Ingrédients :

1/2 L de lait

75 g de semoule

2 oeufs

20 g de sucre

200 à 250 g de pruneaux

100 g de sucre vanille

Préparation : 20 mn             Cuisson : 10 + 30 mn

 Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre , puis jeter en pluie la semoule et laisser cuire 10 mn .

 Ajouter hors du feu , les jaunes d'oeufs battus et le beurre.

 Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparatin refroidie .

 Faire tremper les pruneaux pendant 4 heures . les faire pocher dans l'eau pendant 5 mn .

 Retirer les pruneaux . Les dénoyauter . Conserver le jus de cuisson .

Première préparation :   

Mélanger les pruneaux dénoyautés à la semoule , beurrer un plat allant au four . Verser lapréparation , cuire à four moyen 1/2 h (th 5/6 ).

Deuxième préparation :

Dans un plat beurré allant au four disposer alternativement une couche de semoule et une couche de pruneaux . Décorer avec des pruneaux . Faire cuire à four moyen 1/2 h (th 5/6)

Au moment de servir , recouvir de sucre glace .

Faire un sirop avec le jus de cuisson des pruneaux et 15 morceaux de sucre .

Servir avec le clafoutis.

Petit plus :

Vous pouvez remplacer les pruneaux par des cerises à clafoutis ou des abricots