Pour ce crumble de 6 personnes ; il vous faut

140 g de beurre

250 g de farine

70 g de cassonade

100 g de noisettes

6 pommes

1 C à café de canelle

1 pincée de sel

 

Préparation et cuisson :

 Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 h à l'avance

 Dans une terrine préparez la pâte : versez la farine , 50 g de cassonade , 1 pincée de sel , 120 g de beurre coupé en petits morceaux

 Malaxez le tout pour obtenir une pâte sableuse

 Cassez grossièrement les noisettes

 Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux puis faites-les compoter dans une casserole avec 20 g de cassonade et 1/2 verre d'eau

 Ajoutez la canelle .

 Quand les pommes sont cuites , ajoutez les noisettes

 Beurrez un plat à gratin , étalez la compote et recouvrez de pâte

 Enfournez à 210 )C (th7) pendant 30 mn environ .