Ingrédients pour 4 personnes

  Préparation :  15 mn                                 Cuisson :  10 mn

 Enlever la peau des filets de sandre .

Faites blanchir les épinards.

Préparez une marinade avec la moutarde , le jus de citron, le worcestershire et assaisonnez.

    trempez une minutes les feuilles de riz dans de l'eau puis étendez-les sur un linge.

Passez les filets de sandre dans la marinade .

Etendez  une tranche de chaumes sur chacun d'eux .  

Enroulez-les  un à un dans les feuilles d'épinard puis dans les feuilles de riz.

    Chauffez l'huile dans la poêle et faites sauter les filets de sandre.  

    En fin de cuisson , ajoutez le beurre et servez de suite.