Coudes a l'ail: (10 cuillères)

20 coudes (pâtes)

du sel

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 petite pincée de graine de pili-pili

 

 - Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée .

 - Pendant ce temps , chauffer l'huile d'olive et hacher finement la gousse d'ail.

 - Faire revenir l'ail avec le pili-pili

 - Egouter les coudes et les r&chauffer dans la sauce piquante

 - Disposer les coudes par deux dans des cuillères et servir chaud.

---

Ragout de champignons sauvages 

200 g de champignons sauvages variés

30 g de beurre

1 gousse d'ail

un peu d'extrait de viande

sel et poivre

quelques brins de persil

 - Brosser les champignons, sans les imbiber d'eau.

 - Les cuire dans le beurre fondu avec l'ail pilé et un peu d'extrait de viande jusqu'a évaporation complète du jus .

 - Assaisonner de sel et de poivre et servir dans des cuillères .

 - Parsemer de persil haché.

---

Poulet au curry

 200 g de blanc de poulet

 1 pomme

30 g de beurre

1 dl de bouillon de poule instantané

1 c. à café de curry

sel et poivre

3 c. à soupe de crème

 - Couper le filet de blanc de poulet en fines tranches .

 - Peler la pomme , en enlever le coeur et couper la chair en petits dés

 - Cuire l'ensemble dans du beurre et ajouter le curry tout en mélangeant .

 - Allonger avec du bouillon de poule et laisser mijoter 5 mn.

 - Assaisonner de sel et de poivre .

- Lorsque la sauce a réduit de moitié , incorporer la crème et réduire à nouveau .

  - Répartir le poulet au curry dans des cuillères et servir chaud