapisser le fond des moules avec de très fines rondelles de carottes préalablement blanchies .