Sur lit de légumes  

Valeur nutritionnelle pour une personnes 

Lipides :  11 g     Glucides :  27,5 g   Protéines :   28,5 g 

Apport calorique :    278 kcal

Ingrédients pour : 4 personnes 

Préparation :  30 mn        Cuisson :  environ 40 mn au four à 210°C + 15 mn

Faites vider et écailler la dorade par votre poissonnier 

Passez la sous l'eau et essuyez la 

préchauffez votre four à 210°C 

graissez un grand plat en terre 

Dans une coupelle, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, le persil finement haché et l'ail écrasé

Coupez les oignons et les tomate en fines rondelles

Déposez les au fond du plat

Saupoudrez du thym et déposez la dorade dessus 

Farcir l'intérieur de la dorade avec une partie de la préparation puis versez le reste sur le poisson

Recouvrez de papier aluminium et mettez au four pendant environ 30 mn 

Epluchez les carottes et les pommes de terre et faites des rayures sur la courgette

Les couper en fines rondelles 

Coupez le poivron en fine lanières

Dans une sauteuse, faites bouillir 1 litre d'eau avec le laurier et y ajouter les légumes coupés .

Laissez cuire pendant 15 mn à feu doux en couvrant 

Versez ensuite les légumes sur le poisson et remettez au four 10 mn environ

Servez le poisson avec les légumes et arrosez du jus de citron .