Ingrédients pour :  6 personnes

Epluchez , lavez et égouttez les pommes de terre .

Enlevez les feuilles du chou-fleur et détaillez-le en bouquets .

Faites bouillir le chou-fleur pendant 10 mn dans 1,5 l d'eau bouillante .

Egouttez et réservez-le .

Dans une grande casserole , faites cuire les pommes de terre coupées en fin quartiers avec 1 l de lait , du sel et du poivre .

Amenez à ébullition à feu doux .

Après un quart d'heure de cuisson , ajoutez le chou-fleur égoutté .

Couvrez et laissez cuire encore un quart d'heure à feu doux .

Mixez le contenu de la casserole .

Ajoutez le reste de lait et vérifiez l'assaisonnement .

Remettez la casserole sur feu doux et retirez-là dès que le mélange arrive à ébullition.

Hors du feu , ajoutez le beurre petit à petit en fouettant le mélange .

Servez accompagné de pain toasté .