Ingrédients :

6 courgettes moyennes

500 g de reste de viande de mouton haché

50 g de matières grasses (huile ou beurre )

1 échalote

2 gousses d'ail

4 C à soupe de crème fraîche

12 C à soupe de sempoule au naturel

ou à l'italienne

sel et poivre

chapelure

paprika

Préparation : 40 mn       Cuisson : 25 mn + 13 mn

Préparation des courgettes :

 Partager les courgettes dans le sens de la longueur

 Inciser la chair à 1/2 cm du bord

 Faire blanchir à l'eau bouillante salée pendant 8 mn

  Evider avec une cuillère à café , égouter et sécher

Préparation de la farce :

 Faire chauffer la matière grasse

 Ajouter la viande haché , l'échalote et l'ail écrasé et laisser cuire 5 mn

 Préparer la semoule au naturel ou à l'italienne

 Mélanger  le hachis , la semoule  et la crème fraîche puis saler et poivrer

 Remplir chaque moitié de courgette avec cette farce

 Les disposer dans un plat creux

 Mettre un peu de bouillon et de beurre au fond du plat

 Cuire au four 25 mn (th 5/6 ) en arrosant de temps en temps.

Préparation à l'orientale :

La farce maigre comprend ; semoule au naturel , chair de courgettes finement hachée, piment doux coupés en morceaux

 Saupoudrer de gruyère râpé

  Arroser de beurre fondu

Servir avec une sauce tomate légérement pimentée .

Petit plus :

Lors de la cuisson des courgettes farcies , vous pouvez disposer dans votre plat autour de celles-ci  quelques rondelles de tomate